Обеспечение бесперебойной работы кафе. Краткое, но ёмкое описание. В это определение входит абсолютно всё))): - Увеличение выручки и сокращение расходов кафе - Непрерывное общение с гостями и выявление их потребностей - Подбор, обучение и адаптация персонала, работа с командой - Заказ и контроль списания продукции - Работа с отчетностью и первичной бухгалтерской документацией - ⁠Проведение инвентаризации - ⁠Поиск и интеграция новых поставщиков - ⁠Операционное управление деятельностью кафе • Обеспечение выполнения финансовых показателей • Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания • ⁠Взаимодействие с подрядчиками: кассовое оборудование, текущие ремонтные работы кофеен, текущие ремонтные работы оборудования • ⁠Сбор документов, отчетов и передача их в офис • ⁠Проверка соблюдения правил хранения продукции • ⁠Коммуникация с арендодателем, решение текущих вопросов • ⁠Дизайнерская работа: ценники, меню, рекламные баннеры • ⁠Разработка и внедрение в меню сезонных напитков • ⁠Планирование графиков работы, план обучения, аттестация сотрудников, контроль ФОТ • ⁠Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил • ⁠Работа с отзывами и жалобами гостей Проще ответить на вопрос, чем мы не занимались)))

Управление кофейней, ведение документации, набор и обучение персонала, материальный учёт, управление продажами, повышение сервиса. Достигла хороших показателей в сервисе и создании сплочённой команды.