Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 12:54
Мужчина, 35 лет, родился 9 июня 1990
Москва, не готов к переезду, готов к редким командировкам
Кондитер; Бригадир-кондитеров;Старший-кондитер;Су-шеф кондитер
120 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 13 лет 8 месяцев
Сентябрь 2024 — Июль 2025
11 месяцев
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су шеф кондитер
Проведение больших банкетов и их организация.
Раздача сотрудниками рабочего плана на день при банкетах на мероприятия.
Инвентаризация.
Проверка качества изготавливаемой продукции.
Приготовление десертов по тех картам.
Введение с Шефом новых позиций.
Проработки,Остатки,Бракераж,Списание,Проведение различных мероприятий по модернизации и оптимизации сил производства и тд.
Ноябрь 2019 — Декабрь 2023
4 года 2 месяца
ооо Моне.Ресторан Пушкин.
старший кондитер
Приготовление блюд по тех картам.
Проработки.
Помощь в заказе продуктов на кухню.
Спец заказы для Вип гостей.
Сбор на Авиацию.
Банкеты.Подготовка плюс отдача.
Инвентаризация.
Март 2019 — Октябрь 2019
8 месяцев
ресторан Техникум
Су шеф кондитер
Контроль качества изготавливаемого персоналом.
Контроль и закупка продуктов и материалов.
Контроль и неприметно сама работа на всех позициях.
Обновление меню и введение новых позиций.
Дегустации.
Инвентаризация.
Декабрь 2016 — Январь 2019
2 года 2 месяца
Ресторан Волна Мейсон Деллос
Россия
Продукты питания... Показать еще
Бригадир кондитеров
Работа с технологическими картами создание новых десертов отслеживать качество выхода продукции СЭС товарное соседство прием товара проверка товара на качество обучение персонала и многое другое)
Октябрь 2015 — Июль 2016
10 месяцев
000 Милк
Москва
Продукты питания... Показать еще
Кондитер декоратор
Сборка тортов на заказ по кг на разные точки декорация а так же отделка и заливка разных видов муссовых тортов приготовление кремов на любой вкус а так же мини торты и пирожные эклеры и многое другое.
Июль 2014 — Ноябрь 2015
1 год 5 месяцев
ооо СТОЛИЦА
Москва
Продукты питания... Показать еще
Кондитер
Приготовление тортов и различных кремов пирогов заливных и печеных! Печенья большое множество варенье ганаши гласажи и любые покрытия на торты велюры глазури морсы соки и компоты работа с разными видами теста.
Август 2010 — Март 2014
3 года 8 месяцев
Ресторанная коллекция
Москва
Кондитер и кондитер-декорато кондитер-пекарь
Приготовление Тортов, любые виды выпечки хлеба пироги киши, печенья Б варенья, компоты, соки, заливки и глазури мини кексы пирожные эклеры и многое другое!
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Большой опыт работы в разных сферах этой деятельности: Гостиницы, мини производства, Рестораны премиум класса, Фабрика и простые рестораны. Приготовления различных видов тортов ,пирожных и т.д от заготовок до отдачи! Прием сырья, инвентаризация контроль качества сырья и приготовленного изделия .Контроль сан пин норм и товарного соседства разработки блюд создание тех карт.Все при личном контакте!)
Неоконченное высшее образование
2008
Неоконченное высшее образование
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
