Повар-универсал 5-ого разряда, с 17-ти летним стажем работы в офисных столовых. Имею большой опыт в приготовлении диетического, раздельного и постного питания ,русская ,европейская кухня. Качественно приготовлю полноценное и сбалансированное питание. Индивидуальная готовка для руководства компании. Ключевые навыки: Имею опыт открытия комплексов питания с "0", а именно: • анализ закупаемого оборудования и инвентаря, оптимизация затрат при открытии комплекса питания; • расстановка оборудования, оптимизации производственных процессов; • создаю технологию и логистику производства, создаю меню; • имею опыт управления коллективом; • организация банкетов и фуршетов, сервировка столов; • контроль затрат и соблюдение бюджетной политики; • закупка продуктов; • разработка и внедрение новых блюд; P.S. Прошу кулинарным цехам сетевых магазинов, большим корпоративным столовым с проходимостью от 150 человек, - не звонить.