Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был меньше недели назад

Мужчина, 41 год, родился 26 мая 1984

Санкт-Петербург, м. Парк Победы, готов к переезду (Москва, Сочи), готов к командировкам

Руководитель проектов

Специализации:
  • Руководитель проектов

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 20 лет 8 месяцев

Май 2020по настоящее время
6 лет 1 месяц
-

Санкт-Петербург

Клиничческий нутрициолог
Веду частную практики интегративной и клиничской нутрициологии, Управление личным здоровьем. Провожу лекций и мастер-классов по темам образа жизни и рационального питания в коллективном и частном порядке. Обучаю клиентов практикам кулинарии и селекции продуктов питания
Октябрь 2019по настоящее время
6 лет 8 месяцев
-

Санкт-Петербург

Независимый консультант
Работа для заказчиков: Газпром социальные инициативы, MusicAeterna (Теодор Курентзис) частные заказчики из разных регионов России: Санкт-Петербург, Екатеринбург, Поволжье, Карелия, Пятигорск, Кисловодск - Экспертиза, разработка, реализация проектов HoReCa и Food service - Анализ рынка, разработка концепции и стратегии проекта - R&D - исследования и технологические разработки - Стратегический производственный менеджмент. Фабрики кухни, пищевые производства - Финмоделирование и бюджетирование - Координация и контроль разработки проектной документации: архитектура, дизайн, технология, упаковка, выбор и контроль подрядчиков - Контроль строительства - Набор команды и обучение. Запуск проекта - Сервис - Стандартизация и расширение бизнса
Июнь 2009Декабрь 2021
12 лет 7 месяцев

Санкт-Петербург, www.ice-cream.spb.ru/contact.htm

Продукты питания... Показать еще

руководитель R&D направление
Проектная реализация производства кондитерских изделий для сегмента HoReCa - организация и управление производством - закупка оборудования для индустриализации производства - разработка новых продуктов - обучение персонала
Ноябрь 2017Январь 2019
1 год 3 месяца

Екатеринбург, pizzamia.ru/about

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Директор по развитию и инновациям
Разработка и рализация новой бизнес-модели компании, координация проектнами: маркетинг, стратегия, фин. модель ценовая и закупочная политика, дизайн и архитктура, сервис, R&D.бюджетирование. управлени
Август 2013Апрель 2014
9 месяцев
кафе-бар "Полянка"

Санкт-Петербург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Концепт-шеф
Проктная занятость на запуск проекта: - Разработка концепции проекта и реализация - Оперативное управление: систематизация процессов, персонал, учётная политика, работа с поставщиками, работа с медиа-командой, организация мероприятий - Ведение системы учёта, контрольная документация; - Подбор персонала, разработка системы мотивации;
Май 2012Январь 2013
9 месяцев
ООО "Большой Вудъявр"

Кировск (Мурманская область)

Директор по развитию общественного питания
Возглавлял департамент развития объектов развлечения и общественного питания - Стратегическое развитие развитие предприятий в структуре компании, реконструкция объектов, смена концепций - Оперативное управление, систематизация процессов. В подчинении более 120 человек; шесть направлений деятельности клуб, ресторан, бары, развлекательный центр (2 бара, кафе, клуб, караокебаром, боулингом, vip-зал), кафе-кулинария, бистро на горнолыжном, кейтеринг (в т.ч. обслуживание и снабжение дачи Правительства РФ)
Май 2009Май 2012
3 года 1 месяц

Санкт-Петербург, www.ice-cream.spb.ru/contact.htm

Продукты питания... Показать еще

Руководитель направления
- Формировал новое направление бизнеса для компании; - Руководил разработками линии продукции,формирование системы управления производством; - Разработка концепции строительства собственного производства; - Постпроектное сопровождение
Апрель 2006Май 2012
6 лет 2 месяца
Национальная Академия Гостеприимства

Санкт-Петербург, www.nha.ru

Шеф-консультант
Шеф-консультант, Руководитель профессиональных мастерклассов выставки EXPOHoReCa 2010. В процессе работы консультировал компании Valio, Heinz
Февраль 2007Март 2010
3 года 2 месяца
ООО "Система питания "Берег"

Саратов

Бренд-шеф сети кофеен “Кофе и Шоколад”, Кондитерской “Peche Mignon”, Startup-менеджер
- Руководил формированием концепции центрального пищевого производства и её реализацией с нулевого этапа, разработками меню сети кофеен, сезонных предложений, ассортимента кондитерских изделий (торты, пирожные, выпечка, конфеты), внедрением в производство, обучением производственного и сервисного персонала, формированием системы управления производством; - Постпроектное сопровождение
Август 2009Ноябрь 2009
4 месяца
Хлебпром , ООО

Челябинск

Независимый консультант
Разработка премиальной линии продуктов
Апрель 2008Ноябрь 2008
8 месяцев
ООО "Кафе Проект"

Москва

Консультант и Startup менеджер
- Разработка проекта центрального кондитерского производства, разработка и внедрение ассортимента, обучение персонала, внедрение стандартов производства; - Постпроектное сопровождение
Октябрь 2005Август 2008
2 года 11 месяцев
Тортуа, Кондитерский дом, ООО

Санкт-Петербург, tortuastyle.ru

Бренд-шеф, Startup-менеджер
- Разработка концепции, ассортиментной линейки, проекта производства, внедрение ассортимента, обучение персонала, внедрение стандартов производства; - Постпроектное сопровождение.

Навыки

Уровни владения навыками
Управление командой
Проектный менеджмент
Планирование
Аналитическое мышление
Лидерство
Системный подход
Проведение презентаций
Разработка концепции
Стратегическое мышление
Английский язык
Согласование договоров
Работа с проектной документацией
Постановка задач разработчикам
Проектная деятельность
Реализация проектов
Ответственность

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

- с 6 лет увлекаюсь спортом - воспитываю собаку из приюта, люблю животных - занимаюсь исследованиями в области гастрономии и культуры питания и селекции продуктов питания - коллекционирую картины, графику, фотографии - широкий кругозор и интересы - увлекаюсь академической музыкой, меломан

Высшее образование

2016
Высшее образование
2010
Высшее образование
Институт торговли и ресторанного бизнеса, Менеджмент в массовом питании
2005
Высшее образование
ПЛ СЕРВИС (Бывшая Школа Интурсит)
Технология продуктво общественного питания, Техник-Технолог

Знание языков

Русский — Родной

Английский — C1 — Продвинутый

Повышение квалификации, курсы

2017
АТМ
АТМ, Финансовое планирование

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения