Контроль работы персонала кухни, разработка и обновление меню, совмещение разнообразных кухонь, реализация классических блюд у соответствии с современными тенденциями. Работа поставщиками, используя локальные продукты. Проведение мероприятий( банкетов, гала-вечеров,гастрономических ужинов)от 100 до 1000 человек, обслуживание вип персон, проведение и организация выездных банкетов.

Заказ, списание продуктов. Организация работы смены поваров, организация подготовки и отдачи мероприятий. Приготовление и отдача блюд для VIP гостей. Проведение инвентаризации.

Приготовление и отдача блюд, горячего, холодной цеха, так же работа в мясном цеху.

Разработка меню, составление тех.карт, руководство коллективом. За год работы в должности шеф-повара, было достигнуто повышение выручки предприятия в 2 раза, так же были освоены новые сферы разаития.

Обязанности:Организация и контроль работы поворов, контроль качества, проведение инвентаризации, составление технологических карт и разработка меня в целом. заказ\прием продуктов, составление отчетностей и графиков. Работа на кухне. Достижения: Уважение со стороны коллектива и начальства, исполнял обязанности шеф-повара.

Обязанности: Приготовление блюд по технологическим картам согласно меню Достижения: Исполнял обязанности бригадира ночной смены

Обязанности: Приготовление блюд согласно меню, организовывал работу персонала на кухне