Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был меньше недели назад

Мужчина, 51 год, родился 3 мая 1975

Москва, м. Славянский бульвар, готов к переезду, готов к командировкам

Менеджер по закупкам и снабжению, менеджер категории, руководитель категории

180 000  на руки

Специализации:
  • Менеджер по закупкам

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 31 год 4 месяца

Сентябрь 2022по настоящее время
3 года 9 месяцев
Менеджер отдела развития
Сопровождения проектов. Заключение новых контрактов.
Июль 2022Сентябрь 2022
3 месяца
ООО "Царский Лес"
Менеджер по закупкам и снабжению
Управляю снабжением загородного отеля по направлениям: свежие продукты, хозяйственные товары, строительные материалы.
Ноябрь 2021Июль 2022
9 месяцев
ООО "Ашан"
Менеджер направления
Управляю двумя направлениями: Пекарня и Кулинария.
Август 2019Октябрь 2021
2 года 3 месяца
ООО "ФортеКо"

Москва, попробуйкофе.рф

Продукты питания... Показать еще

Менеджер по работе с ключевыми клиентами
Взаимодействие с розничными сетями, а именно: ранжирование ассортимента, ввод новых позиций, регулярное повышение цен, проработка новых проектов, экстренное взаимодействие с руководителями на местах и РЦ, сопровождение контактов. Лента и ОКей подписаны мною. Лента, ОКей, Ашан - сопрвождаю.
Март 2017Сентябрь 2019
2 года 7 месяцев
ИП Квитка А. В.

Москва

Розничная торговля... Показать еще

Индивидуальный предприниматель
Открытие и сопровождение работы трех кондитерских магазинов. Для «ЛавкаЛавка» разработал и запустил ассортимент кулинарии собственного производства.
Сентябрь 2016Октябрь 2017
1 год 2 месяца
ООО "Квитка"

Москва

Розничная торговля... Показать еще

Генеральный директор
Открытие собственных трех кондитерских магазинов.
Июль 2016Март 2017
9 месяцев
Карусель

Россия, www.karusel.ru

Розничная торговля... Показать еще

Региональный технолог
Что сделал: Разработал производственный план. Успешное участие в проекте «Модельные магазины», а именно прогрессия по товарообороту 8,5%, снижение потерь на 50% и прогрессия по доступности обязательного ассортимента на 12%. Обязанности: Контроль, обучение и сопровождение по внедрению и поддержанию стандартов ежедневной работы заведующих производства, технологий производства и выкладки товара. Сопровождение гипермаркетов с целью достижения плановых показателей по товарообороту, потерям и марже в собственном производстве. Контроль над ежедневными результатами работы собственного производства гипермаркетов. Контроль над перманентными и промо заказами.
Октябрь 2013Июнь 2016
2 года 9 месяцев

Россия, www.auchan.ru

Розничная торговля... Показать еще

Руководитель направления
Что сделал: Открыл отделы(с нуля) кулинарии в гипермаркетах: ТЦ "Авиапарк", ТЦ "Кунцево Плаза", ТЦ в г. Барнаул, ТЦ "Зеленопарк", ТЦ "Ривьера". Ввел стандарт оборудования кулинарии. Разработал ассортимент и правила выкладки кулинарии. Разработал ассортимент первых цен. Разработал обязательный ассортимент. Разработал новый ассортимент для Бистро в ТЦ "Ривьера". Разработал тренинги для Школы Кулинарии: "Процедуры", "Прием клиента", "Ассортимент". Рассчитал экономическую модель направления "Кулинария". Прошел стажировку в Париже и Люксембурге. Разработал ассортимент и рецептуры и запустил производство по следующим группам товаров собственного производства: пицца, сэндвичи, киш, блины, свежеотжатые соки, молочные каши, "Гарниры первая цена", "Курица гриль первая цена". Разработал план производства. Разработал Ателье Кулинарии (интенсив по направлению для директоров гипермаркетов). Разрабатывал совместно документации для ХАССП (HACCP) Разрабатывал совместно с отделом развития планы магазинов. Обязанности: Разработка, внедрение и сопровождение новых проектов направления кулинарии (коммерция, персонал, управление). Разработка рецептур, калькуляций. Разработка имплантаций отделов и ключей потребностей. Совместное проведение тендеров по оборудованию. Участия в коллекциях направления. Разработка планов новых магазинов внутри своего периметра. Сопровождения открытия новых гипермаркетов внутри своего периметра по всей стране. Контроль над работой направления на уровне страны (РФ). Проведение экспертиз отделов кулинарии в гипермаркетах. Разработка тренингов.
Январь 2013Декабрь 2013
1 год

