Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 52 года, родился 3 июля 1973
Москва, м. Чеховская, не готов к переезду, не готов к командировкам
Повар универсал
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 23 года 3 месяца
Июль 2018 — Июнь 2020
2 года
Ресторанный дом Flash Royl
Шеф-повар
Должностные обязанности и достижения: Разработка меню, работа с поставщиками, обслуживание банкетов
Август 2017 — Февраль 2018
7 месяцев
studiofood
Шеф-повар
Должностные обязанности и достижения: Разработка меню для открытия кафе, по желанию руководства, владельцев данного заведения.
Октябрь 2015 — Ноябрь 2016
1 год 2 месяца
КРЦ Шёлк
Шеф-повар
Должностные обязанности и достижения: Разработка меню, составление тк. Работа с поставщиками.
Май 2015 — Сентябрь 2015
5 месяцев
Кафе Бэль этаж
Шеф-повар
Должностные обязанности и достижения: Открытие не большого курортного кафе, составление меню, проработка технологических карт, работа с поставщиками, мониторинг ценовой политики. Алушта. Крым.
Март 2009 — Апрель 2015
6 лет 2 месяца
Кафе "РУСЬ"
Шеф-повар
(6 лет и 2 месяца)
Должность: Шеф-повар (Полная занятость)
Должностные обязанности и достижения: Прием товара, организация закупки, приготовление заказов по индивидуальным требованиям гостей, составление меню, постановка рабочего цикла, обслуживание VIP-гостей, обслуживание банкетов, в том числе выездных.
Февраль 2009 — Апрель 2015
6 лет 3 месяца
Ресторан "ПРЕСТИЖ"
Шеф-повар
(6 лет и 3 месяца)
Должность: Шеф-повар (Полная занятость)
Должностные обязанности и достижения: Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд.
Февраль 2007 — Декабрь 2013
6 лет 11 месяцев
ОАО "Седьмой Континент"
Повар-продавец мясного отдела
(6 лет и 11 месяцев)
Должность: Повар-продавец мясного отдела (Полная занятость)
Должностные обязанности и достижения: Изготовление мясных п/ф, оформление витрин. Работа с поставщиками.
Апрель 2011 — Май 2013
2 года 2 месяца
ООО "Фактория-Омега"
Старший повар
(2 года и 2 месяца)
Должность: Старший повар (Полная занятость)
Должностные обязанности и достижения: Кулинария, производственный цех полуфабрикатов, мясо, рыба, птица. Работа с поставщиками.
Октябрь 2009 — Март 2011
1 год 6 месяцев
ООО "Кассандра"
Су-шеф
Должность: Су-шеф (Полная занятость)
В организации: ООО "Кассандра", г.Москва
Должностные обязанности и достижения: Кулинария, производственный цех полуфабрикатов, мясо, рыба, птица. Работа с поставщиками.
Октябрь 2007 — Февраль 2009
1 год 5 месяцев
ЗАО "СПАР РИТЭЙЛ"
Су-шеф
Должность: Су-шеф (Полная занятость)
В организации: ЗАО "СПАР РИТЭЙЛ", г.Москва
Должностные обязанности и достижения: Обвалка туш, изготовление мясных п/ф, оформление витрин.
Апрель 2002 — Май 2005
3 года 2 месяца
ООО "ФудЕкс"
Шеф-повар
Должностные обязанности и достижения: Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.
Знание технологического оборудования.
Составление заказов, закупщику по продуктам и расходным материалам.
Проведение инвентаризации на складе, кухне.
Навыки управления коллективом поваров.
Август 2003 — Март 2005
1 год 8 месяцев
Московское
Повар универсал
(1 год и 8 месяцев)
-универсал (Полная занятость)
В организации: Московское лечебно-санаторное объединение САНАТОРИЙ "ЛИТВИНОВО", г.Наро-Фоминск
Должностные обязанности и достижения: Приготовление блюд
Январь 2001 — Апрель 2004
3 года 4 месяца
ООО "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ №1"
Шеф-повар
Должностные обязанности и достижения: Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.
Знание технологического оборудования.
Составление заказов, закупщику по продуктам и расходным материалам.
Проведение инвентаризации на складе, кухне.
Навыки управления коллективом поваров.
Июнь 1999 — Декабрь 2003
4 года 7 месяцев
ЗАО "РОЗА ВЕТРОВ"
Старший инспектор службы питания
(4 года и 7 месяцев)
Должность: Старший инспектор службы питания (Полная занятость)
Должностные обязанности и достижения: Управление персоналом, обслуживание банкетов, проведение инвентаризаций, контроль качества продукции, контроль санитарных норм и правил, ведение табеля рабочего времени.
Сентябрь 1998 — Июнь 2003
4 года 10 месяцев
Акционерный
Старший инспектор сектора питания отдела снабжения управления развития и эксплуатации
(4 года и 10 месяцев)
(Полная занятость)
В организации: Акционерный коммерческий Сберегательный банк РФ (ОАО) МОСКОВСКИЙ БАНК,
Должностные обязанности и достижения: Управление персоналом, обслуживание банкетов, проведение инвентаризаций, контроль качества продукции, контроль санитарных норм и правил, ведение табеля рабочего времени.
Март 1997 — Август 1999
2 года 6 месяцев
ТОО "ШОКОЛАДНИЦА"
Повар универсал
(2 года и 6 месяцев)
Должность: Повар (Полная занятость)
Должностные обязанности и достижения: Приготовление блюд;
организация бесперебойной работы кухни (горячий цех);
контроль качества приготовленных блюд.
Февраль 1994 — Август 1996
2 года 7 месяцев
НАРО-ФОМИНСКОЕ ПАТП ФИЛИАЛ ГУП
Повар
(2 года и 7 месяцев)
Должность: Повар (Полная занятость)
МО "МОСТРАНСАВТО", г.Наро-Фоминск
Должностные обязанности и достижения: Приготовление блюд.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Опыт организации работы ресторана с нуля. Творческий подход к поставленным задачам. Создание творческого и продуктивного климата в коллективе. Стрессоустойчивость, коммуникабельность. Уверенность в своих силах, целеустремленность. Организаторские способности. Активная жизненная позиция, умение работать на результат, развитые аналитические способности. Соблюдение коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
Среднее специальное образование
1991
Среднее специальное образование
колледж №40
кулинария, Повар
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
