Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл вчера в 23:42
Мужчина, 32 года, родился 22 августа 1993
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Шеф-кондитер
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 13 лет 6 месяцев
Июль 2022 — по настоящее время
3 года 11 месяцев
Строительство, недвижимость, эксплуатация, проектирование... Показать еще
Шеф-кондитер
Руководство фабрикой кухни (кондитерский цех). 4 ресторана. Fish box, milano cafe, shore house village, lesnoy
Подготовка и запуск с нуля двух проектов в Баку (sea breeze)
Июнь 2021 — Июль 2022
1 год 2 месяца
Ресторан salumeria
Шеф-кондитер
Управление кондитерским цехом.
Март 2021 — Июнь 2021
4 месяца
Ресторан "ArtEst"
Сушеф кондитер
Помощь в открытии нового ресторана.
Контроль качества и объема полуфабрикатов высокой кухни
Июль 2020 — Февраль 2021
8 месяцев
Ресторан "Тесто"
Шеф-кондитер
Обновление меню ( витрина и а ля карт) и модернизация кондитерского цеха.
Ноябрь 2018 — Ноябрь 2019
1 год 1 месяц
ИП Искенеева
Астрахань
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-кондитер
Открытие 2-х ресторанов, открытие кондитерского производства с нуля. Налаживание логистики между ресторанами ( 4 заведения) разработка меню, управление штатом из 10-ти человек. Запуск ответвления тортов на заказ любой сложности, выпечка хлеба и хлебобулочных изделий
Август 2018 — Октябрь 2018
3 месяца
Casting cafe
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-кондитер
Открытие заведения с нуля. Подбор инвентаря и оборудования, проработка меню, обучения персонала.
Март 2018 — Август 2018
6 месяцев
Assunta Madre ресторан
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф кондитер
Обновление сезонного меню, контроль качества выпускаемой продукции, контроль остатков.
Октябрь 2017 — Декабрь 2017
3 месяца
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-кондитер
Обновление кондитерского меню ресторана.
Ноябрь 2016 — Октябрь 2017
1 год
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Кондитер\су-шеф кондитер
Приготовление кондитерский изделий, работа с а ля карт
Февраль 2016 — Ноябрь 2016
10 месяцев
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Кондитер
Приготовление кондитерский изделий, работа с а ля карт
Сентябрь 2015 — Февраль 2016
6 месяцев
ресторан "Чабан Хаус"
Шеф-кондитер
Составление меню, технологических карт, контроль качества, контроль остатков.
Январь 2015 — Сентябрь 2015
9 месяцев
Ресторан Marry Jane
Кондитер\су-шеф кондитер
Приготовление кондитерский изделий, работа с а ля карт, контроль качества выпускаемой продукции, заказ продуктов, инвентаризация
Декабрь 2013 — Декабрь 2014
1 год 1 месяц
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Кондитер
Приготовление кондитерский изделий, работа с а ля карт, контроль качества выпускаемой продукции, заказ продуктов, инвентаризация
Февраль 2012 — Октябрь 2013
1 год 9 месяцев
Mi Piace - кафе пиццерия
Россия
Кондитер
Приготовление кондитерский изделий, работа с а ля карт
Обо мне
Работа только в лучших ресторанах Москвы, премиум сегмента. fine dining, кондитерские витрины премиум класса.
Прохождение мастер-классов у Александра Кислицына и школы "Хлеб и еда", по направлению выпечки хлеба и изделий из слоёного теста.
https://photos.app.goo.gl/3rrhdGsAGG4E8zMY9
небольшое портфолио
Портфолио
Среднее специальное образование
2012
Среднее специальное образование
Технологический колледж #14
., Повар-кондитер
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2018
Изделия из слоёного теста
VIP masters, Выпечка
2018
Хлеб как искусство
Хлеб и еда, Выпечка
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
