• Разработка Технологических Требований на продукцию Проекта, в том числе рецептур, технологических регламентов, инструкций, требований к сырью и т.д. • Оценка проектной документации в части Технологических решений, формирование перечня замечаний. • Осуществление работ по совершенствованию рецептур, технологических инструкций, с целью обеспечения единства применяемых в Обществе и на Предприятиях нормативных документов и соответствия их современным требованиям. • Осуществление работ по увеличению сроков годности продукции с целью повышения её конкурентоспособности и объёмов продаж. • Проведение работ по совершенствованию качества кондитерских изделий, готовить предложения по корректировке технологического процесса, аппаратурно-технологической схемы, рецептуры и последующим внедрением их в производство. • Разработка и внедрение новых, пересмотр и актуализация действующих технологических инструкций и рецептур, технологических регламентов. • Подготовка предложений по снижению норм потерь и увеличению производительности линий. • Проведение работ по улучшению потребительских характеристик продуктов на базе подбора альтернативных замен сырья, снижения норм расхода сырья, изменения соотношения составных частей рецептуры, аппаратурно-технологической схемы и т.п. • Проведение производственных испытаний в рамках работ по замене сырья, снижению норм расхода сырья, норм возвратных отходов, норм потерь, норм санитарного брака. • Формирование бюджета проекта в части вспомогательного оборудования, технологического инструмента, инвентаря. • Участие в разработке программы ПНР оборудования, участие в проведении ПНР. • Участие в разработке программы тестирования технологического оборудования у КА.

•Разработка новых инновационных кондитерских изделий; • Разработка нормативно-технической документации (рецептуры, технологические инструкции); •Составление технологических требований на продукт, оформление технических заданий на новые виды изделий; •Организация и проведение дегустаций; • Работа с научно-технической документацией; • Мониторинг рынка поставщиков ингредиентов; Запуск продуктов на поточных линиях; •Управления проектами.

• Осуществляю технологическое и методическое сопровождение проектов по производству и поставке кондитерских изделий в Китай, на территорию стран СНГ, ЕС, США, Ближнего Востока; • Отвечаю за технологическое сопровождение при внедрении новых продуктов в соответствии с требованиями стран импортеров. Осуществляю проверку и согласование технической документации; • Осуществляю мероприятия по адаптации кондитерских изделий под требования стран импортеров. • Принимаю участие в процессах подбора и запуске производственных линий на кондитерских предприятиях холдинга. • Провожу технологические аудит производственных предприятий входящих в состав холдинга.

• Руководила и координировала работу сменных инженеров-технологов. В подчинении 4 человека. Обеспечивала постановку технологических работ в цехе; • Рассчитывала рецептуры для различных стадий производственного процесса с последующим вводом их в программу. Отвечала за своевременное обеспечение рецептурами производственных участков; • Корректировала действующие технологические инструкции и рецептуры при изменениях в ходе технологического процесса; • Осуществляла контроль ведения форм цеховой документации; • Проводила анализ расхода сырья с предоставлением отчета; • Осуществляла контроль соблюдения технологических режимов и ПРЦ загрузки сырья, работой дозирующих устройств, состоянием ситового хозяйства цеха; • Контролировала качественные показатели полуфабрикатов и готовой продукции по результатам проверки в цеховой лаборатории; • Проводила работу по устранению причин выпуска кондитерской продукции не соответствующей по показателям качества; • Проводила работы по внедрению в производство технологически обоснованных нормативов потерь сухих веществ, обеспечивала своевременный пересмотр завышенных или устаревших потерь; • Разрабатывала и обеспечивала функционирование системы ХАССП на предприятии; • Осуществляла контроль соблюдения подчиненными требований, правил, норм, инструкций: по охране труда, техники безопасности, пожарной безопасности, инструкций по предупреждению попадания посторонних предметов в продукцию, производственной санитарии; • Участвовала в запуске новых производственных линий; • В составе комиссии принимала участие в проведении внутренних и внешних аудитов; • Принимала участие в разработке и запуске новых видов кондитерских изделий; • Участвовала в проведении дегустаций кондитерских изделий; • Проводила производственные испытания;

• Осуществляла руководство и контроль за работой мастеров цеха (4 человека), руководила производственной деятельностью цеха; • Формировала план производства полуфабрикатов и режим работы производственных участков цеха для выполнения ежесменного производственного здания; • Организовывала своевременную подготовку производства в соответствии с планами производства; • Осуществляла контроль и координировала подготовку технологического оборудования, согласно производственному заданию и режиму работы (обогрев, зачистка, санитарная обработка и прочее); • Контролировала и координировала производство и отгрузку продукции из цеха; • Контролировала размещение в цехе сырья, материалов, готовой продукции, возвратных отходов и отходов производства; • Рассчитывала потребность персонала на смену в соответствии с производственными планами; • Проводила обучение персонала; • Была ответственна за проведение инструктажа производственного персонала по охране труда, пожарной безопасности, мероприятий по предупреждению попадания посторонних предметов в продукцию, технической эксплуатации оборудования и инвентаря; • Обеспечивала наличие актуализированных инструкций на рабочих местах; • Осуществляла контроль за ведением форм цеховой документации; • Была ответственна за подготовку отчетности;

• Осуществляла контроль над соблюдением технологических режимов и рецептур загрузки сырья, работой дозирующих устройств, состоянием ситового хозяйства с записью в журналах по установленным формам; • Своевременно производила расчеты рецептур для производственных участков; • Обеспечивала рабочие участки цеха необходимой технологической документацией; • Осуществляла контроль ведения форм цеховой документации; • Проводила анализ расхода сырья;