Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 38 лет, родился 19 мая 1987
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Junior Business Analyst/ Junior Data Analyst
Специализации:
- BI-аналитик, аналитик данных
- Аналитик
- Бизнес-аналитик
- Дата-сайентист
- Тестировщик
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание, волонтерство, стажировка
Опыт работы 18 лет 3 месяца
Август 2022 — по настоящее время
3 года 9 месяцев
LifeHacker coffee, Singapore
Сингапур
Operational Director/ Country Director
OPERATIONS DIRECTOR Aug 2022—Present
• Direct daily operations, project management, business development, and product development for coffee vending machines in SGP, MYS, and IND.2
• Conceptualise business roadmap, conducting market and competitor research to adapt business to market. Oversee due diligence, including government licensing and permits, and establishment of SOPs.
• Manage resources, recruiting and training personnel (e.g. contractors). Coordinate audits, project reports, and processes with cross-functional teams from global HQ.
Significant Achievements
o Established 3 coffee points across SGP in 1 month. Sourced for viable locations, negotiated partnerships with suppliers, and obtained necessary permits to kick-start operations, with 5 more points to be opened as well as in MYS and IND.
Январь 2021 — Декабрь 2022
2 года
ИП Малышев
Управляющий бухгалтер-калькулятор
Построение всего управленческого учёта с «0».
Создание товарно-сырьевой базы, технологических карт и движений всех товаров в IIKO.
Общий опыт работы с IIKO более 15 лет. Большой опыт работы с IIKO Chain.
Работа с поставщиками: подбор оптимальных поставщиков продуктов, кулинарии, чая-кофе, десертов, выпечки. Работа и сдача отчетности в Меркурий, Честный знак, Алкодеклараций.
Работа с FC.
Организация системы антикризисного управления предприятиями питания. Вывод из кризиса за 2-5 месяцев.
Подбор персонала. Развитие и обучение персонала.
В моей команде лучшие бухгалтеры-калькуляторы, менеджеры и управленцы.
С нами не нужно заключать трудовых договоров- работаем по договору оказания услуг и безналичной оплате.
Готовы предложить КП с 3 различными вариантами сотрудничества: от самого просто ведения первичной документации, до оказания услуг операционного управления заведения.
Август 2020 — Июнь 2021
11 месяцев
ИП Малышев Р.А.
Операционный директор
Оказание услуг по антикризисному управлению кафе и кофеен.
Организация кофеен под брендом «Кафе напротив», Coffee Break Time и VIMCoffee
Открытие объектов с нуля.
Разработка концепции, проектирование, пуско-наладочные работы, запуск.
Согласование с гос.органами, получение разрешительной документации.
Развитие и выход на доходный уровень.
Стратегическое управление
Сентябрь 2016 — Сентябрь 2020
4 года 1 месяц
Urban cafe
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Территориальный управляющий
-Управление финансовой деятельностью кафеен (оплата счетов, платежные ведомости, контроль движения денежных средств, контроль выплат зарплат)
-Административная работа (составление торговых и административных планов, разработка с нуля системы отчетности, составление плана продаж и плана экономических показателей, отчет перед учредителями, осуществление анализа, аудит компании)
-Постоянная работа с сотрудниками (прием и увольнение, инструктажи. проведение тренингов и аттестаций, осуществление кадровых перестановок, полный контроль работы персонала, составление графиков, создание систем начислений зарплат и премий)
-Управление маркетингом и повышением узнаваемости (руководство маркетинговой деятельностью предприятия, анализ и изучение потребителя, изучение конкурентов, создание новых продуктов и методов их продвижения)
-Оперативное руководство производством. обслуживанием, тех обслуживанием, санитарным состоянием и безопасностью)
Кафейни находились в убыточном состоянии. Ежемесячная сумма убытков -400000руб. За 3 месяца успешной работы был произведен полный аудит и создан план по оздоравлению компании. Все кафейни прошли точку безубыточности и начали получать доход.
В должности управляющего совмещал обязанности бар-менеджера, шеф-повара, бухгалтера-калькулятор, менеджера по закупкам и управляющего.
За 3 месяца удалось создать базу для дальнейшей успешной работы.
