Полный цикл управления ресторанами. Закупка технологического оборудования, инвентаря, посуды, униформы и др. Контроль рационального использования ТМЦ, проведение инвентаризаций; анализ и снижение расходов от хозяйственной деятельности предприятия. Работа с поставщиками: мониторинг цен, ежемесячный анализ скидок от поставщиков, проведение совместных промо-акций. Контроль оптимальных складских и производственных запасов. Контроль технического и санитарного состояния предприятия. Проведение плановых и внеплановых ремонтных работ. Взаимодействие с проверяющими органами: полиция, МЧС, СЭС, службы дезинсекции и дератизации, ФСО, префектура ЦАО, Роспотребнадзор; Контроль разрешительной документации; Обеспечение соблюдения стандартов. Анализ эффективности продаж, разработка и внедрение мероприятий направленных на увеличение товарооборота. Анализ конкурентоспособности, формирование маркетингового плана. Анализ клиентской активности, изменения показателей эффективности, прибыльности Управление финансовыми потоками предприятия. Осуществление контрольно-ревизионной деятельности. Организация документооборота в части учета товарно-материальных ценностей. Осуществление и контроль кассовой работы, депозитной системы. Работа с «Меркурий» «ЕГАИС», оборотом алкогольной продукции. Работа с персоналом: Подбор, обучение, проведение тренингов и мастер-классов, формирование команды. Формирование кадрового резерва. Анализ лояльности персонала предприятия; разработка, внедрение материальной и нематериальной мотивации. Контроль работы зала (внешний вид, настроение, общение в коллективе и с гостями). Составление табеля учёта рабочего времени, начисление и выдача зарплаты.

Приём заявок от заказчиков Управление водителями экспедиторами Ведение табеля рабочего времени водителя Работа во внутренней программе компании Распределение новых водителей по колоннам Работа с отделом мониторинга компании Разрешение проблемных ситуаций с клиентами Контроль выполнения заказов в определенный отрезок времени

Организация и контроль бесперебойной работы всех подразделений.

Работа с Гостями ресторана: визиты к столу, развитие лояльности, работа с комментариями и отзывами; Проведение инвентаризаций; Проведение тренингов, обучение официантов, развитие сотрудников; Контроль выполнения стандартов сервиса, обеспечение активных продаж, выполнение плана по товарообороту; Планирование рабочего времени персонала, составление графиков; Контроль технического состояния ресторана; Формирование положительного имиджа ресторана и компании.

Полный цикл управления ресторанами. Закупка технологического оборудования, инвентаря, посуды, униформы и др. Контроль рационального использования ТМЦ, проведение инвентаризаций; анализ и снижение расходов от хозяйственной деятельности предприятия. Работа с поставщиками: мониторинг цен, ежемесячный анализ скидок от поставщиков, проведение совместных промо-акций. Контроль оптимальных складских и производственных запасов. Контроль технического и санитарного состояния предприятия. Проведение плановых и внеплановых ремонтных работ. Взаимодействие с проверяющими органами: полиция, МЧС, СЭС, службы дезинсекции и дератизации, ФСО, префектура ЦАО, Роспотребнадзор; Контроль разрешительной документации; Обеспечение соблюдения стандартов. Анализ эффективности продаж, разработка и внедрение мероприятий направленных на увеличение товарооборота. Анализ конкурентоспособности, формирование маркетингового плана. Анализ клиентской активности, изменения показателей эффективности, прибыльности Управление финансовыми потоками предприятия. Осуществление контрольно-ревизионной деятельности. Организация документооборота в части учета товарно-материальных ценностей. Осуществление и контроль кассовой работы, депозитной системы. Работа с «Меркурий» «ЕГАИС», оборотом алкогольной продукции. Работа с персоналом: Подбор, обучение, проведение тренингов и мастер-классов, формирование команды. Формирование кадрового резерва. Анализ лояльности персонала предприятия; разработка, внедрение материальной и нематериальной мотивации. Контроль работы зала (внешний вид, настроение, общение в коллективе и с гостями). Составление табеля учёта рабочего времени, начисление и выдача зарплаты.

Полный цикл управления ресторанами. Закупка технологического оборудования, инвентаря, посуды, униформы и др. Контроль рационального использования ТМЦ, проведение инвентаризаций; анализ и снижение расходов от хозяйственной деятельности предприятия. Работа с поставщиками: мониторинг цен, ежемесячный анализ скидок от поставщиков, проведение совместных промо-акций. Контроль оптимальных складских и производственных запасов. Контроль технического и санитарного состояния предприятия. Проведение плановых и внеплановых ремонтных работ. Взаимодействие с проверяющими органами: полиция, МЧС, СЭС, службы дезинсекции и дератизации, ФСО, префектура ЦАО, Роспотребнадзор; Контроль разрешительной документации; Обеспечение соблюдения стандартов. Анализ эффективности продаж, разработка и внедрение мероприятий направленных на увеличение товарооборота. Анализ конкурентоспособности, формирование маркетингового плана. Анализ клиентской активности, изменения показателей эффективности, прибыльности Управление финансовыми потоками предприятия. Осуществление контрольно-ревизионной деятельности. Организация документооборота в части учета товарно-материальных ценностей. Осуществление и контроль кассовой работы, депозитной системы. Работа с «Меркурий» «ЕГАИС», оборотом алкогольной продукции. Работа с персоналом: Подбор, обучение, проведение тренингов и мастер-классов, формирование команды. Формирование кадрового резерва. Анализ лояльности персонала предприятия; разработка, внедрение материальной и нематериальной мотивации. Контроль работы зала (внешний вид, настроение, общение в коллективе и с гостями). Составление табеля учёта рабочего времени, начисление и выдача зарплаты.

Устанавливать основные правила для персонала, контролирую их выполнение; провожу регулярные собрания коллектива; организую и контролирую регулярность проведения обучения персонала, тренинги, курсы, дегустации и т. д.; формирую систему материальных взысканий и поощрений; контролирую кадровые перестановки, набор и увольнения персонала; обеспечиваю корректное взаимодействие между работниками различных подразделений ресторана; контролирую или провожу сам инструктажи по технике безопасности, охране труда, санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка.

Организация работы‚ контроль работы структуры и персонала. Обучение. Ведения и контроль хозяйственный деятельности. Обучения персонала. Общение с поставщиками. Заказ продукции. Инвентаризация. Ведения документации. Разрешения конфликтных ситуаций. Соблюдений правил сервировки.

Работа с гостями.