Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 31 год, родился 26 мая 1994
Санкт-Петербург, готов к переезду (Екатеринбург, Москва, Нижний Новгород, Сочи, Тюмень, Челябинск), готов к командировкам
Управляющий ресторана
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 10 лет 7 месяцев
Июнь 2025 — Январь 2026
8 месяцев
ооо камчатские тайны
Менеджер ресторана
управление рестораном
Март 2024 — Май 2025
1 год 3 месяца
Точка на карте
Менеджер зала
- Организация и контроль работы ресторана в течение смены, обеспечение бесперебойной работы всех отделов.
- Встреча гостей, консультирование по меню, разрешение спорных ситуаций и жалоб для обеспечения высокого уровня удовлетворенности клиентов.
- Контроль качества приготовления блюд и подачи, соблюдение стандартов обслуживания.
- Управление персоналом: распределение задач, контроль выполнения обязанностей, мотивация сотрудников.
- Обучение новых сотрудников, проведение инструктажей и тренингов.
- Контроль за соблюдением санитарных норм, правил безопасности и трудового законодательства.
- Ведение кассовой отчетности, контроль наличных и безналичных платежей.
- Решение оперативных вопросов, связанных с работой ресторана, и устранение возможных проблем.
- Взаимодействие с кухней, баром и другими отделами для обеспечения слаженной работы.
Апрель 2022 — Ноябрь 2023
1 год 8 месяцев
Сад и море
Управляющий
-Организация и контроль ежедневной работы ресторана, обеспечение высокого уровня обслуживания гостей.
- Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация и контроль работы сотрудников (официанты, повара, администраторы и др.).
- Разработка и внедрение стандартов обслуживания, повышение качества сервиса.
- Контроль закупок, управление запасами продукции и минимизация потерь.
- Ведение финансовой отчетности: анализ доходов и расходов, составление бюджета, контроль рентабельности.
- Взаимодействие с поставщиками, заключение договоров и контроль выполнения условий.
- Организация и проведение мероприятий, акций и промо-кампаний для привлечения клиентов.
- Решение оперативных вопросов, связанных с работой ресторана, и устранение возможных проблем.
- Обеспечение соблюдения санитарных норм, стандартов безопасности и трудового законодательства.
-Составление табеля учёта рабочего времени.
Август 2021 — Март 2022
8 месяцев
Помощник/ассистент руководителя
-Организация и контроль ежедневной работы ресторана, обеспечение высокого уровня обслуживания гостей.
- Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация и контроль работы сотрудников (официанты, повара, администраторы и др.).
- Разработка и внедрение стандартов обслуживания, повышение качества сервиса.
- Контроль закупок, управление запасами продукции и минимизация потерь.
- Ведение финансовой отчетности: анализ доходов и расходов, составление бюджета, контроль рентабельности.
- Взаимодействие с поставщиками, заключение договоров и контроль выполнения условий.
- Организация и проведение мероприятий, акций и промо-кампаний для привлечения клиентов.
- Решение оперативных вопросов, связанных с работой ресторана, и устранение возможных проблем.
- Обеспечение соблюдения санитарных норм, стандартов безопасности и трудового законодательства.
Июнь 2020 — Июль 2021
1 год 2 месяца
Бренд - менеджер
"Fervino" - Винодельня с объемом производства от 150 тыс бутылок в год.
Продвижение бренда.
Обучение сотрудников заведений в котором стоят вина линейки Fervino (рестораны, магазины, винные бутики)
Повышение продаж за счёт промо акций, гастроужинов и рекламных ходов.
За счёт маркетинговых ходов винодельня за год вышла на 100% продажи.
Мониторинг рынка сбыта.
Ноябрь 2018 — Март 2020
1 год 5 месяцев
Ресторан "Белый гриб"
Краснодарский край
Сомелье-Бармен
Работа в баре, приём товара, учёт товара, работа в ЕГАИС. Работа с гостями. Составление виннной карты.
Сентябрь 2018 — Ноябрь 2018
3 месяца
Nippon house
Сочи
Бар-менеджер
Приготовление напитков по т.к
Март 2018 — Сентябрь 2018
7 месяцев
Ресторан "Giani"
Анапа
Бармен-сомелье
Приготовление кофе, коктейлей! Работа с гостями по виной карте.
Проведение гастрономических вечеров(дегустации вина и крепкого алкоголя)
Октябрь 2017 — Февраль 2018
5 месяцев
Алтима "Алкотека"
Анапа
Продавец-консультант
Продажа алкогольной продукции.
Февраль 2015 — Сентябрь 2017
2 года 8 месяцев
ООО мировые вина "Мавт-винотека
Челябинск, mavt.ru
Продавец-консультант
Предоставление высшего уровня сервиса в магазине.
Консультирование покупателя в алкогольной продукции.
Порядок на магазине.
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Средний уровень
Базовый уровень
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории B, CОбо мне
- Обладатель значительного опыта в управлении ресторанами с акцентом на обеспечение высокого уровня качества сервиса и эффективности персонала. Специализация в создании позитивной атмосферы для гостей и успешного взаимодействия всех отделов.
- Эксперт в обучении и мотивации персонала, включая подбор, обучение и контроль работы. Ориентирован на повышение квалификации команды через инструктажи и тренинги для достижения корпоративных стандартов.
- Демонстрирую высокий уровень финансовой грамотности, включая ведение кассовой отчетности, анализ доходов и расходов и управление бюджетом. Способствую оптимизации процессов для повышения рентабельности предприятия.
- Имею успешный опыт в развитии и продвижении брендов. Акцент на проведении мероприятий и акций для заинтересованности клиентов и увеличения продаж, включая гастроужины и винные дегустации.
- Опыт работы с винами и барной продукцией, включая создание и управление винными картами. Обеспечиваю высокий уровень консалтинговых услуг в алкогольной продукции и собеседование дегустаций с клиентами.
Среднее специальное образование
2015
Среднее специальное образование
Челябинский юридический колледж
Архитектурный, Дизайн архитектурной среды (архитектор-дизайнер)
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2017
Курс Кавист по виноделию
МАВТ Винотека, Кавист
2017
Курсы сомелье
Энотрия
2016
Курс Кавист по крепкому алкоголю
МАВТ Винотека, Кавист
Тесты, экзамены
2017
Подтверждение курса кавист по крепкому алкоголю
МАВТ Винотека, Кавист
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