Апрель 2019 — Февраль 2020
11 месяцев
ФГБУ «УСЗ» при Минсельхозе РФ
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Директор столовой/ начальник отдела торговли и общественного питания
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой.
Контроль за качеством приготовления блюд, оказания услуг и правил торговли.
Контроль заключения договоров на поставку, с расширением ассортимента и соблюдением сезонности.
Руководство коллективом (50человек). Наставничество
Взаимодействие со службами и получение разрешительной документации.
За испытательный срок выручка была увеличение на 20% и в последующие 2 месяца ещё на 20%
Суммарная проходимость увеличилась с 600 до 1100 человек/день
Март 2018 — Апрель 2019
1 год 2 месяца
Москва, www.compass-group.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер бара
Непосредственное управление больше 50 объектами с барными зонами и еще более 50 объектами без барных зон.
Прямое руководство 50-70 барменами-бариста и руководителями объектов.
Работа по достижению Фин. показателям выручки, FC и оптимизации
Расширение барной карты, проведение спец предложений, мероприятий и создание оптимальных вариантов сотрудничества.
Участие в проведении тендеров на поставки продуктов бара, оптимизация поставщиков и поиск новых.
Обучение и составление тренингов для барменов для достижения необходимого качества напитков и фин. показателей.
Знание СанПин и HACCP
Май 2013 — Декабрь 2015
2 года 8 месяцев
кафе Brocard
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Менеджер бара
Работа по совместительству в двух ресторанах:
Организация работы бара, составление барной карты, винной карты.
Составление графика работы барменов, контроль работы барменов, их обучение и проведение тренингов.
Поиск необходимых поставщиков, ведение документации (тех. карт), проведение инвентаризаций.
Ведение товарооборота (физического -заказы и документального- сертификаты, справки ГТД), сдача алкогольной Декларации эежеквартально.
Получение и продление лицензий на алкоголь.
Взаимодествие с гос. органами.
Ведение переговоров с компаниями-импортерами. Заключение маркетинговых бюджетов и довогоров. Проведение мотивационных программ по увеличению продаж.
В Должности бар-менеджера опыт руководства коллективом до 15 человек.
Опыт управлению нескольких торговых точек ( 2 кафе и 1 ночной клуб)
Ноябрь 2008 — Декабрь 2015
7 лет 2 месяца
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бухгалтер-калькулятор, Менеджер ресторана, Бар-менеджер, Управляющий рестораном
Развитие и карьерный рост в одном ресторане за 7лет
от Бухгалтера-калькулятора до Управляющего ресторана.
В должности Управляющего:
Организация работы всех подразделений ресторана.
Опыт руководством коллективом до 50-60 человек
Руководство и управление сотрудниками среднего звена. Контроль и соблюдение стандартов сервиса, обеспечение прохождения ТГ.
Проведение аттестации менеджмента ресторана.
Планирование и выполнение бюджета. Контроль себестоимости, проведение инвентаризаций.
Взаимодействие с контролирующими органами и проведение проверок.
Составление и контроль поставленных задач: увеличение рентабельности, управление FC и LС.
Оптимизация бизнес-процессов, сокращение затратной части деятельности.
Обеспечение выполнения бюджетов по товарообороту и операционной прибыли.
Разработка и внедрение маркетинговых программ.
Составление и организация мероприятий, спецпредложений и кейтеринга.
Опыт работы с IIKO RMS- 7 лет
Опыт управления несколькими торговыми точками в должностях "Управляющий" и "Бар-менеджер".
Максимальное управление 2-3 торговыми объектами.
Июнь 2007 — Апрель 2011
3 года 11 месяцев
Кафе-клуб "Пропаганда"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Официант-бармен
В должности официанта: Встреча гостей, принятие заказа, обслуживание, поддержание порядка в кафе и своей позиции. Создание атмосферы.
В должности бармена: Составление заказа продуктов, поддержание чистоты бара, выполнение заказов сервис-бара и обслуживание гостей барной стойки. Знание технологических и калькуляционных карт. Знание классических алкогольных коктейлей и ассортимента алкоголя.
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Уровень не указан
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Я заканчиваю курс Data Science: Junior to Middle и параллельно еще учусь на Business Analyst на платформе Нетология.
