Заказ продуктов, прием, отслеживание корректного проведения товара по накладным. Работа с несколькими фирмами. Работа в сети - перемещение продуктов, оборудования, инвентаря. Составление граффика кухни. Контроль ежедневной инвентаризации. Контроль Су-шефов, кухни. Контроль сан пин норм. Участие в проверках АТО. Работа в 1С и iiko. Снятие ежемесячных остатков кафе и разбор снятых остатков. Составление табелей, бланков, лайнчеки и чек листы, бланки кухни. И остальные обязанности Шеф повара. Подробнее на собеседовании.

Работа с поставщиками, заказ и приемка продуктов, контроль качества. Контроль и обучение персонала, инвентаризация, ведение журналов учета, разработка блюд меню, отдача и контроль правильной отдачи блюд по меню.

Заказ продуктов, приемка товара, контроль качества и санитарных норм при отдаче фасованных блюд. Проработки новых цыклов меню.

Контрль персонала, обучение приготовлению блюд на углях. Заказ и приемка продукции. Приготовление тушек быка, барана на вертеле, большые шашлыки)

Заказ продуктов, управление персоналом, проработка блюд, контроль качества продукции, контроль качества изготовления и отпуска блюд, работа с поставщиками, общение с гостями – работа в зале

Заказ продуктов, управление персоналом, проработка блюд, контроль качества продукции, контроль качества изготовления и отпуска блюд, работа с поставщиками, общение с гостями – работа в зале

Приготовление мяса и рыбы на углях, офлрмление и отдача блюд, нарезка и разделка мяса и рыбы. Приготовление и отдача блюд горячего цеха. Приобрел бесценный опыт работы с малекулярной кухней.

Приготовление рыбных и мясных блюд различными способами: гриль, плита, мангал, джоспер. Оформление и отдача блюд. Варка супов - тайская кухня. Приобрел огромный опыт работы в Итальянской и Европейской фьюжн кухнях.