Все стандартные функции менеджера. 90% времени в зале. Управление персоналом зала, контроль за качеством сервиса и т.д. Обеспечение правильно оптимизированной работой персонала. Прием и контороль за проведением банкетов. Проведение тренингов для персонала зала, 2 раза в месяц проведения аттестаций на знание меню. И т.д.

Контроль за работниками зала, за своевременной подачей блюд, общий контроль за сервисом. Проведение тренингов для работников зала. Открытие и закрытие смены, контроль персонала, составление графика работы, контроль и своевременное устранение технических неполадок. Печать меню завтраков и бизнес-ланчей (для тэйбл-тентов) в будние дни с введением изменений в Р-Кипер. Контроль кассовой дисциплины. Способность заменять кассира при ОСТРОЙ необходимости. Поддержание дисциплины. Опыт открытия точек общепита. Знание оборудования и специфики работы.

Контроль за персоналом зала (официанты, бармены, хостесс, клининговый персонал). Обеспечение бесперебойной работы "цепочки" зал-кухня. Слежение за временем отдачи заказов, соблюдение норм а правил работы сотрудниками соответственно занимаемой ими позиции. Проведение тренингов для работников зала. Проведение аттестаций на знание меню. Участие в инвентаризации.