- открытие спортивного кафе с нуля (проектирование, подбор и закупка оборудования и инвентаря) - подбор и обучение персонала - разработка меню, составление технологических карт - работа с экономическими показателями (себестоимость, фудкост, средний чек, маржа,чистая прибыль) - операционное управление кафе

- составление организационной структуры предприятия, введение профилей должности, полная оценка сотрудников методом тестирования (компания свыше 350 сотрудников) - поиск и подбор персонала по более чем 20 вакансиям - проведение телефонных интервью, собеседований, анкетирование и оценка кандидатов, введение сотрудников в должность - ведение базы кандидатов - участие в разработке программ повышения эффективности работы, работа с экономическими показателями, сбор статистической информации - составление отчетности -организация мероприятий

-руководство персоналом кондитерского и пекарного цехов -разработка и введение в основное меню новых десертов, хлеба и мучных кондитерских изделий -организация десертного стола на фуршетах и банкетах, в т.ч. выездных -разработка ассортимента тортов для реализации в фирменном магазине -составление технологических карт -изготовление заказных тортов и десертов высокой сложности -подбор и обучение персонала -работа с себестоимостью и ценообразованием

- разработка новых рецептур и технической документации к ним - получение сертификатов качества на продукцию - контроль соблюдения технологических процессов, корректировка технологических параметров - расчет норм расхода сырья и компонентов при внедрении в производство нового оборудования - анализ рентабельности продукции, управление себестоимостью - проведение и анализ инвентаризаций - участие в разработке планов работы предприятия - контроль соблюдения требований охраны труда, пожарной безопасности, внутреннего трудового распорядка - работа с контролирующими органами - подбор и обучение персонала

- организация производственного процесса на предприятии - контроль движения сырья, упаковки и готовой продукции - контроль качества выпускаемой продукции - подбор и обучение персонала - ведение отчетной документации - организация плановых проверок на предприятии - практическое участие в разработке и внедрении новых видов продукции и рецептур

- контроль качества выпускаемой продукции - организация производственного процесса на предприятии - обучение персонала - ведение отчетной документации - лабораторные исследования качества сырья и готовой продукции

Выкладка и реклама продукции