Обязанности: - Полное операционное управление базой отдыха и гостиничным комплексом. - Разработка и внедрение стандартов сервиса для повышения качества обслуживания гостей. - Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, контроль работы. - Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками, заключение договоров. -Организация мероприятий и активностей для гостей. -Ведение отчетности, работа с системами бронирования и онлайн-площадками. - Также организация работы кухни, проведение частных мероприятий, банкетов, организация корпоративов и тд Руководство рестораном и службой питания на территории парк-отеля. -Организация бесперебойной работы кухни и зала. -Контроль качества обслуживания и стандартов сервиса. -Формирование меню совместно с шеф-поваром. -Управление закупками, контроль складских запасов и себестоимости блюд. -Работа с поставщиками и контроль договоров. -Разработка и проведение мероприятий (банкеты, корпоративы, свадьбы). -Работа с отзывами гостей Успешно внедрила систему стандартизации обслуживания гостей. Увеличила рейтинг отеля на туристических платформах (Яндекс.Путешествия и др.). Ключевые навыки: -Управление отелем / базой отдыха -Организация мероприятий -Работа с клиентами, повышение лояльности гостей -Переговоры и взаимодействие с партнёрами -Продвижение и онлайн-бронирование -Управление рестораном и персоналом -Организация работы кухни и зала -Контроль качества обслуживания -Управление закупками и складом -Проведение банкетов и мероприятий Дополнительно: -Знание ПК и гостиничных CRM/систем бронирования, свободно работаю в iiko -Наличие водительских прав

-Контроль работы сотрудников ресторана и гостиницы -контроль оборота документации , составление рабочих графиков, контроль учета рабочих часов персонала - взаимодействие с гостями, бронирование и контроль за уборкой номеров , также всей территории комплекса, заселение/выселение гостей -проведение собеседований и первичный приём на работу , обучение сотрудников ресторана и гостиницы - проведение инвентаризаций - создание локальных и регламентирующих документов - ведение соц.сетей

ИП

-Обучение обслуживающего персонала -Контроль работы зала , кухни -Контроль приемов заказов на банкеты -Частичная работа над отчетностью в ресторане -Проведение собраний с подразделениями ресторана -Контроль работы закупщика ресторана -Взаимодействия с вышестоящими контролирующими органами

Сезонный проект

Встреча гостей,решение конфликтных ситуаций, решение административно – хозяйственных вопросов, контроль работы персонала : уборки, работы бара, организация и контроль за работой официантов. Работа с первичной документацией, взаимодействие со службой безопасности, работа с кассой и документами, инкассация, подбор персонала кофейни, обучение, переписка и встречи с деловыми партнёрами, заключение договоров

Встреча гостей, организация банкетов, решение конфликтных ситуаций, решение административно – хозяйственных вопросов, контроль работы персонала : уборки, работы бара, организация и контроль за работой официантов. Работа с первичной документацией, взаимодействие со службой безопасности, работа с кассой и документами.

Оценка драг. металлов, учёт ТМЦ, оформление документов и выдача ссуды, инвентаризация, составление отчётной документации, мониторинг, ведение клиентской базы, разрешение конфликтных ситуаций, консультирование покупателей, инкассация

1

1