Организация и введение эффективного торгового процесса. Аудит торговых предприятий и выработка планов по устранению недочетов: финансовая дисциплина, контроль введения внутренних отчетов и документов, бракераж п/ф и готовой продукции, актуальность разрешительной документации, санитарное состояние рабочих станций, соблюдение ТБ и ОТ, соблюдение стандартов сервиса и регламентов компании, выполнение служебных обязанностей и санитарных норм персонала во время работы, проведение аттестации персонала, оценка внешнего вида и технического состояния ресторана, выполнение маркетинговых мероприятий; Мотивация персонала; Проведение собраний с персоналом; Помощь в решении любых возникших вопросов; Увеличение продаж, прибыли, производительности; Контроль бюджетирования ФОТ, выполнения бюджета на уровне вверенных ресторанов; Реализация и координация маркетинговых мероприятий; Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли; Обеспечение коммуникации со смежными подразделениями; Введение отчетности по текущей деятельности ресторанов;

- Перепрофилирование 20 НТО (киоски с печатью) в торговлю кофе, выпечкой и снэками в рамках стартапа. - Открытие и активное управление стартап-проектом, включая координацию всех этапов — от разработки концепции до успешного запуска. - Разработка и реализация проекта с нуля, начиная с идеи и заканчивая масштабированием по регионам. - Полное операционное управление, включая контроль food cost, labor cost и P&L, что обеспечивало стабильность и рост рентабельности стартапа. - Координация региональных филиалов и совместное решение административно-организационных вопросов, связанных с запуском и функционированием объекта. -Взаимодействие с государственными органами местного самоуправления для обеспечения выполнения условий договора аренды с муниципалитетом. - Бюджетирование, бизнес планирование и контроль исполнения статей бюджета.

- Разработка и внедрение стратегий для улучшения эффективности операций с использованием SWOT-анализа для выявления сильных и слабых сторон бизнеса, а также возможностей и угроз. - Управление повседневной деятельностью 7 ресторанов, включая регулярные аудиты для контроля за соблюдением стандартов качества обслуживания и безопасности продуктов. - Проведение анализа финансовых показателей, включая аудит затрат и выручки, выработка мероприятий по снижению издержек без ущерба для качества предоставляемых услуг. - Координация работы с ключевыми поставщиками, ведение успешных переговоров, которые позволили держать фудкост в пределах допустимой нормы без потери качества продуктов. - Разработка и внедрение современных методов обучения и развития персонала, что способствовало росту производительности и снижению текучести кадров. - Активное участие в развитии собственной экоситемы СРМ, что повысило взаимодействие отделов и эффективность операционной деятельности заведений - Анализ результата маркетинговых мероприятий и активное участие в разработке и реализации успешных рекламных акций, которые увеличили вовлеченность аудитории и количество посетителей

Организация и введение эффективного торгового процесса. Аудит торговых предприятий и выработка планов по устранению недочетов: финансовая дисциплина, контроль введения внутренних отчетов и документов, бракераж п/ф и готовой продукции, актуальность разрешительной документации, санитарное состояние рабочих станций, соблюдение ТБ и ОТ, соблюдение стандартов сервиса и регламентов компании, выполнение служебных обязанностей и санитарных норм персонала во время работы, проведение аттестации персонала, оценка внешнего вида и технического состояния ресторана, выполнение маркетинговых мероприятий; Мотивация персонала; Проведение собраний с персоналом; Помощь в решении любых возникших вопросов; Увеличение продаж, прибыли, производительности; Контроль бюджетирования ФОТ, выполнения бюджета на уровне вверенных ресторанов; Реализация и координация маркетинговых мероприятий; Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли; Обеспечение коммуникации со смежными подразделениями; Введение отчетности по текущей деятельности ресторанов; Под управлением 5 точек общественного питания.

Открытие закрытие смены, управление точкой по продаже кофе, участие в подборе, обучении, развитии, мотивации персонала, отслеживание ассортимента и сроков хранения, количества и качества, проведение инвентаризация, работа с поставщиками, работа с кассой, ведение документации кофейни, выполнение стандартов, принятых в компании, обслуживание гостей кофейни, консультация по ассортименту, активное участие в развитии кофейни.

Обслуживание и расчёт клиентов. Приготовление кофейных напитков на профессиональной кофе-машине.

открытие/закрытие смены принять сформировать отдать заказ клиенту соблюдение инструкций