контроль КТ в процессе производства,устранение несоответствий в ходе работы,проведение дегустаций,отборы проб продукции и сырья,мониторинг хранения и отгрузок готовой продукции в торговые точки,работа с качеством продукции(маркировка,вес и тд),работа с браками,с жалобами потребителей

Организация работы фасовочного цеха полностью: 1.Выполненин заявки на рабочую смену.Приёмка сырья и готовой продукции.Выходной контроль. 2.Разделка,нарезка,формовка,маркировка готовой продукции, работа с технологическим оборудованием(запаячные и вакуумные аппараты, контроль своевременного обслуживания оборудования. 3. Введения контроля за товарно-материальными ценностями, приёмка необходимого инвентаря,упаковки и других необходимых материалов. 4.Введение отчетной документации,табелирование.Выполнение стандартов компании. Контроль санитарного состояния цеха, личной гигиены сотрудников, техники безопасности, трудовой дисциплины. Также имеется опыт работы с форелью свежей, изготовление продукции из неё,далее работа в цехе изготовления рыбных пресерв, знание и понимание технологического оборудования, производственных процессов, понимание оценки качества ГП(органолептических показателей), также была работа с коптильным, вяленым цехом, цехом замороженной продукции, цехом по поводу рыбы.

Повар-универсал 4го разряда.Приготовление блюд согласно утвержденным ТТК,ТК от столовой до ресторана.Обслуживание бортпитания.

Все операции по приготовлению,оформлению и подаче блюд в ПОП с соблюдением САНПиН.