Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 58 лет, родился 16 апреля 1968
Москва, готов к переезду (Дубна (Московская область), Санкт-Петербург), готов к редким командировкам
Управляющий загородного отеля, ресторана, клуба
130 000 ₽ на руки
Специализации:
- Администратор
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 17 лет 8 месяцев
Октябрь 2012 — Август 2015
2 года 11 месяцев
ТРЦ "Авиатор"
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заместитель генерального директора
Проведение маркетинговых мероприятий на выгодных для организации условиях;
• Организация и проведение рекламных акций;
• Организация и проведение массовых мероприятий, банкетов, праздников шоу-программ;
• Сотрудничество с артистами шоу-программ;
• Заключение взаимовыгодных маркетинговых договоров и соглашений;
• Обучение персонала обслуживания гостей заведения(сервировки столов для банкетов и фуршетов)
• Тестирование и управление персоналом (в подчинении до 60 человек);
• Составление расчёт калькуляций и расширение меню ;
• Опыт работы с любым видом ККМ, R-keeper, RST, ведение кассового журнала и отчета по кассе;
• Открытие «с нуля» ресторана и VIP-зала,караоке-зала;
• Переговоры с разрешительными организациями по открытию новой точки;
• Приём сотрудников на работу и увольнение;
• Ведение отчётов и расчетов выхода на работу(бонусов) сотрудников организации;
• Подготовка отчетов о проделанной работе .
Апрель 2012 — Сентябрь 2012
6 месяцев
Развлекательный центр "СОЛО"
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Управляющий РЦ
Обучение персонала РЦ правильному обслуживанию гостей ресторана,кафе.
Тестирование по знанию меню и выполнению своих обязанностей.
Количество обслужающего персонала 25чел.
Проведение и обслуживание праздников (банкетов, фуршетов и других мероприятий).
Проведение инвентаризации бара,сверка с остатками в программе 1С 8
Отчёты по бару (Менеджерам) распределение недостатков. Проведение инвентаризации на складе и предоставления отчёта.
Подготовка документов по итогам проведения инвентаризаций для отчетности в бухгалтерию.
Умение работать за любым видом ККМ (R-keeper,RST), снятие кассовых отчетов.
Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, The Bat и т.д.)
Ноябрь 2011 — Март 2012
5 месяцев
ООО ТД "Сириус" (Центральный округ)
Начальник отдела Корпоративного департамета активных продаж
Организация активного поиска и развития клиентской базы менеджеров отдела. Повышение оптовых продаж продукции компании. Проведение тренингов и обучение ведения переговоров менеджеров своего отдела. Мотивация менеджеров для результативной работы и повышения продаж.
Оперативная работа на ЭТП.Принятие участия в тендерах на площадках B2B и т.д.
Заключение договоров, оформление документации с представителями компаний данного направления.
Опыт эффективной работы в команде, умение формировать и обучать команду; (в подчинении до 7 человек); Планирование работы отдела, постановка задач, контроль их исполнения;
Приём сотрудников на работу и увольнение;
Подготовка отчетов о проделанной работе отдела.
Август 2006 — Октябрь 2011
5 лет 3 месяца
ООО "Боулингифтс", г. Москва.
Управляющий рестораном,ночным клубом ТРЦ "XL".Совмещая должность :Директор по продажам и снабжению (обеспечение бесперебойной работы ресторана, кафе)
• Продолжение выполнения обязанностей управляющего РЦ в ТРЦ "XL"
От Компании "Боулингифтс" обеспечение бесперебойной работы РЦ (ресторана,кафе,ночного клуба,боулинга)выполнение обязанностей:
Организация и управление отдела продаж компании (в подчинении 10 человек);
• Заключение договоров и маркетинговых соглашений;
• Ведение переговоров с первыми лицами компаний;
• Проведение рекламных акций, связанных с продвижением товара;
• Работа и сотрудничество с рекламными и транспортными агентствами;
• Оформление и выписка документов связанных с отгрузкой товара;
• Отслеживание поступления денежных средств по перечислениям и оплатам за товар;
• Постоянное расширение клиентской базы;
• Мотивация клиентов на работу с компанией, в соответствии с утвержденными программами по стимулированию сбыта товара;
• Организация и проведения совместных мероприятий в праздничные дни;
• Отчеты о проделанной работе за месяц.
Август 2004 — Июль 2006
2 года
ООО «Галактика», г. Москва. ТРЦ «XL»
Управляющий развлекательного центра(ресторан, кафе-бар,ночной клуб, боулинг),Совмещение: Директор по маркетингу и рекламе
• Проведение маркетинговых мероприятий на выгодных для организации условиях;
• Организация и проведение рекламных акций;
• Организация и проведение массовых мероприятий, банкетов, праздников шоу-программ;
• Сотрудничество с артистами шоу-программ;
• Заключение взаимовыгодных маркетинговых договоров и соглашений;
• Обучение персонала обслуживания гостей заведения(сервировки столов для банкетов и фуршетов)
• Тестирование и управление персоналом (в подчинении до 30 человек);
• Составление расчёт калькуляций и расширение меню ;
• Опыт работы с любым видом ККМ, R-keeper, RST, ведение кассового журнала и отчета по кассе;
• Открытие «с нуля» кафе-бара;
• Переговоры с разрешительными организациями по открытию новой точки;
• Приём сотрудников на работу и увольнение;
• Ведение отчётов и расчетов выхода на работу(бонусов) сотрудников организации;
• Подготовка отчетов о проделанной работе .
Июнь 2001 — Апрель 2004
2 года 11 месяцев
г.Москва, VIP Ресторан "Фемида"
Управляющий VIP ресторана
• Тренинги и обучение персонала обслуживания VIP-клиентов и гостей ресторана.
• Тестирование сотрудников ресторана по знаниям и выполнением своих обязанностей.(обслуживание гостей, сервировка столов)
• Количество обслужающего персонала 25чел.
• Организация, проведение и обслуживание праздников (банкетов, фуршетов и других мероприятий).
• Проверка отчётов по бару и кухне снятие остатков(проверка по базе)
• Подготовка документов по итогам проведения инвентаризаций для отчетности в бухгалтерию.
• Открытие летнего кафе с "0"(филиала ресторана), разработка барного и банкетного меню.
• Подбор и обучение персонала для работы в летнем кафе от ресторана.
• Расчет блюд по калькуляции.
• Умение работать за любым видом ККМ (R-keeper,RST), снятие кассовых отчетов.
• Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, The Bat и т.д.)
Август 1999 — Май 2001
1 год 10 месяцев
Ночной клуб «Город», г. Москва
Управляющий ночного клуба «Город»
Обучение персонала клуба правильному обслуживанию гостей в соответствии с залом клуба.
Тестирование по знанию меню и выполнению своих обязанностей.
(обслуживание гостей,сервировка столов)
Количество обслужающего персонала 65чел.
Организация, проведение и обслуживание праздников (банкетов, фуршетов и других мероприятий).
Переговоры с музыкантами и артистами шоу-программ, ди-джееми.
Отчёты по бару и кухне снятие остатков(проверка по базе)
Подготовка документов по итогам проведения инвентаризаций для отчетности в бухгалтерию.
Умение работать за любым видом ККМ (R-keeper,RST), снятие кассовых отчетов.
Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, The Bat и т.д.)
Сентябрь 1997 — Июнь 1999
1 год 10 месяцев
VIP Банный комплекс «Вишневая 13»
Москва
Управляющий элитным банным комплексом и рестораном
Правильная организация работы всех подразделений комплекса.
Встреча важных персон комплекса, проведение и организация закрытых вечеринок и мероприятий.
Контроль качества обслуживания гостей как в комплексе так и обслуживание и качество приготовления блюд в ресторане.
Обучение персонала правильному обслуживанию гостей.
Тестирование по знанию меню и выполнению своих обязанностей.
Количество обслуживающего персонала более 50 чел.
Проведение и обслуживание праздников (банкетов, фуршетов и других мероприятий).
Проведение инвентаризации бара, сверка с остатками в программе 1С 8,2
Отчёты по бару и кухни распределение недостатков. Проведение инвентаризации на складе и предоставления отчёта.
Подготовка документов по итогам проведения инвентаризаций для отчетности в бухгалтерию.
Умение работать за любым видом ККМ (R-keeper,RST), снятие кассовых отчетов.
Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, The Bat и т.д.)
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Опыт работы на руководящих должностях более 6 лет.
Начиная работать в ресторанном бизнесе с должности бармен, далее администратор кафе-бара, менеджер ночного клуба, менеджера ресторана, управляющий, зам. директора развлекательного комплекса, директор по маркетингу и рекламе..
Затем успешное открытие филиалов ресторана и работа в центрах и комплексах элитного обслуживания гостей «Фемида», «Вишневый сад» ночного клуба «Банабо», «Город», «5 Капель» в качестве Управляющий ресторана, клуба, банного комплекса
Развлекательный центр «XL» должность Управляющий развлекательного центра совмещая должность Директора по маркетингу и рекламе клуба.
Приложу максимум усилий и опыт организации работы с персоналом(обучение)для качества обслуживания гостей заведения разрешения конфликтных ситуаций.
Исполнительный, требовательный к выполнению поставленных задач как со своей стороны так и от своих подчиненных, целеустремленный, стрессоустойчив, рассудителен, со всей ответственностью отношусь к своим обязанностям.
Обладаю желанием профессионально развиваться и умением работать в команде и сплачивать трудовой коллектив.
Активная жизненная позиция, умение общаться и убеждать. Быстро нахожу общий язык.
Знаю психологию общения и разрешения конфликтных ситуаций с гостями заведения.
Большой опыт ведения переговоров с первыми лицами компаний и заключения выгодных договоров по маркетингу и продажам.
Неоконченное высшее образование
1991
Неоконченное высшее образование
Судоводительский/Инженер-судоводитель
1987
Неоконченное высшее образование
ЛМУ (г. Лиепая ЛатвССР)
Механизации и управления судном/Матрос-моторист, Диплом
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2001
Директор по маркетингу и рекламе
ООО "Галактика", Пр.26 /5834, г. Москва, Сертификат
1999
Психология общения и разрешение конфликтных ситуаций.
ООО"Киномакс" г.Москва, Тренинг
1997
Менеджер гостиничного и ресторанного бизнеса
ООО "Авангард", г. Москва, Сертификат
1994
Гостиничный и ресторанный бизнес
ООО "Квант", г. Москва, Сертификат
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
