Открытие/закрытие смены Работа с кассой Приготовление напитков и еды по ттк Обслуживание на мероприятиях (банкеты и фуршеты) Разработка сезонного меню Разработка меню закусок/еды Поиск и бучение сотрудников Поиск и работа с поставщиками Решение нестандартных ситуаций Ведение отчетности Составление графиков

Монтаж и демонтаж точки. Работа на огромном потоке как соло, так и в паре (400-600 чашек за 8-9 часов). Организация рабочего пространства. Организация и коммуникация с напарником. Работа с большим количеством гостей. Работа на выставках/форумах.

Бесперебойная работа на баре. Открытие/закрытие смены. Работа с кассой. Приготовление напитков по ТТК. Разработка напитков. Заказ продукции. Инвентаризация. - Ревизия кассы и контроль за соблюдением кассовой дисциплины - Работа с кассовым аппаратом, реализация товара или услуги на кассе - Консультирование клиентов по текущему ассортименту товаров и услуг, ценам и специальным предложениям - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами - Прием посетителей и гостей - Оформление и подача блюд, напитков и кулинарных изделий, сервировка - Упаковка блюд, напитков и кулинарных изделий для доставки и навынос - Отпуск готовых блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи, прилавка - Обеспечение клиентского сервиса при работе с клиентами - Поддержание чистоты на рабочем месте - Приготовление чая и кофе - Составление ежедневной кассовой отчетности - Приготовление напитков - Консультирование клиентов по доступному выбору блюд и напитков - Ведение документации и отчетности по исследовательской работе

Дегустация и подбор зерна под эспрессо, фильтр и воронку. Так же для домашнего использования. Работа с поставщиками. Открытие и закрытие смены. Работа с рожковой кофе машиной, работа с гостями.

Открытие двух кофеен, обучение персонала, работа с поставщиками. Приготовление напитков меню. Разработка сезонных напитков. Ведение отчетности. Составление графиков.

Приготовление кофе и кофейных напитков. Открытие закрытие смены. Работа с поставщиками. Инвентаризации. Активные продажи. Контроль остатков. Обучение сотрудников.

Обучение персонала. Приготовление кофе и кофейных напитков. Разработка сезонного меню. Общение с гостями. Урегулирование конфликтов. Составление графиков. Работа с поставщиками.