- Открытие ресторана с «нуля» - Управления всеми ресурсами ресторана; - Ведение документооборота ресторана; - Ведение отчетности; - Подотчетность; Финансовые показатели: - Управления и распределения финансов - Контроль выполнения показателей: выручка, средний чек, списание продукции, заказ от поставщиков, остаток на складе; - Анализ и контроль показателей Food cost, Labor cost; - Аналитика и планирование продаж, отчетность; - Разработка и внедрение мероприятий по увеличению продаж; - Анализ выполнения плана по выручке, среднему чеку; - Ежемесячное планирование затрат и бюджетирования; - Проведение инвентаризации и анализ результатов; - Заказ товара\продукции, контроль списания остатков; - Контроль расходов; Организационные обязанности: - Работа со складом; - Контроль работоспособности оборудования; - Планирование, согласование и контроль ремонтных работ в ресторане; - Заключение договоров; - Заказ продукции, товаров и вспомогательных материалов согласно потребностям ресторана; - Контроль наличия в ресторане всех наименований ассортимента продукции; - Контроль и обеспечение соблюдения норм санитарии; - Взаимодействие между 2 ресторанами. Работа с персоналом: - Работа с персоналом: - обучение, ввод в должность, формирование табелей и графиков сотрудников; - Разработка программ мотивации персонала; - Проведение обучения персонала навыкам продаж с высоким средним чеком, навыкам клиентоориентированного сервиса; - Постановка индивидуальных целей на смену; - Контроль качества сервиса; - Учет и планирование рабочих часов персонала; Работа с гостями: - Контроль качества и отпускаемой продукции; - Контроль качества работы персонала, качества обслуживания; - Работа с IIKO, Честный знак, ЕГАИС, Меркурий.

- Ведение документооборота лавки; - Ведение отчетности; - Подотчетность; Финансовые показатели: - Контроль выполнения показателей: выручка, средний чек, списание продукции, заказ от поставщиков, остаток на складе; - Аналитика и планирование продаж, отчетность; - Разработка и внедрение мероприятий по увеличению продаж; - Анализ выполнения плана по выручке, среднему чеку; - Ежемесячное планирование затрат и бюджетирования; - Проведение инвентаризации и анализ результатов; - Заказ товара\продукции, контроль списания остатков; - Работа с агрегаторами, операторами и курьерами службы доставки; Организационные обязанности: - Работа со складом; - Контроль работоспособности оборудования; - Планирование, согласование и контроль ремонтных работ в ресторане; - Проведение инвентаризации; - Заказ продукции, товаров и вспомогательных материалов согласно потребностям ресторана; - Контроль наличия в ресторане всех наименований ассортимента продукции; - Контроль и обеспечение соблюдения норм санитарии; Работа с персоналом: - Работа с персоналом: - обучение, ввод в должность, формирование табелей и графиков сотрудников; - Разработка программ мотивации персонала; - Проведение обучения персонала навыкам продаж с высоким средним чеком, навыкам клиентоориентированного сервиса; - Постановка индивидуальных целей на смену; - Контроль качества сервиса; - Учет и планирование рабочих часов персонала; Работа с гостями: - Контроль качества и отпускаемой продукции; - Контроль качества работы персонала, качества обслуживания; - Работа с IIKO

