Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был более двух недель назад

Мужчина, 58 лет, родился 16 апреля 1968

Москва, готов к переезду (Дубна (Московская область), Санкт-Петербург), готов к редким командировкам

Управляющий загородного отеля, ресторана, клуба

130 000  на руки

Специализации:
  • Администратор

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 17 лет 8 месяцев

Октябрь 2012Август 2015
2 года 11 месяцев
ТРЦ "Авиатор"

Россия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Заместитель генерального директора
Проведение маркетинговых мероприятий на выгодных для организации условиях; • Организация и проведение рекламных акций; • Организация и проведение массовых мероприятий, банкетов, праздников шоу-программ; • Сотрудничество с артистами шоу-программ; • Заключение взаимовыгодных маркетинговых договоров и соглашений; • Обучение персонала обслуживания гостей заведения(сервировки столов для банкетов и фуршетов) • Тестирование и управление персоналом (в подчинении до 60 человек); • Составление расчёт калькуляций и расширение меню ; • Опыт работы с любым видом ККМ, R-keeper, RST, ведение кассового журнала и отчета по кассе; • Открытие «с нуля» ресторана и VIP-зала,караоке-зала; • Переговоры с разрешительными организациями по открытию новой точки; • Приём сотрудников на работу и увольнение; • Ведение отчётов и расчетов выхода на работу(бонусов) сотрудников организации; • Подготовка отчетов о проделанной работе .
Апрель 2012Сентябрь 2012
6 месяцев
Развлекательный центр "СОЛО"

Россия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Управляющий РЦ
Обучение персонала РЦ правильному обслуживанию гостей ресторана,кафе. Тестирование по знанию меню и выполнению своих обязанностей. Количество обслужающего персонала 25чел. Проведение и обслуживание праздников (банкетов, фуршетов и других мероприятий). Проведение инвентаризации бара,сверка с остатками в программе 1С 8 Отчёты по бару (Менеджерам) распределение недостатков. Проведение инвентаризации на складе и предоставления отчёта. Подготовка документов по итогам проведения инвентаризаций для отчетности в бухгалтерию. Умение работать за любым видом ККМ (R-keeper,RST), снятие кассовых отчетов. Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, The Bat и т.д.)
Ноябрь 2011Март 2012
5 месяцев
ООО ТД "Сириус" (Центральный округ)
Начальник отдела Корпоративного департамета активных продаж
Организация активного поиска и развития клиентской базы менеджеров отдела. Повышение оптовых продаж продукции компании. Проведение тренингов и обучение ведения переговоров менеджеров своего отдела. Мотивация менеджеров для результативной работы и повышения продаж. Оперативная работа на ЭТП.Принятие участия в тендерах на площадках B2B и т.д. Заключение договоров, оформление документации с представителями компаний данного направления. Опыт эффективной работы в команде, умение формировать и обучать команду; (в подчинении до 7 человек); Планирование работы отдела, постановка задач, контроль их исполнения; Приём сотрудников на работу и увольнение; Подготовка отчетов о проделанной работе отдела.
Август 2006Октябрь 2011
5 лет 3 месяца
ООО "Боулингифтс", г. Москва.
Управляющий рестораном,ночным клубом ТРЦ "XL".Совмещая должность :Директор по продажам и снабжению (обеспечение бесперебойной работы ресторана, кафе)
• Продолжение выполнения обязанностей управляющего РЦ в ТРЦ "XL" От Компании "Боулингифтс" обеспечение бесперебойной работы РЦ (ресторана,кафе,ночного клуба,боулинга)выполнение обязанностей: Организация и управление отдела продаж компании (в подчинении 10 человек); • Заключение договоров и маркетинговых соглашений; • Ведение переговоров с первыми лицами компаний; • Проведение рекламных акций, связанных с продвижением товара; • Работа и сотрудничество с рекламными и транспортными агентствами; • Оформление и выписка документов связанных с отгрузкой товара; • Отслеживание поступления денежных средств по перечислениям и оплатам за товар; • Постоянное расширение клиентской базы; • Мотивация клиентов на работу с компанией, в соответствии с утвержденными программами по стимулированию сбыта товара; • Организация и проведения совместных мероприятий в праздничные дни; • Отчеты о проделанной работе за месяц.
Август 2004Июль 2006
2 года
ООО «Галактика», г. Москва. ТРЦ «XL»
Управляющий развлекательного центра(ресторан, кафе-бар,ночной клуб, боулинг),Совмещение: Директор по маркетингу и рекламе
• Проведение маркетинговых мероприятий на выгодных для организации условиях; • Организация и проведение рекламных акций; • Организация и проведение массовых мероприятий, банкетов, праздников шоу-программ; • Сотрудничество с артистами шоу-программ; • Заключение взаимовыгодных маркетинговых договоров и соглашений; • Обучение персонала обслуживания гостей заведения(сервировки столов для банкетов и фуршетов) • Тестирование и управление персоналом (в подчинении до 30 человек); • Составление расчёт калькуляций и расширение меню ; • Опыт работы с любым видом ККМ, R-keeper, RST, ведение кассового журнала и отчета по кассе; • Открытие «с нуля» кафе-бара; • Переговоры с разрешительными организациями по открытию новой точки; • Приём сотрудников на работу и увольнение; • Ведение отчётов и расчетов выхода на работу(бонусов) сотрудников организации; • Подготовка отчетов о проделанной работе .
Июнь 2001Апрель 2004
2 года 11 месяцев
г.Москва, VIP Ресторан "Фемида"
Управляющий VIP ресторана
• Тренинги и обучение персонала обслуживания VIP-клиентов и гостей ресторана. • Тестирование сотрудников ресторана по знаниям и выполнением своих обязанностей.(обслуживание гостей, сервировка столов) • Количество обслужающего персонала 25чел. • Организация, проведение и обслуживание праздников (банкетов, фуршетов и других мероприятий). • Проверка отчётов по бару и кухне снятие остатков(проверка по базе) • Подготовка документов по итогам проведения инвентаризаций для отчетности в бухгалтерию. • Открытие летнего кафе с "0"(филиала ресторана), разработка барного и банкетного меню. • Подбор и обучение персонала для работы в летнем кафе от ресторана. • Расчет блюд по калькуляции. • Умение работать за любым видом ККМ (R-keeper,RST), снятие кассовых отчетов. • Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, The Bat и т.д.)
Август 1999Май 2001
1 год 10 месяцев
Ночной клуб «Город», г. Москва
Управляющий ночного клуба «Город»
Обучение персонала клуба правильному обслуживанию гостей в соответствии с залом клуба. Тестирование по знанию меню и выполнению своих обязанностей. (обслуживание гостей,сервировка столов) Количество обслужающего персонала 65чел. Организация, проведение и обслуживание праздников (банкетов, фуршетов и других мероприятий). Переговоры с музыкантами и артистами шоу-программ, ди-джееми. Отчёты по бару и кухне снятие остатков(проверка по базе) Подготовка документов по итогам проведения инвентаризаций для отчетности в бухгалтерию. Умение работать за любым видом ККМ (R-keeper,RST), снятие кассовых отчетов. Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, The Bat и т.д.)
Сентябрь 1997Июнь 1999
1 год 10 месяцев
VIP Банный комплекс «Вишневая 13»

Москва

Управляющий элитным банным комплексом и рестораном
Правильная организация работы всех подразделений комплекса. Встреча важных персон комплекса, проведение и организация закрытых вечеринок и мероприятий. Контроль качества обслуживания гостей как в комплексе так и обслуживание и качество приготовления блюд в ресторане. Обучение персонала правильному обслуживанию гостей. Тестирование по знанию меню и выполнению своих обязанностей. Количество обслуживающего персонала более 50 чел. Проведение и обслуживание праздников (банкетов, фуршетов и других мероприятий). Проведение инвентаризации бара, сверка с остатками в программе 1С 8,2 Отчёты по бару и кухни распределение недостатков. Проведение инвентаризации на складе и предоставления отчёта. Подготовка документов по итогам проведения инвентаризаций для отчетности в бухгалтерию. Умение работать за любым видом ККМ (R-keeper,RST), снятие кассовых отчетов. Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, The Bat и т.д.)

Навыки

Уровни владения навыками
Обучаемость

Обо мне

Опыт работы на руководящих должностях более 6 лет. Начиная работать в ресторанном бизнесе с должности бармен, далее администратор кафе-бара, менеджер ночного клуба, менеджера ресторана, управляющий, зам. директора развлекательного комплекса, директор по маркетингу и рекламе.. Затем успешное открытие филиалов ресторана и работа в центрах и комплексах элитного обслуживания гостей «Фемида», «Вишневый сад» ночного клуба «Банабо», «Город», «5 Капель» в качестве Управляющий ресторана, клуба, банного комплекса Развлекательный центр «XL» должность Управляющий развлекательного центра совмещая должность Директора по маркетингу и рекламе клуба. Приложу максимум усилий и опыт организации работы с персоналом(обучение)для качества обслуживания гостей заведения разрешения конфликтных ситуаций. Исполнительный, требовательный к выполнению поставленных задач как со своей стороны так и от своих подчиненных, целеустремленный, стрессоустойчив, рассудителен, со всей ответственностью отношусь к своим обязанностям. Обладаю желанием профессионально развиваться и умением работать в команде и сплачивать трудовой коллектив. Активная жизненная позиция, умение общаться и убеждать. Быстро нахожу общий язык. Знаю психологию общения и разрешения конфликтных ситуаций с гостями заведения. Большой опыт ведения переговоров с первыми лицами компаний и заключения выгодных договоров по маркетингу и продажам.

Неоконченное высшее образование

1991
Неоконченное высшее образование
1987
Неоконченное высшее образование
ЛМУ (г. Лиепая ЛатвССР)
Механизации и управления судном/Матрос-моторист, Диплом

Знание языков

Русский — Родной

Английский — B1 — Средний

Повышение квалификации, курсы

2001
Директор по маркетингу и рекламе
ООО "Галактика", Пр.26 /5834, г. Москва, Сертификат
1999
Психология общения и разрешение конфликтных ситуаций.
ООО"Киномакс" г.Москва, Тренинг
1997
Менеджер гостиничного и ресторанного бизнеса
ООО "Авангард", г. Москва, Сертификат
1994
Гостиничный и ресторанный бизнес
ООО "Квант", г. Москва, Сертификат

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения