Резюме Личный повар, нутрициолог

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечивать правильную работу нашего веб-сайта и анализировать сетевой трафик.
Правила использования файлов cookie

Мы используем файлы cookie. Правила использования файлов cookie

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Ищу работу

Ищу сотрудника

Сервисы

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Личный повар, нутрициолог

220 000 ₽ на руки

Специализации:

Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 16 лет 1 месяц

Январь 2025 — Январь 2026

1 год 1 месяц

Семья

Санкт-Петербург

Личный повар-нутрициолог

Приготовление блюд согласно разработанного мною персонального рациона питания и пожеланий заказчика. Детское меню, меню ПП, рацион для омоложения, красоты и женского здоровья. Питание для высокой работоспособности и иммунитета, блюда из суперфудов, минимум сахара, глютена, лактозы в приготовлении. Применение су-вид технологии, пар, аэрогриль. Выбор меню для сбалансированного питания, расчет продуктов, их заказ, переработка, поддержание чистоты на кухне, сервировка, порционирование обедов "с собой".

Январь 2010 — Сентябрь 2025

15 лет 9 месяцев

КВАЛИФИКАЦИЯ

Санкт-Петербург, t.me/VegaShkolaStella

Автор курсов здорового питания, нутрициолог

руководитель Школы здоровья «Вега». Преподавательская деятельность в сфере здорового питания и образа жизни (осенне-зимний период). Создание и проведение авторских кулинарных курсов «Вкусное вегетарианство», «Аюрведическая кулинария», «Красота, здоровье, молодость», "Детокс, снижение веса" и др. Организация праздников здорового досуга, кейтеринг. Постановка меню для трех кафе здорового питания, создание рецептов и ТТК под заказ, рационов питания для учащихся частных школ и д/с, обучение поваров. Диетологические консультации, программы коррекции веса и омоложения, ведение клиента до "результата". Страница ШЗВ: http://vk.com/vegaschool Мой канал: https://t.me/VegaShkolaStella

Февраль 2018 — Февраль 2021

3 года 1 месяц

VIP-семья в Барвихе

Москва

Личный повар-нутрициолог

Диетическое здоровое питание семьи с детьми. Закупка продуктов, приготовление, сервировка, уборка, составление индивидуального меню, вегетарианское меню, безглютеновая, безлактозная, низкокалорийная, спортивная диета. Организация банкетов. Выезд с семьей за границу и в южные резиденции.

Октябрь 2016 — Сентябрь 2017

1 год

Семья

Санкт-Петербург

Семейный повар

ЛИЧНЫЙ ПОВАР в семье в Санкт-Петербурге. Здоровое питание семьи (2 взр.+ 2 детей), составление детского, диетического меню, списков продуктов, рекомендации по питанию, приготовление, сервировка.

Октябрь 2016 — Сентябрь 2017

1 год

кафе «Френдс онли»

Санкт-Петербург

шеф-повар

шеф-повар вегетарианского кафе «Френдс онли». Организация работы кухни, обучение, контроль персонала, заказ продуктов, учет и отчетность. Создание меню (50 поз. сезонного меню и 30 БЛ), ТТК. Приготовление, контроль отпуска блюд, бизнес-ланчей, проведение банкетов, участие в ярмарках и фестивалях. Открытие «Био-буфета» в йога-студии, организация работы буфета, выпуск Veg и Raw -продукции.

Июль 2015 — Сентябрь 2016

1 год 3 месяца

«Ля Контин» ООО

Санкт-Петербург

шеф-повар ресторана

шеф-повар ресторана «Ля Контин» ООО «Алгос Фудс», Организация работы кухни, обучение, контроль персонала, составление меню, расчет рентабельности с учетом фудкоста блюд. Контроль выпуска кулинарной и кондитерской продукции, отпуска бизнес-ланчей, банкетов. Подготовка и открытие нового кафе, заказ оборудования, посуды, инвентаря, составление меню, работа с поставщиками. Контроль качества производства, соблюдения сан/гиг. норм, отчетности, отбор и обучение персонала.

Сентябрь 2013 — Июль 2015

1 год 11 месяцев

ЗАО НАРТ; частное лицо

Санкт-Петербург

личный повар

Личный повар для директората холдинга. Составление меню диетического (фитнесс, заболевания диабетом, подагрой, ЗЖКТ), детского питания. Индивидуализация питания с учетом потребностей каждого члена семьи или гостя. Закупка продуктов, контроль качества, приготовление завтраков, обедов и ужинов, банкетное меню. Сервировка, подача блюд. Использование экопродуктов, проращивание злаков, бездрожжевая выпечка и эко-сласти. Безглютеновая диета.

Июль 2013 — Сентябрь 2013

3 месяца

Вегетарианское заведение «Рада и К»

Санкт-Петербург

Заведующий производством по срочному договору

Оптимизация бизнес-процессов, введение управленческого планирования, учета и контроля, форм отчетности по цехам, бракеражу, справочника блюд. Контроль качества производства, соблюдения сан/гиг. норм, написание ТТК, стандартов производства, коучинг поваров. Анализ реализации, плана производства,разработка сезонного меню.

Сентябрь 2012 — Июль 2013

11 месяцев

Ресторан "На Елисейских полях", Кафе "Музетти"

Санкт-Петербург

Повар ХЦ

Повар ХЦ. Французская кухня, Итальянская. Приготовление, отпуск десертов, закусок, салатов а ля карт, банкетное обслуживание, стандартные обязанности повара.

Май 2010 — Сентябрь 2012

2 года 5 месяцев

"Гостевой дом"

Судак

Личный Повар

шеф-Повар в частном отеле в Крыму, личный повар. Организация работы кухни, персонала. Ведение отчетности, заказ, контроль качества продуктов. Разработка меню, ТТК. Приготовление блюд а ля карт и диетического питания, обслуживание банкетов, питание групп (30+ чел.), консультации по питанию. Индивидуальное лечебное питание при ЗБТ, программы детокса, ПП. Изготовление домашней К/М продукции, проростков, б/дрож. выпечки, заготовки.

Навыки

Уровни владения навыками

Обо мне

Профессиональный личный повар и нутрициолог с 16+ годами опыта. Специализируюсь на здоровом, сбалансированном, вегетарианском, аюрведическом питании, а также на диетических менюх (безглютен, безлактоз, без сахара, без дрожжей, детокс, коррекция веса, лечебное и детское питание). Владею кухнями мира: старорусская, индийская, японская, китайская, корейская, итальянская, французская. Готовлю вкусную безглютеновую выпечку, натуральные десерты без сахара, суперфуд-меню и блюда с учётом индивидуальных потребностей. Постоянно повышаю квалификацию (свежий диплом нутрициолога 2026 г.), веду здоровый образ жизни, занимаюсь йогой. Готовлю с любовью, вниманием к деталям и заботой о здоровье семьи — красиво, вкусно и полезно.