- Соблюдение технологических процессов - Контроль качества готовой продукции или изделия - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Предоставление отчетности руководству - Обучение и развитие сотрудников на производстве - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Контроль за правильностью эксплуатации производственного оборудования и соблюдением технологических процессов - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия - Ведение журналов контроля технологических процессов - Составление плановых заданий для смены или участка, стандартных операционных процедур и регламентов выполнения производственных работ

- Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Контроль качества готовой продукции или изделия - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Соблюдение технологических процессов - Предоставление отчетности руководству - Контроль за правильностью эксплуатации производственного оборудования и соблюдением технологических процессов - Обучение и развитие сотрудников на производстве - Управление операционными процессами на производстве - Составление плановых заданий для смены или участка, стандартных операционных процедур и регламентов выполнения производственных работ - Координация работы цеха

- Соблюдение технологических процессов - Контроль качества готовой продукции или изделия - Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве - Предоставление отчетности руководству - Обучение и развитие сотрудников на производстве - Анализ технических требований к продукции или изделию и проектирование производственного процесса ее изготовления - Контроль за правильностью эксплуатации производственного оборудования и соблюдением технологических процессов - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий - Размещение производственного оборудования на предприятии в соответствии с технологическим процессом - Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия - Составление плановых заданий для смены или участка, стандартных операционных процедур и регламентов выполнения производственных работ - Ведение журналов контроля технологических процессов - Организация работы технологов на предприятии

* Составление технологических, калькуляционных карт. * Разработка новых рецептур. * Расчет калорийности блюд. * Инвентаризация. * Контроль качества готовой продукции. * Разработка новой продукции. * Внедрение новых технологий. * Сертификация и декларирование продукции. * Учёт и составление производственных отчётов.

Мастер производственного обучения на группе поваров; заместитель директора по учебно-воспитательной работе.

Выпечка хлеба