У меня есть хорошие навыки анализа бизнес-задач с помощью решений, основанных на данных, хорошее понимание цифровой экосистемы и экосистемы данных и ее технологий: веб-аналитика, программирование, визуализация данных, наука о данных.
Я очень силен в деловых вопросах согласно моему предыдущему 15-летнему опыту в бизнесе.
Способен быстро осваивать новые языки программирования и технологии.
Законченные курсы по основам статистики, Визуализация наборов данных, Рассказывание историй в визуализации, Google Colab, Статистика Excel. Знание методов написания сценариев и анализа данных. Уверенные навыки Tableau.
Язык: SQL, Python. Хороший опыт работы с PostgreSQL.
Знание Python в нескольких пакетах или библиотеках (Spacy/Scikit-Learn/NLTK/NumPy/Pandas)
Модели: регрессия, классификация, кластеризация, числовая, байесовский НЛП: стемминг.
Визуализация данных: Знание PowerBI.
Всегда с позитивным настроем, готов учиться и брать на себя обязанности, которые могут выходить за рамки ваших текущих навыков Коммуникативные навыки для работы с членами кросс-функциональной команды для продвижения назначенных проектов.
Мой текущий опыт полностью F&B.
И это мои достижения:
• Опытный операционный директор F&B с более чем 15-летним опытом управления операциями, развития бизнеса, управления проектами, разработки продуктов, антикризисного управления и обслуживания клиентов для индустрии F&B в Азиатско-Тихоокеанском регионе и Европе. Подтвержденный опыт возрождения испытывающего трудности бизнеса F&B и открытия предприятий F&B.
• Поставщик гибких решений с сильной коммерческой хваткой, умеющий выявлять и использовать возможности для интеграции стратегий для повышения операционной эффективности, увеличения числа клиентов и роста доходов. Глубокий опыт во всех аспектах бизнеса F&B, включая отчеты о прибылях и убытках, управление финансами и бизнес-аудит.
• Активный руководитель с отличными навыками общения и ведения переговоров, опытный в построении и поддержании плодотворных отношений с ключевыми заинтересованными сторонами на разных уровнях и в разных регионах. Подтвержденная история руководства и обучения групп до 100 передовым отраслевым практикам, а также обслуживанию клиентов в быстро меняющихся и сложных условиях.
• Достижения включают в себя:
o Открыто 3 точки кофе через SGP за 1 месяц. Поиск в жизнеспособных местах, переговоры о партнерстве с поставщиками и получение необходимых разрешений для начала работы — LifeHacker Coffee
o Преодолел трудности с убытками в размере 400 000 рублей в месяц за 3 месяца и, следовательно, стал прибыльным. Заказал аудит для бизнеса и разработал стратегию улучшения — Urban Café
o Экономия 5 миллионов долларов США в год на операционных расходах благодаря смене поставщика кофе с Lavazza на местного поставщика. Найден поставщик и заключен договор о взаимовыгодном партнерстве — Compass Group
За 15 лет работы от линейного персонала до руководящего звена достиг немало успехов. Нацелен на результат и достижение поставленных целей.
Умею вести за собой команду и руководить ей. Опыт руководством коллективом до 50-60 человек. Умею быть наставником и лидером.
Аккуратен в ведение отчетности, документации и работе с большим количеством информации.
Умею общаться с гос.органами, есть опыт в прохождении проверок и получении разрешительной документации.
Знание стандартов индустрии гостеприимства, способности их внедрения.
Умение строить и эффективно управлять командой.
Личные качества: активная жизненная позиция, ответственный, самостоятельный, нацелен на результат, умею работать в команде, инициативный и предприимчивый.
Высшее образование
2023
Высшее образование
Нетология
Data- Scientist , Data-Science: junior-Middle
2023
Высшее образование
Netology
Business Analyst , Business analyst
2009
Высшее образование
Инженерно-Экономический, Технология продуктов общественного питания
2009
Высшее образование
Инженерно-Экономический, Экономика и управление на предприятии (по отраслям)
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2023
Data scientist: Junior to Middle
Netology
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Великобритания, ОАЭ, Россия, Сингапур
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения







