- осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью цеха - обеспечение своевременного выполнения цехом утвержденных плановых заданий - обеспечение выпуска готовой продукции и полуфабрикатов в соответствии с действующими стандартами, соблюдением рецептур, технологических инструкций и инструкций по предупреждению попадания посторонних предметов - планирование, учет и контроль движения сырья и полуфабрикатов, анализ расхода сырья, контроль количества возвратных отходов - разработка и внедрение в производство мероприятий по повышению качества продукции, устранению причин, вызывающих брак, по снижению возвратных отходов, сокращению потерь всех видов сырья и вспомогательных материалов - анализ эффективности, оптимизация производственных процессов - внедрение мероприятий, направленных на увеличение эффективности использования трудовых ресурсов - разработка и представление предложений по расширению и реконструкции цеха, механизации и автоматизации производственных процессов, высвобождению персонала, сокращению ручного труда - осуществление контроля соблюдения санитарных норм и правил - обеспечение соблюдения требований правил и норм по охране труда, пожарной безопасности Результаты: - в результате мониторинга работы линий и участков цеха внесены и реализованы предложения по автоматизации участков, с последующим сокращением персонала, в целях сокращения затрат ФОТ/т готовой продукции. -- повышение норм выработки - разработана и внедрена оперативная отчетность для анализа расхода сырья, полуфабрикатов, как следствие, своевременное выявление участков, работавших с превышением допустимых отклонений - из-за отсутствия возможности снятия точных остатков в емкостях бестарного хранения сырья и полуфабрикатов по окончании смены, во избежание получения некорректных данных о движении сырья, предложено и реализовано проведение корректировок расхода сырья по фактически снятым остаткам на конец отчетного периода -для анализа расхода вспомогательных материалов разработана и внедрена форма отчета с учетом допустимых отклонений по плотности, длине отреза, штучности продукции. - в результате мониторинга, выявлены и предприняты меры по предупреждению попадания посторонних предметов в готовую продукцию (как в соблюдении личной гигиены работников, так и в соблюдении промышленной санитарии) В результате грамотного подбора персонала созданы коллективы работающие на результат положительного увеличения показателей работы цеха.

начальник карамельного цеха ОАО «Рот Фронт» (10 производственных линий, 2 участка фасовки, участки приготовления полуфабрикатов, подготовительное отделение; штат 500 человек). - осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью цеха - обеспечение своевременного выполнения цехом утвержденных плановых заданий - обеспечение выпуска готовой продукции и полуфабрикатов в соответствии с действующими стандартами, соблюдением рецептур, технологических инструкций и инструкций по предупреждению попадания посторонних предметов - планирование, учет и контроль движения сырья и полуфабрикатов, анализ расхода сырья, контроль количества возвратных отходов - разработка и внедрение в производство мероприятий по повышению качества продукции, устранению причин, вызывающих брак, по снижению возвратных отходов, сокращению потерь всех видов сырья и вспомогательных материалов - анализ эффективности, оптимизация производственных процессов - внедрение мероприятий, направленных на увеличение эффективности использования трудовых ресурсов - разработка и представление предложений по расширению и реконструкции цеха, механизации и автоматизации производственных процессов, высвобождению персонала, сокращению ручного труда - осуществление контроля соблюдения санитарных норм и правил - обеспечение соблюдения требований правил и норм по охране труда, пожарной безопасности Результаты: - разработана и внедрена оперативная отчетность для анализа расхода сырья, полуфабрикатов, как следствие, своевременное выявление участков, работавших с превышением допустимых отклонений - из-за отсутствия возможности снятия точных остатков в емкостях бестарного хранения сырья и полуфабрикатов по окончании смены, во избежание получения некорректных данных о движении сырья, предложено и реализовано проведение корректировок расхода сырья по фактически снятым остаткам на конец отчетного периода - в целях увеличения экономии сухих веществ организован сбор сладкой воды, образующейся после замывки варочного оборудования, с последующим использованием при приготовлении полуфабрикатов (взамен воды) -для анализа расхода вспомогательных материалов разработана форма отчета с учетом допустимых отклонений по плотности, длине отреза, штучности продукции.

Организация полноценного бухгалтерского учета на предприятии. Составление отчетности об использовании выделенных финансовых средств и утвержденных расходов. Формирование организационной учетной политики и улучшение деятельности всего предприятия в целом, так и отделов своего подчинения. Руководство и контролирующий надзор за всеми видами финансовых операций и всеми видами их исполнения. Выполнение требований законодательных актов. Контроль соблюдения оптимальных условий труда работниками собственного подчинения. Минимизация налогов и повышение рентабельности предприятия.

инженер-технолог, вед.инженер-технолог ОАО «Рот Фронт». Разработка технологических рецептур и инструкций по приготовлению шоколада, шоколадных и кондитерских масс, масс типа пралине. Контроль технологического процесса. Внедрение новых видов сортов шоколадных масс. Контроль выработки и переработки возвратных отходов по методу FIFO.