Консалтинг, разработка и внедрение документов ХАССП, аудиты: сертификационный, диагностический, сопровождающий, обучение персонала и др.

НИИ качества, безопасности и технологии специализированных пищевых продуктов Организация исследовательской лаборатории. Обоснование, подготовка помещений, закупка оборудования, ввод в эксплуатацию и наладка оборудования, организация работы лаборатории, Участие в выполнении договоров с предприятиями. Участие в организации конференций, выступления с докладами. Организация и проведение курсов ДПО.

Образовательная деятельность по предметам: Пищевая и продовольственная безопасность, ХАССП, Организация и контроль качества и безопасности пищевой продукции, Методы контроля качества и безопасности, Охрана труда и техника безопасности, Экологический контроль, Лабораторный контроль, Метрология, Стандартизация. Обоснование, планирование и организация химической лаборатории, подготовка документации к закупке лабораторной мебели, оборудования и приборов.

НИИ пищевой безопасности, Инжиниринговый центр. Организация испытательных лабораторий. Обоснование, подготовка помещений, закупка оборудования, ввод в эксплуатацию и наладка оборудования. Корректировка "Стратегической программы развития Инжинирингового центра", Составление отчета о деятельности ИЦ, организация работы ИЦ как структурного подразделения РЭУ им. Г.В.Плеханова, включая формирование кадрового потенциала; закупка оборудования, необходимого для оказания инжиниринговых услуг и предусмотренного Стратегической программой развития ИЦ; запуск операционной деятельности – оказание инжиниринговых услуг и выполнение работ инжинирингового характера в параметрах, закрепленных Стратегической программой.Курирование и участие в выполнении договоров с предприятиями.

Организация и администрирование научно-исследовательской, хозяйственной и финансовой деятельности подразделения, ведение переговоров, подготовка, составление и заключение договоров. Организация, контроль и координация работы сотрудников, проведение лабораторных и производственных испытаний. Обобщение передовых зарубежных и отечественных данных и подготовка аналитических материалов. Написание научных и практических статей, обзоров, отчетов. Публичные презентации результатов научно-исследовательской и практической деятельности. Проведение научных исследований по направлениям – повышения качества и безопасности хлебобулочных и кондитерских изделий, ХАССП, ИСО 2200, методы организации, обеспечения и повышения уровня санитарно-гигиенического состояния производства (в т.ч. УФ, озон, химические дезинфектанты), новые методы предотвращения микробиологической порчи и продления сроков годности, в т.ч. биотехнологические. Разработка новых методов контроля качества и пищевой безопасности, технологий повышения микробиологической безопасности кондитерских изделий, организация и проведение дегустаций кондитерских изделий, консультирование технологов кондитерских предприятий. Проведение занятий для специалистов хлебопекарных и кондитерских предприятий на семинарах и курсах повышения квалификации. Организация микробиологической лаборатории "с нуля". Эксперт РАН (идентификационный номер эксперта РАН 2016-01-5445-3236 https://expert.ras.ru/) Кандидат технических наук (специальность 05.18.01). Автор более 100 печатных работ (в т.ч. 58 в РИНЦ - http://elibrary.ru/defaultx.asp SPIN-код автора 1805-8933). Автор более 40 инструкций, методических указаний и рекомендаций, 6 авторских свидетельств, в т.ч. на компьютерную программу.

Организация и координация научно-исследовательской и административно-хозяйственной деятельности. Зав. Испытательной лаборатории и управляющий по качеству Испытательной лаборатории отдела микробиологии и аналитических исследований ГОСНИИХП. Организация и аккредитация ИЛ, контроль качества и безопасности пищевых продуктов. Решение вопросов административно-хозяйственной и финансовой деятельности, формирование клиентской базы, ведение переговоров, подготовка, составление и заключение договоров, организация, контроль и координация работы сотрудников, формирование команды, разработка системы качества, лицензирование, аккредитация и организация работы испытательной лаборатории контроля качества и безопасности пищевых продуктов, методическое обеспечение процедур управления качеством пищевых продуктов - разработка и согласование нормативной документации на продукцию, составление и обоснование программ проведения исследований для обоснования сроков годности, проведение лабораторных и производственных испытаний, дегустаций и др.

Организация, обеспечение и контроль производственного процесса, контроль качества сырья и готовой продукции,расчет расхода сырья и готовой продукции.