Бесперебойная организация работы ресторана, прием и обучение персонала, контроль работы ресторана, проведение тренингов , систем мотивации персонала, составление винной карты ,контроль отдачи качества блюд, решение спорных ситуаций. Организация и проведение банкетов, фуршетов, кофе-брейков. Работа с документацией ресторана, кассой и поставщиками. Работа с кассой.

стандартные требования

Организация подготовки зала к открытию/закрытию заведения, контроль за чистотой и техническим состоянием заведения, организация и контроль работы смены официантов, барменов, поддержание высокого уровня обслуживания. Контроль за качеством отпускаемых блюд и напитков, разрешение конфликтных ситуации, обучение, аттестация персонала.Прием, организация и проведение банкетов/фуршетов.

Встреча , обслуживание гостей, подготовка зала к работе.Проведение банкетов,фуршетов. Разделка рыбы, крабов, омаров у стола, декантация вина.

Открывать и закрывать смену Работать с гостями Предотвращать и решать конфликтные ситуации Контролировать работу персонала (официантов, бариста, поваров, технического персонала) Обучать сотрудников Управлять персоналом Решать административно-организационные вопросы‚ связанные с функционированием заведения Контролировать кассовую отчетность, работать с кассой Взаимодействовать с поставщиками Вести отчетность Выполнять поручения руководителя Участвовать в проведении инвентаризации Поддерживать прекрасную атмосферу в команде

Встреча , обслуживание гостей, подготовка зала к работе. контроль работы персонала.

Обслуживание гостий,прием заказов.Бронирование номеров