Принимаю участие в освоении и внедрении нового технологического оборудования и технологических схем,расчет рецептур на новые виды изделий, анализ причин брака,принимаю участие в разработке мероприятий по повышению качества продукции.Разработка технологических нормативов,инструкций.Принимаю участие в разработке технических условий на новые сорта изделий. Осуществляю контроль за установлением основных показателей технологического процесса,технологических потерь и затрат,Проведение пробных лабораторных и производственных выпечек.