Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 38 лет, родился 30 июля 1987
Москва, не готов к переезду, не готов к командировкам
Шеф-повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 20 лет 6 месяцев
Август 2017 — по настоящее время
8 лет 10 месяцев
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
-проработка меню
-составление технологических карт
-контроль соблюдения работникам правил и норм охраны труда ,санитарных требование и правил личной гигиены,производственной и трудовой дисциплины,правил внутренного трудового распорядка
-работа с поставшиками ,заказ и получение продуктов на складе, контроль качества поставок
-работа поставшиками
-контроль за технологией приготовления и отпуска продукции
-контроль и обучение поваров
-участие в организации банкетов и фуршетов,инвентаризации
Август 2015 — Июль 2017
2 года
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
-приемка и заказ продуктов
-контроль качества продуктов
-контроль и организация работы кухни
-контроль приготовления
-приготовление блюд по тех картам
-контроль отдачи блюд
-документация
-инвентаризация
-контроль соблюдение чистоты рабочего места
-графики
-списание
Апрель 2010 — Июнь 2015
5 лет 3 месяца
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар -универсал
-приготовление в течение рабочего дня необходимого количества холодных и горячих блюд
-соблюдение рецептур и технологии приготовления всех видов холодных и горячихблюд
-получение и контроль ассортимента продуктов,количество и качество необходимых товаров,сырья продукции в течения рабочего днясаблюденте норм и правил производтвенной санитарии и личной гигиены.
-
Сентябрь 2005 — Январь 2010
4 года 5 месяцев
Ресторан восточной кухни,, УЗГЕН ,, г Новосибирск
повар унверсал
-Приготовление в течение рабочего дня необходимого количества холодных и горячих блюд;;
-Соблюдение рецептур и технологии приготовления всех видов холодных и горячих блюд ;;
-Получение и контроль ассортимента продуктов,количеества и качества необходимых товаров,сырья,продукции в течение рабочего дня;
-Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
ответсвенный подход к поставленым задачам,креативен,трудолюбив,стрессоустойчивый. ЛЮБЛЮ свою работу, отнощусь с полной отдачей к производству.
Владею навыками приготовления итальянских блюд,восточных и блюд европейской кухни.
В целом мои должностные обязанности
-Оргонизация работы и обучение персонала
-Контроль подачи и приготовлеие блюд
-Оформление и оргонизация банкетов
-Создание эффективной системы управления разработка организационной труктуры, штатного расписание,комплекса должностных инструкций и корпоративных стандартов
Образование
Среднее образование
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