Управление двумя ресторанами: - Управления всеми ресурсами ресторана; - Ведение документооборота ресторанов; - Ведение отчетности; - Подотчетность; Финансовые показатели: - Управления и распределения финансов - Контроль выполнения показателей: выручка, средний чек, списание продукции, заказ от поставщиков, остаток на складе; - Анализ и контроль показателей Food cost, Labor cost; - Аналитика и планирование продаж, отчетность; - Разработка и внедрение мероприятий по увеличению продаж; - Анализ выполнения плана по выручке, среднему чеку; - Ежемесячное планирование затрат и бюджетирования; - Проведение инвентаризации и анализ результатов; - Заказ товара\продукции, контроль списания остатков; - Работа с агрегаторами, операторами и курьерами службы доставки; - Запуск собственной доставки; - Контроль расходов; Организационные обязанности: - Работа со складом; - Контроль работоспособности оборудования; - Планирование, согласование и контроль ремонтных работ в ресторане; - Заключение договоров; - Проведение инвентаризации; - Заказ продукции, товаров и вспомогательных материалов согласно потребностям ресторана; - Контроль наличия в ресторане всех наименований ассортимента продукции; - Контроль и обеспечение соблюдения норм санитарии; - Взаимодействие между 2 ресторанами. Работа с персоналом: - Работа с персоналом: - обучение, ввод в должность, формирование табелей и графиков сотрудников; - Разработка программ мотивации персонала; - Проведение обучения персонала навыкам продаж с высоким средним чеком, навыкам клиентоориентированного сервиса; - Постановка индивидуальных целей на смену; - Контроль качества сервиса; - Учет и планирование рабочих часов персонала; Работа с гостями: - Контроль качества и отпускаемой продукции; - Контроль качества работы персонала, качества обслуживания; - Работа с IIKO, Честный знак, ЕГАИС, 1С, Меркурий.

Управление двумя ресторанами: - Ведение документооборота ресторанов; - Ведение отчетности; - Подотчетность; Финансовые показатели: - Контроль выполнения показателей: выручка, средний чек, списание продукции; - Контроль выполнения финансового плана ресторанов; - Работа с агрегаторами, операторами и курьерами службы доставки; - Контроль расходов; Организационные обязанности: - Работа со складом; - Контроль работоспособности оборудования; - Планирование, согласование и контроль ремонтных работ в ресторане; - Заключение договоров; - Проведение инвентаризации; - Заказ продукции, товаров и вспомогательных материалов согласно потребностям ресторана; - Контроль наличия в ресторане всех наименований ассортимента продукции; - Контроль и обеспечение соблюдения норм санитарии; - Взаимодействие между 5 ресторанами и заготовочным цехом; Работа с персоналом: - Поиск, найм и обучение персонала; - Мотивация персонала; - Постановка индивидуальных целей на смену; - Контроль качества сервиса; - Учет и планирование рабочих часов персонала; Работа с гостями: - Работа с гостями; - Разрешение спорных и конфликтных вопросов с гостями; - Работа в 1С, r_keeper.

- Исполнение поручений руководителя; - Контроль выполнения поставленных задач; - Контроль за формирования отчётностей для руководителя; - Подготовка и заключение договоров; - Ведение документооборота компании; По совместительству с должностью администратора торгового зала: - Учет и планирование рабочих часов персонала; - Заказ продукции, товаров и вспомогательных материалов согласно потребности магазина; - Контроль наличия в магазине всех наименований ассортимента продукции; - Контроль и обеспечение соблюдения норм санитарии; - Открытие и закрытие магазина; - Распределение трудовых ресурсов; - Контроль выполнения показателей: выручка, средний чек, списание продукции; - Постановка индивидуальных целей на смену; - Разрешение спорных и конфликтных вопросов с гостями; - Ведение документооборота магазина; - Мотивация персонала.

- Учет рабочих часов персонала; - Заказ продукции, товаров и вспомогательных материалов согласно потребности магазина; - Контроль наличия в магазине всех наименований ассортимента продукции; - Контроль и обеспечение соблюдения норм санитарии; - Открытие и закрытие магазина; - Распределение трудовых ресурсов; - Контроль выполнения показателей: выручка, средний чек, списание продукции; - Постановка индивидуальных целей на смену; - Разрешение спорных и конфликтных вопросов с гостями; - Ведение документооборота магазина; - Мотивация персонала.

- Приготовление согласно рецептуре (ТТК); - Проработка новых позиций меню; - Приготовление блюд непосредственно в торговом зале; - Консультация по меню; - Отдача блюд; - Работа за кассой; - Контроль соблюдения санитарных норм и условий хранения продукции.

- Приготовление согласно рецептуре (ТТК); - Проработка новых позиций меню; - Приготовление блюд непосредственно в торговом зале; - Консультация по меню; - Отдача блюд; - Контроль соблюдения санитарных норм и условий хранения продукции. - Ведения склада - Работа с поставщиками