Управление персоналом и менеджерами на смене, постановка и достижение целей, контроль за всеми участками ресторана и за выполнением стандартов компании, составление расписания для сотрудников, организация и соблюдение условий безопасности в ресторане, выполнение поручений руководства, обучение новых сотрудников, работа с посетителями, разрешение конфликтных ситуаций, персональный подход в индивидуальных ситуациях.