Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 38 лет, родился 1 июня 1987
Москва, не готов к переезду, готов к командировкам
Бар-менеджер, амбассадор, бренд бармен, бар менеджер, управляющий ресторана, менеджер по продажам
180 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
- Менеджер/руководитель АХО
- Официант, бармен, бариста
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 21 год 11 месяцев
Сентябрь 2025 — по настоящее время
9 месяцев
Агробар
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер по продажам
Поиск и привлечение клиентов: Работа с ресторанами, барами, кафе, отелями и кейтеринговыми службами.
Продажа ассортимента и полное знание производства и тонкостей работы
Работа с ЛПР: Переговоры с владельцами заведений, управляющими, шеф-поварами, бар-менеджерами или закупщиками.
Сопровождение сделок: Контроль поставок, дебиторской задолженности и допродажи (upselling)
Октябрь 2021 — по настоящее время
4 года 8 месяцев
Freelance
Аутсорс
- Открытие баров с "нуля"
- Аудит ресторанов, баров
- Подготовка и проектирование баров к открытию
- Подбор оборудования, работа с поставщиками
- Создание барных и коктейльных карт под концепцию бара, поиск поставщиков
- Обучение персонала
Февраль 2025 — Июль 2025
6 месяцев
Бар Нить
Бренд-бармен, Барменеджер
Переговоры с поставщиками
Обучение персонала (вина, крепкий алкоголь, коктейли)
Составление барной карты
Составление винной карты
Составление коктейльной карты
Контроль работы бара
Инвентаризация проведение/разбор
Сеть баров Москва/Казань
Открытие года
Топ-100 баров России
Сентябрь 2024 — Февраль 2025
6 месяцев
Ресторан De Laura и Verve bar
Бар-менеджер
Составление винной и барной карт
Создание авторской коктейльной карты
Набор персонала
Обучение официантов и барменов
Переговоры с поставщиками
Управление баром
Инвентаризация
Июнь 2021 — Октябрь 2021
5 месяцев
Prosecco Bar Pr11
Бар-менеджер сети
Подбор персонала, обучение персонала, контроль работы бара и оптимизация работы, переговоры с поставщиками, поиск новых поставщиков, проведение инвентаризаций в барах, внесение изменений в коктейльную и барную карту.
Декабрь 2020 — Июнь 2021
7 месяцев
Hotel & Spa M’Istra’L
Истра (Московская область)
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бар-менеджер
Ведение контрактов поставщиков, поиск новых поставщиков, контроль работы бара, нововведения в винную и в барную карту, подбор персонала, отчетность, графики планирование бюджета
Октябрь 2019 — Октябрь 2020
1 год 1 месяц
Ресторан Shore House (Группа компаний Аркадия Новикова)
Бар-менеджер
Составление барной карты, разработка новых позиций (коктейли, лимонады, чаи и т.д.) согласно новым трендам рынка, контроль работы бара, подбор персонала, анализ отчета продаж, проведение инвентаризаций, составление заказов, ведение контрактов с поставщиками, обучение линейного персонала (официанты и бармены) по собственной методики.
Апрель 2019 — Октябрь 2019
7 месяцев
Сыроварня на Красном Октябре ( Группа компаний Аркадия Новикова)
Бар-менеджер
Составление барной карты, разработка новых позиций (коктейли, лимонады, чаи и т.д.) согласно новых трендов рынка, контроль работы бара, подбор персонала, анализ отчета продаж, Обучение персонала. Премия Russian Wine Awards за лучшую оригинальную карту.
Сентябрь 2018 — Апрель 2019
8 месяцев
Бар Бульварка
Москва
Управляющий бара
Поиск сотрудников, составление регламента работы, формирование системы финансовых поощрений, организация обучения персонала, контролироль ценовой политики заведения, финансовая отчетность, рассчет выплат сотрудникам, контроль доходов и расходов компании. Организация и контроль работы всех отделов компании: кухни, бара, закупок, бухгалтерии, маркетинга.
