Опыт работы в круглосуточном ресторане с авто, ТО 12 млн руб

Стажировка

Планирование товарооборота,анализ прибыли и затрат; Максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности ресторана; Организация работы сотрудников ресторана; Управление персоналом. Решение вопросов укомплектования и формирования штата ресторана; Проведение собеседований для отбора новых сотрудников в соответствии с утвержденными процедурами; Проведение программ, направленных на удержание сотрудников, управление текучестью; поощрение эффективных сотрудников, обеспечение своевременного обучения и развития членов бригады; Ведение учета рабочих часов сотрудников; Ответственность за выполнение статей бюджета; Внедрение маркетинговых программ; Поддержание высокого уровня качества продукции; Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей. Поддержание постоянной связи с гостями ресторана; Обеспечение соблюдения технологических процессов производства; Контроль документооборота с головным офисом и поставщиками; Организация и контроль проведения инвентаризации и анализ результатов инвентаризации; Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей; Проведение собраний с командой, тренингов, презентаций. Уверенный пользователь ПК, офис,Rkeeper, СтарХаус,1 С торговля и склад, ЕГАИС, Меркурий

Организация эффективной работы магазина, минимизация потерь. Координация и контроль деятельности персонала магазина. Организация обучения персонала. Проведение инвентаризаций. Контроль учета товара. Уверенный пользователь ПК (офисные программы-Word, Excel, эл.почта, 1С торговля и склад,Тандер склад, Егаис, Меркурий.).

В 2014 принята в Макдоналдс как менеджер-стажер. После 6 мес работы была повышена до должности заместителя директора. В должности 2 года ресторан Обнинск. В ресторане Калуга 1 год. При переходе на систему RDM - лидер Департамента Сервис. В основные обязанности входит: проведение собеседований, отбор кандидатов при приеме на работу; обучение и развитие кадров,оперативное руководство персоналом; координатор маркетинговых программ; ответственность за применение концепции "Первоклассный сервис как конкурентное преимущество". ведение смены и ежедневный анализ; планирование, организация и контроль эффективной работы ресторана; выполнение плановых показателей; взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами; инкассация наличности и ведение кассовой документации; контроль за правильностью выполнения технологических процессов; обеспечение выполнения плана по товарообороту и минимизации потерь; заказ товара и расходных материалов,проведение инвентаризации. планирование товарооборота и составление графика работы; решение конфликтных ситуаций с клиентами; ответственность за применение концепции "Первоклассный сервис как конкурентное преимущество".

До 2012 находилась в декретном отпуске. Продвижение продукции, составление и подписание договоров, ведение переговоров, расширение клиентской базы.