-подготовка заведения к открытию и закрытию; -распределение обязанностей между сотрудниками, обучение персонала; -контроль персонала, трудовой дисциплины и улаживание конфликтов; -подбор персонала или его согласование; -контроль над организацией банкетов и выездных мероприятий; -украшение зала к праздникам и организация выступлений приглашённых артистов; -соблюдение противопожарных мер, СанПиНов, работа с контролирующими органами; -работа с поставщиками; -контроль работы с социальными сетями, вопросами гостей, отзывами; -составление отчётности

- Организация работы команды - Контроль санитарных норм и технологических процессов - Проведение инвентаризации - Общение и выбор поставщиков -Контроль денежных оборотов

-Контроль и соблюдение стандартов сервиса,санитарных норм и технологических процессов - Контроль денежных оборотов -Работа с линейным персоналом (подбор,адаптация, обучение, аттестация) -Общение с поставщиками -Проведение инвентаризации

Организация эффективной работы ресторана. Контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд Контроль сроков реализации готовой продукции Общение с гостями Составление бюджета плана по оптимизации расходов и повышения доходов Управление всеми подразделениями (зал, кухня, бар) Оформление необходимых документов Контроль сервировки по стандартам ресторана. Решение конфликтных ситуаций с персоналом и гостями. Подбор,обучение и тестирование персонала,составление графиков работы аттестация персонала, постановка задач, решение кадровых вопросов . Организация слаженной работы персонала.. Прием,организация и проведение банкетов. Обновление ресторанного меню.. Инвентаризация бара, составление заказов по бару и посуде. Ведение документации, контроль за кассовыми операциями, решение текущих административных и хозяйственных вопросов, ведение и учет склада, работа с поставщиками. Опытный пользователь R-keepera(включая все отчеты по данной программе) и iiko персонала, составление плана отпусков. Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Поддержание чистоту в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказов от гостя ресторана. Принятие мер по разрешению проблем Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Участие в ежемесячном переучете посуды.

ОТкрытие и закрытие ресторана. Инвентаризация бара, составление заказов по бару и посуде, прием и проведение банкетов. Ведение документации, контроль за кассовыми операциями, решение текущих административных и хозяйственных вопросов, ведение и учет склада, работа с поставщиками. Составление и обновление барного и ресторанного меню. Подбор, обучение и аттестация персонала, постановка задач, решение кадровых вопросов. Ведение графиков работы персонала, составление плана отпусков. Организация и проведение мероприятий.

-Подбор,обучение,адаптация персонала -организация и контроль эффективного взаимодействия персонала -разработка и внедрение различного рода спец.предложений -контрольно-кассовые операции,составление отчетов,инкассирование денежных средств -подготовка задач и целей сотрудникам,контроль их деятельности

-Подбор,обучение,адаптация персонала -организация и контроль эффективного взаимодействия персонала -разработка и внедрение различного рода спец.предложений,сезонных предложений -контрольно-кассовые операции,составление отчетов,инкассирование денежных средств -подготовка,организация и проведение всех видов банкетных и гостевых мероприятий -подготовка задач и целей сотрудникам,контроль их деятельности -организация VIP-мероприятий

Контроль и координация работы персонала бара, ресторана и ночного клуба, технических работников Организация слаженой работы ресторана. Урегулирование конфликтных ситуаций. Инвентаризация бара, составление заказов по бару и посуде, прием и проведение банкетов. Ведение документации, контроль за кассовыми операциями, решение текущих административных и хозяйственных вопросов, ведение и учет склада, работа с поставщиками. Составление и обновление барного и ресторанного меню. Подбор, обучение и аттестация персонала, постановка задач, решение кадровых вопросов. Ведение графиков работы персонала, составление плана отпусков. Организация и проведение крупных мероприятий

Контроль всего заведения по подразделениям.Контроль сервировки по стандартам ресторана. Решение конфликтных ситуаций с персоналом и гостями.Подбор,обучение и тестирование персонала,составление графиков работы аттестация персонала, постановка задач, решение кадровых вопросов .Организация слаженной работы персонала..Прием,организация и проведение банкетов.Обновление ресторанного меню.. Инвентаризация бара, составление заказов по бару и посуде.. Ведение документации, контроль за кассовыми операциями, решение текущих административных и хозяйственных вопросов, ведение и учет склада, работа с поставщиками. Опытный пользователь R-keepera(включая все отчеты по данной программе) персонала, составление плана отпусков. Организация и проведение крупных мероприятий ( 150-300 человек ).

Контроль и координация работы персонала бара, ресторана и ночного клуба, технических работников(в подчинении 40-50 человек) Организация слаженой работы ресторана. Урегулирование конфликтных ситуаций. Инвентаризация бара, составление заказов по бару и посуде, прием и проведение банкетов. Ведение документации, контроль за кассовыми операциями, решение текущих административных и хозяйственных вопросов, ведение и учет склада. Подбор, обучение и аттестация персонала, постановка задач, решение кадровых вопросов. Ведение графиков работы персонала, составление плана отпусков. Организация и проведение крупных мероприятий ( 100-300 человек ).

Организация слаженой работы ресторана. Урегулирование конфликтных ситуаций. Инвентаризация бара, составление заказов по бару и посуде, прием и проведение банкетов. Ведение документации, контроль за кассовыми операциями, решение текущих административных и хозяйственных вопросов, ведение и учет склада, работа с поставщиками. Составление и обновление барного и ресторанного меню. Подбор, обучение и аттестация персонала, постановка задач, решение кадровых вопросов. Ведение графиков работы персонала, составление плана отпусков. Организация и проведение крупных мероприятий.

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Поддержание чистоту в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем в рамках своей компетенции. Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Подача заказанных блюд гостям. Предоставление счета гостям. Получение и контроль оплаты по счетам. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Участие в ежемесячном переучете посуды.