Обработка первичных документов прихода. Анализ и контроль цен от поставщиков. Анализ движения товаров по складам. Работа с руководящим составом кухни, составление ТТК, калькуляция. Посильная помощь при составлении меню. Калькуляция бизнес-ланчей., ШС. Разработка и внедрение технологий списания и учета движения товаров на кухне. Проведение инвентаризации кухни, складов, бара. Эноматик. Анализ наценок, себестоимости. Знание сборника рецептур, технологии приготовления блюд. Работа в прогамме StH4.

Предприятие розничной торговли, сфера услуг (салон красоты), кафе - организация управления компанией в полном объеме, со штатом в 15 человек. Контроль за закупками, расходами, ведение бизнес проектов по увеличению рентабельности.

Разработка и внедрение новых блюд, технологии их приготовления. Контроль за качеством сырья, норм закладок, выход готовых изделий. Обучение персонала. Контроль за соблюдением санитарных норм на предприятии. Работа с проверяющими органами. Подбор профессиональных кадров.