Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был вчера в 17:12

Мужчина, 29 лет, родился 8 января 1997

Москва, готов к переезду, готов к командировкам

Управляющий

150 000  на руки

Специализации:
  • Администратор
  • Менеджер по персоналу
  • Менеджер ресторана
  • Начальник производства
  • Специалист по подбору персонала

Тип занятости: полная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 7 лет

Апрель 2025Ноябрь 2025
8 месяцев
Сеть кофеин РЕЦЕПТ
Территориальный управляющий
…….
Февраль 2023Март 2025
2 года 2 месяца
Petchef ( ИП Бурдейный Р.Ю)

Москва, petchef.me

Продукты питания... Показать еще

Управляющий производством
* Организация и планирование работы кухни и команды * Поддержание порядка и функционирования производства * Развитие и улучшение производства * Контроль и пополнение остатков * Поиск поставщиков сырья, оборудования и материалов по лучшим ценам и условиям * Работа на результат * Приоритизирование задач и выполнение их в срок * Работа с АИС "Меркурий" * Внесение в таблицы полученной информации * Расчет зарплат сотрудников( ведение табеля учета раб.времени, выдача заработной платы) * Распределение операций между сотрудниками * Проверка качества в процесс * Планирование бюджетов
Февраль 2022Февраль 2023
1 год 1 месяц
Кофейня-кондитерская Coff

Сочи, coff.clients.site

Управляющий кафе
-Открытие и полная организация бесперебойной работы заведения , с момента строительных работ; -Приём,обучение и контроль работы всего персонала ( кондитера, бариста,сотрудники уборки ); -Составление технологических карт и проработка меню; -Обучение правильному приготовлению напитков,работа с кофемашиной и кассой; -Составление расписания, контроль рабочих часов; -Быстрое решение внештатных и конфликтных ситуаций, замещение работников, не вышедших на работу; -Ведение учёта заведения по системе СБИС и PRESTO; -Контроль всех расходов и доходов; -Достижение плановых показателей; -Разработка и внедрение финансовых моделей для уменьшения затрат и увеличения чистой выручки; -Анализ продаж ,работа с поставщиками ,составление заказов; -Ежедневное ведение и контроль документооборота и всех финансовых показателей; -Привлечение новых гостей путём проведения маркетинговых акций, повышение лояльности; -Поддержание быстрого скорости приёма/отдачи заказа, качества напитков и продукции, а так же поддержание сервиса и чистоты.
Июль 2021Январь 2022
7 месяцев

Сочи

Управляющий сетью кофеин
Открытие трёх новых кофейн с нуля в г. Сочи. Полная организация бесперебойной работы кофейни и смены. -Контроль работы персонала (кассиры, бариста); -Управление персоналом (координация, подбор и расстановка , мотивация, оценка, адаптация). -Обучение персонала (стандарты, должностные обязанности, правила корпоративного поведения, избежание конфликтов и т.п); -Обучение правильному приготовлению напитков,работа с кофемашиной и кассой; -Составление расписания, контроль рабочих часов; -Контроль за заполнением журналов,отчётов; Осуществление заказов барного ассортимента, хоз. товаров; -Быстрое решение внештатных и конфликтных ситуаций, замещение работников, не вышедших на работу; -Общение с поставщиками, строителями, сотрудниками ПБ и администрации ТЦ, на всех этапах создания и работы кофейни . -Заказ и приём оборудования, инвентаря; -Анализ продаж , составление заказов; -Отчётности, финансовые показатели; -Ежемесячное ведение и контроль документооборота кафе; -Проведение инвентаризационной описи. -Привлечение новых гостей путём проведения маркетинговых акций, повышение лояльности. -Поддержание быстрого скорости приёма/отдачи заказа, качества напитков и продукции, а так же поддержание сервиса и чистоты.
Август 2019Май 2021
1 год 10 месяцев
Кафе «Чистая Линия»

