Управление персоналом ресторана,банкетной площадки и ночного клуба.

Управление пекарней и 5 точками по продаже пирогов.2 из них - полноценные рестораны. -Составление отчетностей -Поиск и адаптация персонала -Взаимодействие с проверяющими органами -Контроль закупок (цен и качества продукции) -Контроль качества доставки -Еженедельная поездка по всем точкам -Внедрение полноценного меню -Контроль инвентаризаций -Контроль ФОТ -Увеличение продаж, прибыли , контроль расходов -Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков в соответствии с принятыми стандартами -Внедрение маркетинговых программ -Управление персоналом -Распределение обязанностей между сотрудниками -Работа с жалобами

Полный обьем работы по обеспечению работы ресторана . Ведение документации , отчетности,планирование бюджета , ведение табелей графиков , работа в зале , закупки , взаимодействие с КРО,обучение и адаптация сотрудников,организация мероприятий . Участвовал в открытии и развитии 4ех ресторанов сети.

Открытие / закрытие заведения , общение с гостями , заказ продукции , коммуникация с другими объектами сети , адаптация и обучение персонала

Мне вручили ресторан после ремонта,буквально после снятия чернового пола,проделал работу по устранению недоделок вместе с подрядчиками,нашел сотрудников,ввел всю хозяйственную и документарную часть и запустил ресторан

Управление персоналом-контроль работы зала,кухни,доставки,технического персонала.Расчет заработной платы,рабочего времени его оптимизация. Контроль технического состояния ресторана. Поиск и адаптация сотрудников всех подразделений в том числе иностранцев,контроль документов,медицинских книжек. Работа с контролирующими органами(пожарная инспекция,СЭС,администрация района) Закупка хоз.товаров ,оборудования ,расходных материалов. Участие в продвижении ресторана,привлечении гостей из других стран. Работа с банкетами , их проведение. Проведение инвентаризаций. Работа с документами,составление счетов и их оплата. Подготовка отчетов по деятельности ресторана. Работа с доставкой ,полный цикл от приема заказа то получения обратной связи от гостя. Внедрение новых идей и новшеств.

Обеспечивал работу кальянной на крыше в центре Москвы. Управлял штатом из 20 человек,разработка графиков работы всех подразделений.Работа на кассе и в зале,административная работа.Привлечение клиентов из других стран и взаимодействие с ними на английском языке.Разработка меню,поиск поставщиков ,контроль документации.

Выполнял полный обьем работы по общению с представителями ТЦ , контроль работы смены ресторана , контроль закупок / цен , контроль и организация работы ресторана ( кухни , зала , курьеров , хостес) , организация доставки , контроль за иностранными сотрудниками в ФМС , прием/увольнение сотрудников . Вобщем полный обьем работы. Работа с кассой , открытие / закрытие ресторана . Работа с гостями в зале .Кассовая дисциплина.Непосредственное участие в осуществлении закупок,контроль технического состояния ресторана.Контроль сроков хранения продуктов и их качества. Разработка PR стратегии заведение , акций,фестивалей.Участие в разработке меню.Поиск сотрудников и их развитие.Работа с контролирующими органами.Взаимодействие с другими ресторанами сети.

Работа в одном из лучших ресторанов москвы,управление персоналом из 40 человек,обеспечение взаимосвязи тех персонала,кухни,зала и прочих подразделений.Проведение тренингов ,передача своего опыта.Ведение документации и кассовой дисциплины.Непосредственное участие в открытии нового заведения,разработка системы обслуживания,закупка оборудования поиск сотрудников,их адаптация.

Контроль работы заведения,поиск и адаптация сотрудников , контроль за кассовыми операциями. Контроль расхода хозтоваров,отвечал за исправность оборудования,контроль и заполнение журналов. Расчет и выдача з/п.Контроль текущих расходов.

Открытие/закрытие смен,организация работы ресторана.

Прием сотрудников на работу,открытие/закрытие смены.Обучение официантов,контроль за работой зала ресторана.

Обязанности официанта