Апрель 2018 — Сентябрь 2018
6 месяцев
Бар Бульварка
Москва
Бар-менеджер
Подбор персонала, Обучение персонала, подготовка бара к открытию, работа с поставщиками, подбор продукции бара
Декабрь 2017 — Март 2018
4 месяца
Русский паб
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бар-менеджер
Управление работой бара, набор и Обучение персонала, подбор поставщиков и ассортимента, проведение ревизии, ведение переговоров с поставщиками по контрактам, введение новых позиций коктейльной Карты.
Сентябрь 2017 — Декабрь 2017
4 месяца
Русский паб
Москва
Бармен
Приготовление заготовок, коктейлей, кофе, составление заявок, обслуживание гостей
Сентябрь 2016 — Сентябрь 2017
1 год 1 месяц
Bar Hudson
Братск
Бар-менеджер
Обучение и подбор персонала, переговоры с поставщиками, составление барной карты, составление технологических карт
Май 2015 — Сентябрь 2016
1 год 5 месяцев
Гостиничный комплекс "Братск" и Ночной Клуб «L» (ГК «Чердак»)
Бар-менеджер
Переговоры с поставщиками, прием товара, составление заявок, планирование бюджета закупов, обучение персонала по специальностям – бармен, официант, новых коктейлей для ночного клуба, анализ рынка и цен.
Февраль 2013 — Июнь 2015
2 года 5 месяцев
Бар «Rock Garret» (ГК «Чердак»)
Бар-менеджер
Проектирование бара, автор концепции заведения, переговоры с поставщиками, прием товара, составление заявок, планирование бюджета закупов, обучение персонала по специальностям – фронт-бармен, приготовление напитков (кофе, коктейли), разработка новых коктейлей.
Май 2010 — Февраль 2013
2 года 10 месяцев
Клуб-ресторан «Берлога» и сети «Pub Teddy»
Братск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бар-менеджер (Бренд бармен)
Проектирование баров до открытия заведений, переговоры с поставщиками, прием товара, составление заявок, планирование бюджета закупов, обучение персонала по специальностям – бармен, официант, кальянщик, приготовление напитков (кофе, коктейли), разработка новых коктейлей.
Октябрь 2008 — Май 2010
1 год 8 месяцев
НК "Мегаполис"
Иркутск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший бармен
прием товара, работа с гостями, приготовление напитков (кофе, коктейли), разработка новых коктейлей, составление барной и коктейльной карты.
Март 2006 — Октябрь 2008
2 года 8 месяцев
Ресторан "Espanol"
Иркутск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший бармен
Прием товара, работа с гостями, приготовление напитков (кофе, коктейли), разработка новых коктейлей, составление барной и коктейльной карты.
Май 2004 — Январь 2006
1 год 9 месяцев
Иркутск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бармен-бариста
Прием товара, работа с гостями, приготовление напитков (кофе, коктейли).
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Top-10 Барменов России по версии Tio Pepe 2020 года
Top-10 Барменов России по версии WCC 2013-2015
Top-10 Барменов России по версии FinFusion 2017
Прямые эфиры с ведущими виноторговыми компаниями Москвы.
Спорт (футбол), посещение спортивных мероприятий.
Коммуникабельность, организаторские способности, высокая работоспособность, ответственность, способность анализировать и принимать оптимальные решения, умение эффективно взаимодействовать в коллективах.
Прохождение мастер классов A-Team De Kuyer, Голландия
Обучение у ведущих бренд амбассадоров России таких брендов как Хосе Куэрво, Бакарди, Де Кайпер.
Лучший бармен Сибири 2012.
Обучение в академии MBAcity.
Проведение мастер-классов совместно с бренд-амбосадорами компании Ладога в гг. Братск и Иркутск (ликеры Fruko Schulz)
Соавтор и разработчик «Методички бармена», которую до сих пор используем для обучения персонала
Высшее образование
2009
Высшее образование
Физический, Радиофизика и электроника
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа
