Разработка меню, дегустации, рекламные мероприятия, подбор персонала, обучение персонала, формирование команды. Привлечение гостей, составление меню, работа с поставщиками, сезонные обновления меню, авторские блюда, проведения корпоративных вечеринок, фуршетов, организация выездных банкетов, общее руководство сервисом и банкетами. Ведение отчетной документации, внедрение и разработка новых блюд, в т. ч. проработка технологических карт, оптимизация затрат производства, маркетинг, контроль стандартов качества на всех этапах, мониторинг себестоимости, ведение отчетной документации. Работа с контролирующими организациями. Результаты работы: Увеличение прибыльности проекта, разработка структурной схемы работы, сокращение прямых расходов, контроль бюджета, организация спец. проектов под банке, провидение банкетов до 1500 чел. Работа с доставкой .

Разработка меню, дегустации, рекламные мероприятия, подбор персонала, обучение персонала, формирование команды. Привлечение гостей, составление меню, работа с поставщиками, сезонные обновления меню, авторские блюда, проведения корпоративных вечеринок, фуршетов, организация выездных банкетов, общее руководство сервисом и банкетами. Ведение отчетной документации, внедрение и разработка новых блюд, в т. ч. проработка технологических карт, оптимизация затрат производства, маркетинг, контроль стандартов качества на всех этапах, мониторинг себестоимости, ведение отчетной документации. Работа с контролирующими организациями. Результаты работы: Увеличение прибыльности проекта, разработка структурной схемы работы, сокращение прямых расходов, контроль бюджета, организация спец. проектов под банке, провидение банкетов до 1500 чел. Работа с доставкой .

Ведение нового меню, обучение персонала, работа в коллективе , инвент , заказ продуктов И так далее....................

Ведение нового меню , новогоС/П , обучение персонала , контроль каждого ресторана И так далее........

Разработка меню, дегустации, рекламные мероприятия, подбор персонала, обучение персонала, формирование команды. Привлечение гостей, составление меню, работа с поставщиками, сезонные обновления меню, авторские блюда, проведения корпоративных вечеринок, фуршетов, организация выездных банкетов, общее руководство сервисом и банкетами. Ведение отчетной документации, внедрение и разработка новых блюд, в т. ч. проработка технологических карт, оптимизация затрат производства, маркетинг, контроль стандартов качества на всех этапах, мониторинг себестоимости, ведение отчетной документации. Работа с контролирующими организациями. Результаты работы: Увеличение прибыльности проекта, разработка структурной схемы работы, сокращение прямых расходов, контроль бюджета, организация спец. проектов под банке, провидение банкетов до 1500 чел.

Разработка меню учитывая ценовую политику предприятия (калькуляция) • Контроль работы кухни, учёт и сохранение не высокого товарно-сырьевого остатка, соблюдение норм Сан Пин и требований Рос Потребнадзора. • Обучение персонала предприятия (работников кухни правильной эксплуатации оборудования и рациональному приготовлению и отдачи блюд , сотрудников торгового зала продаже готового продукта). Наработанная база поставщиков и производителей сырья, оборудования. • Креативный подход к обновлению и составлению нового меню, усовершенствование подачи и оформления топовых позиций продаж.

====================================================

Разработка меню учитывая ценовую политику предприятия (калькуляция) • Контроль работы кухни, учёт и сохранение не высокого товарно-сырьевого остатка, соблюдение норм Сан Пин и требований Рос Потребнадзора. • Обучение персонала предприятия (работников кухни правильной эксплуатации оборудования и рациональному приготовлению и отдачи блюд , сотрудников торгового зала продаже готового продукта). Наработанная база поставщиков и производителей сырья, оборудования. • Креативный подход к обновлению и составлению нового меню, усовершенствование подачи и оформления топовых позиций продаж

===============================================================