Должностное лицо организующее процесс обслуживания, а также осуществляющее контроль за работой официантов, барменов, охранников, гардеробщиков, мойщиц, уборщиц, кухни. Обучение персонала, разрешение спорных вопросов с посетителями по качеству обслуживания. Работа с документами, финансовая отчетность.

Встреча и прием гостей, организация и контроль работы персонала, разрешение спорных вопросов с посетителями по качеству обслуживания, осуществление операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств, составление и оформление отчетов.

Встреча и размещение гостей в зале, организация и контроль работы персонала, разрешение спорных вопросов с посетителями по качеству обслуживания, прием предварительных заказов и организация банкетов, составление и оформление отчетов.

Консультирование гостей об особенностях блюд и напитков, оказание помощи при составлении заказа, прием заказов от клиента кафе, приготовление напитков, подача блюд и напитков.

Консультирование гостей об особенностях блюд и напитков, оказание помощи при составлении заказа, прием заказов от клиента кафе, подача блюд и напитков.