Заказ продуктов и сырья,контроль качества выпускаемых блюд,ведение документации,контроль сан.состояния кухни.

Общий стаж работы по профессии 32 года.Ежедневно готовил более чем 50 блюд(Кавказкой, Русской, Европейской и Азиатской кухни),в соответствии с техническими и калькуляционными картами ресторана,без задержек и нареканий,о чем свидетельствуют многочисленные благодарности от гостей ресторана Регулярно осуществлял контроль за сроком годности и условиями хранения продукции. Контролировал поступление товаров в согласованном колличестве.Добился снижения цен у поставщиков благодаря чему ежемесячная экономия составила 20%. Оказывал помощь на других участках кухни при большой загруженности ресторана, что позволяло сократить время подачи блюд на 15 %.