Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 37 лет, родился 6 мая 1988
Москва, не готов к переезду, не готов к командировкам
Су-шеф
165 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость
Опыт работы 14 лет 4 месяца
Декабрь 2019 — по настоящее время
6 лет 6 месяцев
Ресторан Smoke BBQ/ Dreamteam
Повар х/ц,г/ц, Су-шеф
Повар:
Приготовление блюд согласно ТК
Соблюдение сроков ротации
Соблюдение чистоты и норм СЭС+хаасп
Су-шеф:
Полное проведение инвентаризации
Соблюдение норм Хаасп
Отдача блюд/презентация блюд
Контроль рабочего процесса: заготовки, поточность, отдача блюд.
Планирование графиков работы.
Контроль ингредиентов и закупок.
Соблюдение санитарных норм, норм хранения и реализации.
Управление инвентарем и оборудованием.
Техника безопасности
Февраль 2019 — Декабрь 2019
11 месяцев
ресторан Траппист/ DreamTeam
Услуги для бизнеса... Показать еще
Повар универсал
Приготовление блюд согласно ТК
Соблюдение сроков годности, ротации продуктов.
Соблюдение чистоты и норм СЭС
Проведение инвентаризации
Прием товара
Февраль 2019 — Июль 2019
6 месяцев
Ой'си
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший повар
Приготовление блюд согласно ТК
Соблюдение сроков ротации
Соблюдение чистоты и норм СЭС
Проведение инвентаризации
Контроль приготовления блюд
Заказ продуктов
Прием товара
Большой опыт работы с устрицами
Октябрь 2018 — Февраль 2019
5 месяцев
I like grill ресторан
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший повар
Приготовление блюд согласно ТК
Соблюдение сроков ротации
Соблюдение чистоты и норм СЭС
Руководство коллективом
Проведение инвентаризации
Контроль приготовления блюд
Заказ продуктов
Прием товара
Август 2018 — Октябрь 2018
3 месяца
Ресторан " Twins garden"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
Приготовление блюд согласно ТК
Проведение инвентаризации
Соблюдение правил ротации и чистоты на рабочем месте
Организация рабочего места
Помощь в заготовочном цеху
Март 2018 — Июль 2018
5 месяцев
Ресторан Море мяса
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф/бригадир
Контроль качества приготовленных блюд
Контроль работы поваров
Проведение инвентаризации
Приготовление блюд
Прием товара
Декабрь 2017 — Февраль 2018
3 месяца
Ресторан Umi oysters
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Контроль качества приготовленных блюд
Проведение инвентаризации
Приготовление блюд
Работа с разнообразными устрицами
Контроль работы поваров
Прием товара
Июнь 2017 — Декабрь 2017
7 месяцев
Ресторан I like grill
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Контроль качества приготовленных блюд
Приготовление блюд
Проведение инвентаризации
Контроль работы поваров
Прием товара
Январь 2017 — Май 2017
5 месяцев
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бригадир заготовки/горячий цех
Контроль работы заготовочного цеха
Прием, обработка рыбы, краба, мяса
Расчет выхода готового пррдукта
Приготовление блюд согласно технологическим картам
Соблюдение правил ротации и чистоты на рабочем месте
Организация рабочего места
Проведение инвентаризации
Апрель 2016 — Январь 2017
10 месяцев
Ресторан "Wine and crab"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
Приготовление блюд согласно технологическим картам
Соблюдение правил ротации и чистоты на рабочем месте
Организация рабочего места
Проведение инвентаризации
Работа с крабами (несколько разновидностей крабов)
Октябрь 2015 — Март 2016
6 месяцев
Мясной ресторан "Блок"
Санкт-Петербург
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар г/ц на хоспере/ Бригадир х/ц
Приготовление блюд согласно технологическим картам
Соблюдение правил ротации и чистоты на рабочем месте
Работа на двух хосперах
Организация рабочего места
Проведение инвентаризации
Контроль работы поваров
Контроль над технологией приготовления блюд‚ нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт
Проработки
Контроль качества
Отдача блюд
Март 2014 — Август 2015
1 год 6 месяцев
Ресторан "Сибирь"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
Приготовление блюд согласно технологическим картам
Соблюдение правил ротации и чистоты на рабочем месте
Организация рабочего места
Проведение инвентаризации
Январь 2012 — Март 2014
2 года 3 месяца
Ресторан "La Mare"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бригадир кухни
Приготовление блюд согласно технологическим картам
Соблюдение правил ротации и чистоты на рабочем месте
Организация рабочего места
Проведение инвентаризации
Контроль работы поваров
Контроль качества
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Я люблю готовить, придумывать и воплощать.
Коммуникабельный, исполнительный, ответственный, отзывчивый, добрый, умею работать в команде, общительный, трудолюбивый, чистоплотный.
Помимо указанных мною ресторанов, есть опыт работы и в других, но не такой значительный и рестораны попроще.
ЗП указана за график 2/2. Готов обсуждать.
P.S. могу быть недоступен в течении дня, посему буду рад прочитать смс или письмо на почту.
Среднее специальное образование
2007
Среднее специальное образование
КСУ#3
Колледж сферы услуг, Повар, повар-кондитер
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
