Обеспечение постоянного наличия необходимой продукции и обеспечение правильных условия хранении. Работа в общей сложности с 8000 наименований (около 3000 продукты и напитки и 5000 непродуктовые товары). Организация грамотного документооборота (внутренние накладные, сертификаты, инвентарные карточки и .т.д). Постановка работы отдела снабжения с "0".Обеспечение своевременных заказов недостающей продукции для бесперебойного снабжения ресторана, бара, номерного фонда. Анализ и поиск новой продукции совместно с Шеф-Поваром и руководством гостиницы. Координация и участие в ежемесячных контрольных инвентаризациях. Выверка и устранение причин образования излишков и недостач. Управление и обучение роботе персонала складов (4 человекa).

Прием заказов от отделов гостиницы, проверка наличия товаров на складе, формирование заказов поставщикам. Распределение и размещение заказов поставщикам на основании анализа цен. Договорная работа. Составление писем-запросов по ценам контрагентам. Составление сравнительных таблиц, проведение конкурсов и тендеров, работа с поставщиками по снижению цен. Составление дополнительных соглашений к договорам с фиксацией цен, контроль закупочных цен. Составление реестра платежей, работа с актами-сверок, документооборот. Руководство персоналом отдела (3 человека). составление табелей, графиков. Выполнение прочих функций.

Управление отделом (13 человек). Работа с поставщиками продукции для нужд гостиницы. Поиск новых поставщиков, переговоры, составление и заключение договоров, претензиозная работа. Проведение тендеров среди поставщиков, ежемесячное составление бюджетов, отслеживание проплат счетов, работа с бухгалтерской документацией, документооборот, работа в программе документооборота “Lotus Notes”. Внесение счетов поставщиков в программу ”Navision”, статистическая работа, составление отчетов для руководства, логистика, составление документов для отправки грузов.

Организация работы с поставщиками. Обеспечение бесперебойных поставок товаров для нужд гостиницы. Размещение заказов, проверка поставок, поиск поставщиков, сравнивание цен, поиск на рынке товаров соответствующих предъявляемым требованиям по цене и качеству. Осуществление документооборота.

Обеспечение постоянного наличия необходимой продукции и обеспечение правильных условия хранении. Работа в общей сложности с 8000 наименований (около 3000 продукты и напитки и 5000 непродуктовые товары). Организация грамотного документооборота (внутренние накладные, сертификаты, инвентарные карточки и .т.д). Обеспечение своевременных заказов недостающей продукции для бесперебойного снабжения баров и ресторанов гостиницы (3 ресторана. 6 баров, банкетная служба). Анализ и поиск новой продукции совместно с Шеф-Поваром и руководством гостиницы. Координация и участие в ежемесячных контрольных инвентаризациях. Выверка и устранение причин образования излишков и недостач. Управление и обучение роботе персонала складов (4 человекa).