Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был меньше недели назад

Мужчина

Москва, готов к переезду, готов к командировкам

Бармен / Бар- менеджер

Специализации:
  • Менеджер ресторана

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 17 лет 3 месяца

Ноябрь 2018по настоящее время
7 лет 7 месяцев
Bar Place Events / Event hooligans / Bar street
Бармен
Выездные мероприятия, ивент, под ключ.
Май 2022Октябрь 2022
6 месяцев
ООО "Движ" Havana Club
Шеф- Бармен
формирование ценовой политики и коктельной карты - прием, отгрузка, инвентаризации, ротация, списание продуктов или товара - управление персоналом, контроль работы - работа с посетителями бара, выявление потребностей, соблюдение всех стандартов обслуживания - работа с контролирующими органами - работа на корпоративных встречах
Январь 2021Ноябрь 2021
11 месяцев
ООО ПМ+, Lounge Bar “Martini Green”
Шеф-Бармен
В должности Менеджера бара -StartUp бара с нуля -Подготовка бара к открытию заведения -Распределение барного оборудования, инвентаря, посуды, заготовок и продукции, для максимально быстрой отдачи заказов -Создание коктейльной карты -Создание сезонного предложения -Составление меню бара -Написание технологических карт -Расчёт себестоимости -Постановка работы за баром -Обучение персонала -Тестирование созданного -Работа в баре -Работа с кассой В должности Менеджера -Контроль обслуживания гостей клуба на высоком уровне в соответствии с правилами и атмосферой заведения; -Поддержание постоянной связи с гостями ресторана, общение, выяснение их мнения по качеству обслуживания и приготовления рецептурных напитков для увеличения продаж, а также создание дружелюбной и гостеприимной атмосферы; -Формирование профессиональной команды работников, вдохновение и мотивация своей команды; -Контроль своевременного внедрение в меню специальных сезонных предложений; -Проведение еженедельной аналитики продаж; -Участие в комиссиях по списанию материалов, оборудования и инвентаря, хозяйственных средств; -Планирование расхода времени, связанного с определенными условиями
Июль 2020Декабрь 2020
6 месяцев

Сочи, gostigroup.com

Старший бармен
- работа с посетителями ресторана, соблюдение всех стандартов обслуживания - прием, отгрузка, инвентаризации, ротация, списание продуктов или товара - проработка коктейльной карты - работа с персоналом, мотивация, контроль работы персонала, увеличение среднего чека
Ноябрь 2019Июнь 2020
8 месяцев
Сеть корнеров "Чёгоры"

Красная Поляна

Розничная торговля... Показать еще

Менеджер по работе с клиентами
-Формирование заявок -Розничная торговля -Работа с поставшиками и гостями заведения -Привлечение потенциальных покупателей путем агрессивных продаж -Повышение доходности предприятия выше чем на 35%
Май 2019Октябрь 2019
6 месяцев
Lagunabeachclub

Геленджик, instagram.com/laguna_beachclub?igshid=af0oyemo9mzg

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший бармен
-Открытие ресторанного комплекса с ноля -Работа с гостями ресторана -Проведение инвентаризаций -Управление запасами по алкоголю и напиткам (контроль наполнения, планирование контроля закупок) и контроль стоп листа -Подбор и заказ инвентаря и посуды для бара, заказ у поставщиков алкогольной продукции; -Ведение учета алкоголя в ЕГАИС -Составление коктейльной карты и барного меню -Контроль за работой персонала, ведение табеля учета рабочего времени барменов -Контроль ведения необходимого документооборота в баре -Контроль ведения кассовой дисциплины -Содержание вверенных ТМЦ в чистоте и исправном состоянии -Разработка тренингов и обучения по барной карте и безалкогольным напиткам для персонала бара
Ноябрь 2018Апрель 2019
6 месяцев
Soho rooms "На волне" терраса

Москва, sohorooms.com

Старший Бармен
- Работа с посетителями бара, выявление потребностей, соблюдение всех стандартов обслуживания - Прием, отгрузка, инвентаризации, ротация, списание продуктов, товара - Участие в ивент мероприятиях
Июль 2018Октябрь 2018
4 месяца

Сочи

Старший Бармен судового ресторана
-Открытие и закрытие, сезонной навигации, Круизного лайнера Контроль подготовки рабочего места при открытии и закрытии ресторанов. -Обслуживание посетителей на высоком уровне с предоставлением достаточного ассортимента продукции -Приготовление напитков в соответствие с технологическими картами -Соблюдение правил внутреннего распорядка -Поддержание чистоты и порядка в течение смены -Соблюдение кассовой дисциплины -Своевременное получение товаров и продуктов в портах РФ (Сочи, Крым,Новороссийск) -Проведение инвентаризации -Стажировка и обучение барменов -Работа с тендерами
Май 2018Июль 2018
3 месяца
Бла-бла бар

Сочи

Бар- менеджер
-Открытие бара с ноля -Соблюдение всех стандартов и требований FIFA ,при проведении чемпионата мира по футболу в Сочи - Подбор и адаптация персонала - Повышение плановых показателей
Ноябрь 2017Апрель 2018
6 месяцев
ООО Сигма, Бар "Conchita Bonita"

Санкт-Петербург, Сonchita-bonita.ru

Бар- менеджер
-Выполнение персоналом стандартов сервиса, обслуживания гостей -Обучение персонала стандартам обслуживания и техникам повышения продаж -Проведение собеседований с кандидатами -Соблюдение регламентов работы бара -Контроль работы персонала в части соблюдения стандартов сервиса и работы -Заказ продукции и проведение плановых проверок
Июль 2017Октябрь 2017
4 месяца
ООО "Арзамассервис" Караоке клуб "Карабасс"