Россия, www.auchan.ru

Розничная торговля... Показать еще

Ответственный менеджер за проведение защиты ассортимента 2013 года.
Ответственный менеджер по проекту «Кулинария». По результатам 2012 года – прогресс по всем ключевым показателям. В течение семи лет отдел под моим управлением - лидер по проценту проникновения Ашан Россия.
Март 2008Декабрь 2012
4 года 10 месяцев

Москва, www.auchan.ru

Розничная торговля... Показать еще

Менеджер-коуч направления (Кулинария)
Ежегодное представление, а также отслеживание в течение года гаммы ассортимента направления, разработка тренингов для персонала, обучение менеджеров направления, все функции менеджера направления. Главный редактор корпоративного издания гипермаркета Ашан на Рублевском шоссе "Рублевские Вести". В 2010 году стал предпринимателем и создал магазин "Чай Сан" вместе с партнером.
Сентябрь 2005Март 2008
2 года 7 месяцев

Москва, www.auchan.ru

Розничная торговля... Показать еще

Менеджер направления (Кулинария)
Управление штатом в количестве 30 человек. Проведение тренингов. Мотивация сотрудников. Рекрутинг. Контроль качества. Соблюдение санитарных норм. Взаимодействие с контролирующими организациями. Решение конфликтных ситуаций. Взаимодействие с поставщиками. Мерчендайзинг. Работа с ассортиментом. Планинг направления общий (коммерция, персонал, оборудование). Разработка рецептур, калькуляционных карт, технологических карт Мониторинг конкурентов. Открывал отдел кулинарии с нуля Ашан в ТЦ «Европарк» на Рублёвском шоссе. Был консультантом по направлению "Кулинария" в Ашан «Парнас», Санкт-Петербург. Имею благодарность как «Лучший тренер», а так же сертификат бизнес-тренинга «Основы форматорства – коммуникативные инструменты».
Февраль 2003Сентябрь 2005
2 года 8 месяцев

Москва, www.redcube.ru

Розничная торговля... Показать еще

Управляющий магазином
Управление штатом в количестве 20 человек. Проведение тренингов. Мотивация сотрудников. Рекрутинг. Расчёт заработанной платы. Контроль качества. Соблюдение санитарных норм. Взаимодействие с контролирующими организациями. Решение конфликтных ситуаций. Мерчендайзинг. Работа с ассортиментом. Открывал магазины в ТЦ «Горбушкин Двор», на Пресненской улице, на Кутузовском проспекте, в ТЦ «Дружба»
Сентябрь 2000Декабрь 2002
2 года 4 месяца
Домино'C Пицца

Москва, dominos.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Управляющий рестораном
Открытие ресторанов с нуля в Северном Бутово, Строгино. Управление штатом в количестве 35 человек. Проведение тренингов. Мотивация сотрудников. Контроль качества. Соблюдение санитарных норм. Взаимодействие с контролирующими организациями. Решение конфликтных ситуаций. Открывал пиццерии в Строгино и Северном Бутово.
Январь 1995Сентябрь 2000
5 лет 9 месяцев
гостиница "Аэрофлот"

Москва

Администратор ресторана
работал в ночных клубах и ресторанах, совмещая работу с учебой («Корчма Тарас Бульба», «Кафе Пушкин», гостиница «Аэрофлот», «Кристалл», «Беверли Хиллз»).

Навыки

Уровни владения навыками
MS Office
1C: Бухгалтерия

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Веду здоровый/активный образ жизни. Хобби – спорт.

Высшее образование

1998
Высшее образование
Российский государственный технологический университет имени К.Э.Циолоковского
Прикладная физика, инженер-технолог

Знание языков

Русский — Родной

Английский — A2 — Элементарный

Украинский — A2 — Элементарный

Повышение квалификации, курсы

2016
Функциональное задание
HR Capital, некоммерческие закупки
2016
Создание тренингов
Ашан, Обучение персонала
2015
Уметь утверждать свои идеи
HR Capital, розничная торговля
2014
Управление командой
HR Capital, розничная торговля
2014
Тренинг для тренеров
Ашан, Обучение персонала
2014
HACCP
Ашан, Технология производства

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения