Приготовление блюд по технологическим картам; Контроль технологии приготовления блюд; Контроль соблюдения санитарных норм; Контроль приготовления, скорости отдачи, температуры и презентации блюд Контроль чистоты подразделения; Контроль качества продуктов в подразделении; Своевременное заполнение кухонной документации;

Открытие кафе с нуля Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни кафе Разработка меню, Составление технологических карт, Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд, Работа с технологическими картами, "Работающий шеф " - приготовление блюд и готовность закрыть любую позицию в случае необходимости, Контроль качества приготовленных блюд, Составление заказов на продукцию, контроль качества получаемых продуктов. Соблюдение норм охраны труда, подбор и обучение персонала.

Организация бесперебойной работы кафе для посетителей гипермаркета; Подбор, обучение и мотивация персонала; Внедрение новой продукции, работа с технологическими картами; Контроль выполнения технологий приготовления пищи, соблюдения норм и сроков хранения продукции; Контроль качества выпускаемой продукции, внешнего вида; Обеспечение чистоты и соблюдения санитарно-гигиенических нормативов в производственных помещениях и на оборудовании; Заказ необходимого сырья; Контроль наличия и состояния кухонного оборудования и инвентаря.

Открытие кафе с нуля Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни кафе Разработка меню, Составление технологических карт, Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд, Работа с технологическими картами, "Работающий шеф " - приготовление блюд и готовность закрыть любую позицию в случае необходимости, Контроль качества приготовленных блюд, Составление заказов на продукцию, контроль качества получаемых продуктов. Соблюдение норм охраны труда, подбор и обучение персонала. Работа с выпечкой, в том числе и с за мороженным хлебом.

Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана Разработка меню, Составление технологических карт, Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд, Работа с технологическими картами, "Работающий шеф " - приготовление блюд и готовность закрыть любую позицию в случае необходимости, Контроль качества приготовленных блюд, Составление заказов на продукцию, контроль качества получаемых продуктов. Соблюдение норм охраны труда, подбор и обучение персонала.

Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана Разработка меню, Составление технологических карт, Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд, Работа с технологическими картами, "Работающий шеф " - приготовление блюд и готовность закрыть любую позицию в случае необходимости, Контроль качества приготовленных блюд, Составление заказов на продукцию, контроль качества получаемых продуктов. Соблюдение норм охраны труда, подбор и обучение персонала.

Приготовление блюд по технологическим картам; Контроль технологии приготовления блюд; Контроль соблюдения санитарных норм; Контроль приготовления, скорости отдачи, температуры и презентации блюд; Контроль чистоты подразделения; Контроль качества продуктов в подразделении; Своевременное заполнение кухонной документации; Работа с Итальянскими шеф поварами

Приготовление блюд по технологическим картам; Контроль технологии приготовления блюд; Контроль соблюдения санитарных норм; Контроль приготовления, скорости отдачи, температуры и презентации блюд Контроль чистоты подразделения; Контроль качества продуктов в подразделении; Своевременное заполнение кухонной документации;