Сочи

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший Менеджер / Менеджер бара
В должности Менеджера бара -StartUp бара с нуля -Подготовка бара к открытию заведения -Распределение барного оборудования, инвентаря, посуды, заготовок и продукции, для максимально быстрой отдачи заказов -Создание коктейльной карты -Создание сезонного предложения -Составление меню бара -Написание технологических карт -Расчёт себестоимости -Постановка работы за баром -Обучение персонала -Тестирование созданного -Работа в баре -Работа с кассой В должности Менеджера -Контроль обслуживания гостей клуба на высоком уровне в соответствии с правилами и атмосферой заведения; -Поддержание постоянной связи с гостями ресторана, общение, выяснение их мнения по качеству обслуживания и приготовления рецептурных напитков для увеличения продаж, а также создание дружелюбной и гостеприимной атмосферы; -Формирование профессиональной команды работников, вдохновение и мотивация своей команды; -Контроль своевременного внедрение в меню специальных сезонных предложений; -Проведение еженедельной аналитики продаж; -Участие в комиссиях по списанию материалов, оборудования и инвентаря, хозяйственных средств; -Планирование расхода времени, связанного с определенными условиями, сезонная работа
Сентябрь 2016Июль 2017
11 месяцев
Сочи Казино&Курорт

Сочи

Бармен
- Участие в формировании ценовой политики и коктельной карты - прием, отгрузка, инвентаризации, ротация, списание продуктов или товара - управление персоналом, контроль работы - работа с посетителями бара, выявление потребностей, соблюдение всех стандартов обслуживания - работа с контролирующими органами - работа на корпоративных встречах
Декабрь 2014Май 2016
1 год 6 месяцев
Jagger / Ginza Project

Москва, ginza.ru/msk/restaurant/Jagger

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бармен
- работа с посетителями бара, выявление потребностей, соблюдение всех стандартов обслуживания - прием, отгрузка, инвентаризации, ротация, списание продуктов или товара
Март 2015Август 2015
6 месяцев
The Greate Gatsby

Москва, vk.com/ggatsbymoscow

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бар- менеджер
- Участие формировании ценовой политики и коктейльной карты - прием, отгрузка, инвентаризации, ротация, списание продуктов или товара - управление персоналом, контроль работы - работа с посетителями бара, выявление потребностей, соблюдение всех стандартов обслуживания - работа с контролирующими органами - работа на корпоративных встречах - работа со спонсорами, алкогольными компаниями.
Июнь 2013Декабрь 2014
1 год 7 месяцев
ООО "Честер"/ Клуб "Chesterfield"

Москва, vk.com/chester_club

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший бармен / менеджер
- Участие формировании ценовой политики и коктельной карты - прием, отгрузка, инвентаризации, ротация, списание продуктов или товара - управление персоналом, контроль работы - работа с посетителями бара, выявление потребностей, соблюдение всех стандартов обслуживания - работа с контролирующими органами - работа на корпоративных встречах
Январь 2010Май 2013
3 года 5 месяцев
ООО"МДМ Проджект"/ Клуб "Disco Bar 90"

Москва, mdmpro.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бар- менеджер
- формирование ценовой политики и коктельной карты - прием, отгрузка, инвентаризации, ротация, списание продуктов или товара - управление персоналом, контроль работы - работа с посетителями бара, выявление потребностей, соблюдение всех стандартов обслуживания - работа с контролирующими органами - работа на корпоративных встречах
Январь 2008Январь 2009
1 год 1 месяц

Москва, www.karofilm.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

бармен
- работа с посетителями бара или кинотеатра, соблюдение всех стандартов обслуживания - прием, отгрузка, инвентаризации, ротация, списание продуктов или товара - проработка коктейльной карты - работа с персоналом, мотивация, контроль работы персонала, увеличение среднего чека - идеальная дисциплина - работа на корпоративных встречах - самый высокий чек - полная отдача работе и коллективу

Навыки

Уровни владения навыками
R-Keeper
MS Office
Адаптация персонала
Оценка персонала
Подбор персонала
Водительское удостоверение категории A
Водительское удостоверение категории B

Опыт вождения

Права категории A, B

Обо мне

Общителен, ответственен,позитивен, легко обучаем, готов поделиться знаниями, ориентирован на клиента и результат, 1.5 года в одном из топовых клубов Столицы- Chesterfield Bar (Новый Арбат), Wunder bar (Красный октябрь),открытие ресторана премиум класса Zоdiak (white rabbit group),открытие и 3х летний маршрут от бармена до Управляющего клуба - Disco Bar 90 (МДМ), ресторан Banderoll (Проспект мира), первый барменский состав клуба Fanky House (Проспект мира), Менеджерский состав МАКС 2013, участие в проекте Волшебник страны ОЗ (Лужники НГ 2014),Food Servis проект Дикая Мята (Калуга 2014),Food service - Park Live Festival(ВДНХ),Один из организаторов Клубного проекта #ДавайСегоDня, Менеджер бара Арт-кафе "Швеллера & Бетон" музыкой, спортом на любительском уровне

Высшее образование

2014
Высшее образование
Менеджмент организации, ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ
2013
Высшее образование
экономика и управление, Экономика и управление на предприятии (по отраслям)
2008
Высшее образование
Орехово- Зуевский государственный профессионально- педагогический колледж, Орехово-Зуево
ТО и ремонт Автомобильного транспорта, Мастер профессионального обучения. Техник

Знание языков

Русский — Родной

Английский — B1 — Средний

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не более часа