Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 06:39
Мужчина, 36 лет, родился 24 июня 1989
Москва, готов к переезду, готов к редким командировкам
Шеф-повар
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 20 лет 3 месяца
Ноябрь 2023 — Январь 2026
2 года 3 месяца
Шеф-повар
Опыт с работой большой проходимости ( 750 посадочных мест). Руководство сменой от 40 человек кухни. Открытие и закрытие смены по внутренним докуметам. Заказы продуктов. Инвентаризация снятие и её разбор.
Февраль 2022 — Ноябрь 2023
1 год 10 месяцев
Су-шеф
Заказы с поставщиками, контроль работы всех цехов. Контроль себестоимости и попадание в кост
Июнь 2021 — Февраль 2022
9 месяцев
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф/ врио шеф-повар
Проработка меню, контроль качества продукции, руководство персоналом
Декабрь 2020 — Октябрь 2021
11 месяцев
Russian Butchers
Совладелец, Шеф-повар,Pit master
Создание производства. Копчение из смокера, мясные джерки( чипсы) , обвалка, вяленая продукция. Выступление на флаконе. Продвижение продукта и бренда
Сентябрь 2019 — Июнь 2021
1 год 10 месяцев
Eaters
Москва
Шеф-повар
Обязанности Шефа. Контроль всех позиций ресторана. От поставщиков до набора и обучения персонала.
Апрель 2016 — Сентябрь 2019
3 года 6 месяцев
Москва
Бригадир гриль
Научился разделывать и готовить от рожек до ножек.опыт с камерой сухого вызревания. Производство колбасы. Одни из первых в стране готовили в смокере.
Март 2019 — Май 2019
3 месяца
Сентябрь 2015 — Май 2016
9 месяцев
Латинский квартал
Москва
Хоспер
Научился мексиканской и перуанской кухней
Июль 2015 — Январь 2016
7 месяцев
El gauchito
Москва
Грильмен
Готовка стейков для элит и управление персоналом
Март 2013 — Июнь 2015
2 года 4 месяца
Бизон/ Бутчер
Москва
Повар горячего цеха,хоспер
Опыт работы в премиум ресторане с мраморной говядиной
Сентябрь 2011 — Февраль 2013
1 год 6 месяцев
ООО школьник
Москва
Повар мясного цеха, зав.производства
Опыт с готовкой на 12 тысяч человек ежедневно. После управление персоналом
Октябрь 2010 — Декабрь 2010
3 месяца
Чиполинка
Москва
Пиццмейкер
Опыт работы с пиццой
Сентябрь 2009 — Сентябрь 2010
1 год 1 месяц
Санкт-Петербург
Повар
Был в армии. Готовил для командования северо-западного округа. И полевая кухня
Сентябрь 2008 — Июль 2009
11 месяцев
ресторан Китай городская стена
Москва
Заготовщик
Опыт с русской и татарской кухней
Сентябрь 2007 — Август 2008
1 год
Москва, www.durdin.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бригадир
Опыт с ежедневной полной посадкой. Командованием кухни
Сентябрь 2006 — Июнь 2007
10 месяцев
Москва, ru.sodexo.com
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заготовщик,горячий цех
Опыт в корпоративном питании
Сентябрь 2005 — Август 2006
1 год
Modus vita
Москва
Повар -универсал
Основные базовые блюда
Сентябрь 2004 — Май 2005
9 месяцев
Александр house
Москва
Коренщик, заготовщик
Начало карьеры повара.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Большой стаж работы. От столовых до заведений премиум класса. Могу организовать работу на кухне. Преимущество отдаю мясным заведениям и концепциям.Работа с дровяной печью, смокер, любые виды копчения, хоспер, мангал, аргентинский гриль, вертел, колбасные изделия, сыровял.
Среднее специальное образование
2007
Среднее специальное образование
Колледж малого бизнеса 40
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
