Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 36 лет, родился 24 декабря 1989
Москва, м. Полянка, готов к переезду (Краснодарский край, Москва, Московская область, Пермский край, Республика Алтай, Республика Крым, Санкт-Петербург), готов к командировкам
Шеф-повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 5 лет 1 месяц
Февраль 2019 — Август 2019
7 месяцев
ресторан "Gournest"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Направление кухни " Nordic ",еженедельные ланчи,банкеты,гастроужины,ведение и учет документаций,проведение инвентаризаций и ревизий,составление и калькуляция ттк.контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
Февраль 2018 — Январь 2019
1 год
Ресторан Рыба
Ростов-на-Дону
Шеф-повар
Авторское меню ,банкеты,гастроужины,ведение и учет документаций,проведение инвентаризаций и ревизий,составление и калькуляция ттк
Июнь 2017 — Февраль 2018
9 месяцев
The печь
Краснодар
Повар
Авторская кухня
Январь 2017 — Июнь 2017
6 месяцев
Голый повар
Краснодар
Повар
Повар универсал, европейская кухня,кондитер,работа с хоспером
Август 2014 — Январь 2017
2 года 6 месяцев
Минами
Краснодар
Шеф-повар
составление и калькуляция ттк,проведение инвентаризаций и ревизий,закупка и пк продукции,управление персоналом,ведение журналов хасп.Кухни Азия,Паназия,Япония
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории A
Обо мне
- Полуфиналист чемпионата chef a la russe,
- судья международного уровня WACS
- провожу обучение по работе с премиальными морепродуктами
-знание кухонь ( русская,французская,скандинавская,итальянская,паназия ,япония,грузия )
- организатор кулинарных конкурсов и чемпионатов,
- провожу кулинарные МК и гастровечера,
- свои проверенные поставщики ,
- организация и налаживание процессов работы в ресторанах , - составление авторского меню и калькуляционных карт ,
- работал с лучшими шеф поварами России и СНГ.
О себе: харизматичный,целеустремлённый,ответственный ,честный,коммуникабельный.
Портфолио https://www.behance.net/rostislvashenk
Портфолио
Высшее образование
2019
Высшее образование
Инженер, Пожарная безопасность
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2019
Семинар междунароного судьи WACS
Worldchefs.org, Судья международного уровня
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
