Системный управленец с опытом управления кластером из 10+ филиалов (Москва, МО и регионы(удаленно)) в сфере киберспорта. Специализируюсь на выводе убыточных клубов в операционную прибыль, стандартизации бизнес-процессов и построении команды. Обладаю компетенциями управления: от открытия "под ключ" (ремонт, закупка оборудования) до масштабирования сети. Стратегическое управление: - Разработал и внедрил единую стандартную операционную процедуру для всех филиалов, что сократило время адаптации нового сотрудника с 1 недели до 1 дня. - Провел оптимизацию закупок, снизив себестоимость барной продукции на 8%. - Инициировал перезонирование клубов (зона VIP и стримерские), что повышало средний чек филиалов от 20% Управленческий учет и аналитика: - Еженедельный анализ P&L по каждому филиалу. Выявление точек просадки прибыли и быстрое реагирование. - Внедрение KPI для команды (не только по выручке, но и по NPS, чистоте и доле бара). - Контроль дебиторской задолженности и инкассации. Маркетинг и развитие комьюнити: - Организация и контроль проведения киберспортивных турниров (от локальных до крупных с призовым фондом 300 000 р.). Участие в турнирах увеличило вечернюю загрузку залов на 15% в дни проведения. - Работа с репутацией в гео-сервисах: личный контроль отработки негативных отзывов на Яндекс.Картах и 2ГИС. Рейтинг клубов кластера улучшен с 4.2 до 5.0 - Поиск, отбор и коммуникация с SMM - менеджером по проектам

- Успешное управление магазином с торговой площадью 1400 КВ.м. (РТО от 1.5 миллиона в день) - EBITDA превышающая бюджетную в течение всего периода работы - Управление ассортиментом и товародвижением - Увеличение товарооборота - Анализ эффективности использования торговых площадей. - Мониторинг покупательских предпочтений. - Анализ эффективности маркетинговых мероприятий. - Контроль соблюдения корпоративных стандартов работы. - Оптимизация и развитие торгового процесса - Взаимодействие с контролирующими инстанциями - Управление персоналом (подбор, обучение, адаптация - в подчинении до 50 человек). - Разработка схем сохранности ТМЦ. - Подготовка и проведение инвентаризаций, разбор и анализ - Систематизация документооборота и отчетности. - Оптимизация штатного расписания магазина и работа над эффективностью.

- Общение с гостями, поддержание дружелюбной атмосферы, работа в зале, обеспечение бесперебойной работы ресторана; - Ведение учета рабочих часов сотрудников. - Управление персоналом. Решение вопросов укомплектования и формирования штата ресторана: проведение собеседований для отбора новых сотрудников в соответствии с утвержденными процедурами. - Внедрение маркетинговых программ. - Формирование и сопровождение бюджета ресторана; - Организация и контроль проведения инвентаризации в ресторане и анализ результатов инвентаризации; - Операционная деятельности ресторана и ее контроль, обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана, увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, анализ результата; - Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана; - Положительный опыт с контролирующими органами, проверяющими организациями, взаимодействие с государственными органами (РПН, Пожарная инспекция, миграционная служба) - Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству

- Составление LST и анализ работы кофейни - Планирование товарооборота - Оптимизация издержек ресторана - Заказ продукции и оборудования - Выполнение целей по KPI - Прием сотрудников, проведение собеседований на должность бариста, старший смены. Адаптация, удержание, мотивация, обучение персонала - Ведение кадрового делопроизводства - Контроль работы бариста и старших смены - Написание планов развития и проведение аттестаций - Оптимизация работы персонала - Контроль кассовых операций - Ведение кассовой отчетности - Открытие/Закрытие кофейни - Работа в 1С/МЕКС - Сокращение трудозатрат кофейни - Инвентаризация и анализ deviation report - Работа над увеличением Т/О кофейни - Подготовка к внешним и внутренним аудитам, как по пищевой безопасности, так и по административным делам внутри кофейни - LSM мероприятия и продвижение трейд-активностей, SWOT анализ плана и реализация на основании конкретной кофейни

- Составление расписания штатным сотрудникам ESP - Планирование товарооборота - Оптимизация издержек ресторана - Заказ продукции - Ведение журналов по ОТ и ПБ - Выполнение целей по KPI и BSC - Контроль работы сотрудников и менеджеров (от 35 человек на смене) - Прием сотрудников, проведение SIG на линейные позиции. Адаптация, удержание, мотивация, обучение персонала - Написание и проведение аттестаций - Оптимизация работы персонала - Контроль кассовых операций - Ведение кассовой отчетности - Открытие/Закрытие ресторана - Работа в 1С - Сокращение трудозатрат ресторана - Работа со статьями P&L - LSM Планирование, SWOT анализ плана - Работа над увеличением Т/О ресторана - Подготовка к проверкам от компании Yum, как по пищевой безопасности, так и административным делам внутри ресторана - LSM планирование и реализация на основании конкретного ресторана - подготовка к проверкам РПН

- Знание системы 1С. (Заказ, перемещение, табель) - Знание системы iiko. (списания, учет рабочего времени, накладные, отчетность) - Подбор персонала. Адаптация‚ обучение и мотивация. - Контроль за соблюдением стандартов компании. - Заказ продукции. (продукты, хоз. мат., пепси) - Принятие поставок и инвентаризация. - Ведение внутренней и внешней документации ресторана. - Разрешение конфликтных ситуаций. - Управление персоналом. - Составление графиков и табелей учета рабочего времени. - Работа над увеличением продаж и прибыли ресторана. - Контроль сроков годности продуктов.

Доставка пиццы гостям.