Москва, purelinecafe.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеждер
-Работа в зале, контроль работы бара, зала, кухни; -Управление персоналом,подбор, обучение, адаптация и мотивация ; -Оптимизация расходов; -Контроль соблюдения стандартов и норм; -Взаимодействие с контролирующими органами(администрация ТЦ,служба охраны); -Решение конфликтных и чрезвычайных ситуаций; -Контроль качества приготовления и отдачи блюд; -Повышение уровня сервиса; -Составление и корректировки расписаний и заказов; -Приём поставок, контроль остатков; -Проведение инвентаризации; -Улучшение показателей инвентаризаций; -Финансовая отчетность; -Выполнение ежемесячных целей и индивидуальных заданий руководителя.
Март 2019Июнь 2019
4 месяца
Ресторан Lunchers
Директор
-Организация работы ресторана; -Управление персоналом: приём на работу, обучение, мотивация и контроль работы; -Формирование штатного расписания и ФОТ, ведение табеля учета рабочего времени; -Контроль соблюдения стандартов; -Обеспечение приятной атмосферы для гостей; -Разработка и проведение мероприятий направленных на привлечение посетителей, увеличение продаж; -Заполнение журналов,отчётов; -Работа с администрацией БЦ; -Работа с поставщиками, заказ и приём продукции, барного ассортимента, хоз. товаров; -Быстрое решение внештатных и конфликтных ситуаций, замещение работников, не вышедших на работу; -Ежемесячное ведение и контроль документооборота ресторана; Проведение инвентаризационной описи.
Октябрь 2018Март 2019
6 месяцев
Ресторан Lunchers

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Менеджер ресторана
-Открытие/закрытие смены ресторана; -Контроль работы персонала (кассиры, бармены,повара, технический персонал); -Управление персоналом (координация, подбор и расстановка , мотивация, оценка, адаптация). -Обучение персонала (стандарты, должностные обязанности, правила корпоративного поведения, избежание конфликтов и т.п); -Обучение правильному приготовлению напитков,работа с кофемашиной и кассой;

Навыки

Уровни владения навыками
Управление персоналом
Обучение персонала
Мотивация персонала
Организаторские навыки
Работа в команде
Урегулирование конфликтов
Ориентация на результат
Ресторанный менеджмент
Грамотная речь

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

О себе: Воспитанный, ответственный,целеустремленный, порядочный и не конфликтный сотрудник! Я лидер. Грамотная речь, высокие организаторские способности, знание ресторанного этикета и сервиса, стрессоустойчив, ухоженный внешний вид, умение доброжелательно общаться с персоналом и гостями. Легко обучаемый, коммуникабелен, хочу развиваться,показывать высокий результат и помогать при любой возможности каждому! Имею активную жизненную позицию. Интересуюсь автомобилями, путешествую, люблю поездки на природу, спорт. Опыт работы в сетевых проектах. Опыт открытия ресторанов и кафе с нуля. Опыт контроля/управления, взаимодействия со строительными бригадами, сотрудниками БЦ,ТЦ. Наличие разностороннего опыта в сфере ресторанного бизнеса. Знание основных экономических показателей бизнеса. Знание внутренней организации, знание систем отчетности. Деловые качества: - умение быстро и объективно оценивать, анализировать информацию; - способность принимать самостоятельные обоснованные решения; - умение оперативно мыслить и действовать; - способность быстро ориентироваться в сложной ситуации; - навыки многозадачности; - способность грамотно оценивать и распределять роли; - способность расставить приоритеты; - умение четко ставить задачи и координировать действия сотрудников; - умение делегировать задачи, контролировать выполнение, предоставлять обратную связь; - нацеленность на результат; - самоотдача; - умение создавать команду; - умение вести переговоры; - способность нести ответственность за свои решения и за результаты команды. -Свободное владение пакетом программ Microsoft Office, IIko; Причина поиска работы: - Достижение предельного профессионального уровня (отсутствие возможности роста) - Поиск новых возможностей для более выгодного и целесообразного применения своего опыта и навыков.

Высшее образование (Магистр)

2020
Высшее образование (Магистр)
Академия физической культуры и спорта, Спорт (магистр)
2018
Высшее образование (Магистр)
Академия физической культуры и спорта (бакалавриат), Тренер-преподаватель

Знание языков

Русский — Родной

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения