- Разработка и внедрение системы контроля качества и пищевой безопасности на производстве; - Внедрение необходимой документации, отчетности и журналов, чек-листов, графиков; - Работа с сетями (СТМ); - Подготовка и прохождение аудитов; - Разработка и внедрение в производство новых видов продукции; - Аутсорсинг производства мороженого; - Работа с поставщиками сырья и материалов - Составление рецептур, разработка технологических инструкций любого уровня. - Контроль всего процесса производства мороженого (от закупки сырья до реализации готовой продукции). - Анализ технологии процесса (поиск «узких мест», выявление и устранение факторов, влияющих на качество продукции); - Участие в создании новых производственных программ; - Контроль выполнения заявок на производстве

- проектная деятельность; - расчёт производственной программы; - подбор оборудования; - разработка рецептур; - расчёт сырьевой себестоимости и экономической целесообразности проектов создания собственных производств; - подготовка и защита проекта; - подготовка НТД и расчётов для формирования проектов аутсорсинга, запуск проектов на предприятиях аутсорсера. - разработка проекта "производство мороженого"; - разработка проекта "замороженные овощи и фрукты"; - аутсорсинг производство мороженого ; - аутсорсинг производство термостабильных начинок

- Контроль технологического процесса на всех стадиях производства (сырья и материалов, полуфабрикатов и готовой продукции). - Разработка программ внедрения в производство новых видов продуктов. - Работа с поставщиками сырья и материалов. - Организация работы Дегустационной комиссии. - Анализ сырьевой базы в РФ, поиск эксклюзивных и перспективных видов сырья для существующего производства. - Анализ и оптимизация существующих технологических процессов, рецептур продуктов. - Разработка технологической документации, внутренних регламентов на производственные процессы (приемка сырья, производство и хранение полуфабрикатов, производство и хранение готовой продукции и документации по СМК и СМБПП). - Разработка и внедрение системы контроля качества и пищевой безопасности на производстве. - Разработка регламентов, спецификаций, технологических инструкций. - Работа с сетями (СТМ).

- Контроль процесса производства мороженого (от закупки сырья до реализации готовой продукции). - Руководство процессом разработки и внедрения новой продукции в производство; - Подготовка, создание образцов для выставок и т.п. - Подготовка отчетов и любой др. производственной документации

- Участие в глобальной реконструкции предприятия; - Проектная деятельность, расчёт производственной программы, подбор оборудования; - Согласование вопросов, относящихся к технологической подготовке производства, с подразделениями предприятия, проектными, исследовательскими организациями, представителями заказчиков; - Расчёт производственных мощностей, технические характеристики, конструктивные особенности и режимы работы оборудования; - Обучение и руководство персоналом.

- Участие в запуске нового предприятия с «0»; - Разработка документации; - Подбор, обучение и руководство персоналом, координация работ; - Разработка и утверждение новых видов мороженого. - Составление рецептур, написание технологических инструкций любого уровня. - Контроль всего процесса производства мороженого (от закупки сырья до реализации готовой продукции). - Анализ технологии процесса (поиск «узких мест», выявление и устранение факторов, влияющих на качество продукции). - Подготовка, создание образцов для выставок и т.п. - Подготовка отчетов и любой др. производственной документации

- Развитие оптовых продаж ингредиентов для молочной, масложировой и кондитерской промышленности. - Постоянный поиск новых клиентов и создание прочных и долгосрочных связей с клиентами на различных уровнях менеджмента. - Организация мероприятий по продвижению продукта (реклама, презентация, участие в выставках). - Осуществление комплексной технологической и технической поддержки и сопровождения клиентов. - Консультирование клиентов по технологии производства пищевой продукции и разработке новых продуктов, проведение необходимых исследований и анализ результатов, осуществление дальнейшего внедрения по итогам исследования.

Руководство коллективом более 300 человек

- Налаживание контактов и работа с поставщиками, как из России, так и из СНГ. - Изучение передового отечественного и зарубежного производства мороженого. - Запуск новых цехов и оборудования с «0». - Обучение и руководство персоналом, координация работы. - Внедрения системы ХАССП в соответствии с директивой ЕС 93/43. - Установление порядка ведения работ, руководство коллективом до 500 человек. - Разработка и утверждение новых видов мороженого. - Составление рецептур, написание технологических инструкций любого уровня. - Контроль всего процесса производства мороженого (от закупки сырья до реализации готовой продукции). - Анализ технологии процесса (поиск «узких мест», выявление и устранение факторов, влияющих на качество продукции). - Подготовка, создание образцов для выставок и т.п. - Подготовка отчетов и любой др. производственной документации.

Запуск производства мороженого. Управление и контроль всего процесса производства мороженого (от закупки сырья до реализации готовой продукции).