Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 01:04
Мужчина, 40 лет, родился 14 июня 1985
Москва, м. Парк культуры, не готов к переезду, готов к редким командировкам
Повар
120 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 15 лет 8 месяцев
Август 2025 — Декабрь 2025
5 месяцев
Шеф-повар
Проведение мастер-классов (детские,взрослые, открытые, выездные).
Январь 2025 — Июль 2025
7 месяцев
Norme Cafe
Су-шеф
Контроль за одной из точек сетевого проекта: заказ продуктов, снятия остатков, составления графика поваров (в подчинении два человека), контроль отдачи блюд в зал, проработка и введение сезонных блюд в меню (под руководством бренд-шефа), контроль и ведение журналов по санитарной и пожарной безопасности, контроль за товарным соседством и ротации продуктов.
Июль 2024 — Август 2024
2 месяца
Ресторан La Raquette
Су-шеф
Работа на раздаче, контроль отдачи блюд в зал, контроль работы горячего и холодного цехов, заказ продуктов, инвентаризация
Декабрь 2023 — Февраль 2024
3 месяца
Кафе-пекарня Кето
Шеф-повар
Разработка основного меню, разработка меню бизнес ланча, обучение персонала, заказ продуктов, соблюдение санитарных норм и товарного соседства
Март 2022 — Апрель 2023
1 год 2 месяца
Moscow Food Academy
Москва, moscowfood.academy/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Сокуратор
Организация обучения студентов академии, проведение практических и теоретических занятий, обучение технике безопасности на кухне и нормам и правилам личной гигиены и работы с продуктами. Закупка и контроль качества необходимых продуктов для проведения практических занятий, соблюдение условий хранения и подготовка материалов для теоретических занятий. Контроль эксплуатации оборудования (плиты, гриль, пароконвектомат, холодильное оборудование). Ведение отчетности по накладным.
Апрель 2018 — Февраль 2022
3 года 11 месяцев
Москва, culinarystudio.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Проведение мастер-классов (детские,взрослые, открытые, выездные), участие и организация выездных мероприятий, организация кейтеринга, проработка меню (кейтеринга и мастер-классов), заказ продуктов, участие в съмках телепередач. Участие в выставках ПИР, METRO Expo
Организация работы наемного персонала.
Февраль 2014 — Март 2018
4 года 2 месяца
Кулинарная студия JustCook
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Проведение мастер-классов (детские,взрослые, открытые, выездные), участие и организация выездных мероприятий, организация кейтеринга, участие в съмках телепередач. Участие в вывставках ПИР, METRO Expo
Ноябрь 2013 — Февраль 2014
4 месяца
Июль 2012 — Июль 2013
1 год 1 месяц
Январь 2012 — Июль 2012
7 месяцев
Паб Шекспир
Повар универсал
Приготовление холодных и горячих блюд, закусок. Заказ продуктов.
Сентябрь 2009 — Октябрь 2011
2 года 2 месяца
Сентябрь 2005 — Август 2006
1 год
Ресторан Бель Мондо
Повар холодного цеха
Приготовление холодных блюд и закусок.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Большой опыт проведения кулинарных мастер-классов разного формата, организации работы наемных поваров (фрилансеров).
Стажировка в компании "PrimeBeef", опыт сотруднечества с кейтеринговой компанией "Steak@Home".
Знание стандартов на производстве.
Портфолио
Неоконченное высшее образование
2009
Неоконченное высшее образование
Кафедра теории и методики преподавания иностранных языков и культур., Теория и методика обучения иностранным языкам
2005
Среднее специальное образование
Колледж "Царицыно"
Технология продукции общественного питания, Повар-технолог
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа
