Планирование, обеспечение и контроль выполнения супермаркетом поставленных планов по всем показателям эффективности: РТО, EBITDA, производительность, CSI. Управление командой супермаркета: подбор, наставничество, мотивация, обучение, контроль качества работы. Обеспечение высокого уровня сервиса: работа с клиентскими запросами и соблюдение стандартов компании. Оптимизация и развитие процессов для роста продаж и эффективности магазина. Принятие решений по товарному ассортименту, внутренней организации и развитию магазина. Выполнение ключевых показателей супермаркета Формирование операционных целей (РТО, потери/списания, комплектность/текучесть, доступность, LFL, клиентский сервис, товарные запасы, OPEX и др.), определение инструментов их достижения. Анализ финансовых показателей, выявление возможностей для улучшения и сокращения издержек. Оценка эффективности рекламных акций и разработка предложений по их улучшению. Оценка конкурентной среды, разработка мер по увеличению РТО. Организация мероприятий по мотивации персонала совместно с HR.

-Открытие новых точек с 0, подготовка к открытию от А до Я, составление чек-листа открытия новой торговой точки -Обучение, организация и контроль работы персонала; -Контроль технического состояния оборудования, взаимодействие с подрядчиками -Контроль расходов, получение прибыли -Работа с обратной связью от гостей -Ведение документооборота и отчетности -Контроль за соблюдением стандартов, технологических процессов -Разбор инвентаризаций -Разбор ключевых бизнес-показателей HoReCa (P&L, стоимость еды, стоимость труда и т.п.) -Контроль санитарного состояния, соответствие требованиям компании, проведение проверок и составление отчетности по ним (аудиты).

-Обеспечение соблюдения стандартов компании -Планирование и достижение целей -Управление персоналом -Составление графика - Работа с потерями -Контроль за соблюдением САНПИН -Правильное планирование рабочего дня -Заполнение таблиц -Ведение учёта -Работа с ДИАДОК -Работа с документацией -Разбор P&L -Работа с битриксом -Работа с Pyrus -Работа с Меркурием - Подбор, собеседование, оформление сотрудников

-обучение сотрудников -контроль работы персонала -работа с гостями -составление банкетов -контроль отдачи блюд гостям -решение конфликтных ситуаций -составление графика официантов

Организация и контроль операционной деятельности пиццерии и ее бесперебойной работы Увеличение рентабельности пиццерии, управление показателями FC, LC Контроль и соблюдение стандартов сервиса, стандартов "Папа Джонс", технологических процессов и регламентов Соблюдение требований и норм (СанПиН, ОТ, ПБ и ТБ) Обеспечение выполнения бюджета и операционной прибыли Управление продажами в пиццерии Управление доставкой, выполнение основных показателей по качеству и скорости доставки Контроль деятельности сотрудников пиццерии (планирование графика работы сотрудников, контроль работы в сменах, постановка задач, контроль исполнения задач) Управление персоналом пиццерии (участие в процессе подбора, обучения, адаптации и развития сотрудников) Выполнение ключевых показателей по обученности, укомплектованности и текучести персонала Ведение и предоставление отчетности

Управление персоналом, заполнение ежедневных отчетов, проверка наличия продукции, заказ продукции, составление графика персонала. Контроль бесперебойной работы ресторана, общение с клиентами, решение конфликтных ситуациях, обучение персонала.

Работа с 1c. Заказ необходимой продукции, хоз товаров, контроль работы персонала, работа с кассой,мотивация персонала. 100% Table Visit

Работаю в ресторане Бельгийского пива. Более 80 видов бутылочного и 16 видов разливного пива.