Исполнение обязанностей начальника ОКК. Разработка СМК документации. Входной контроль сырья, полупродукта и готовой продукции. Контроль критических точек производства : химический и микробиологический контроль бражки ( РН, сухие вещества, кислотность, отгонка спиртов, содержание глюкозы, микроскопия - стерильность входящей питательной среды, м/б контроль за сбраживанием сусла). Определение крепости полученного ректификата - этилового спирта. Определение количества токсических микропримесей в этиловом спирте методом газохроматографического анализа ( методы - SPIRT 1.M, SPIRT R1.M, VODKA R1.M ) на газовом хроматографе Agilent Technologies 7890 A, проведение калибровок калибровочных смесей. Определение органолептических показателей водно-спиртового раствора (прозрачность, цвет, запах, аромат, вкус). Проведение дегустаций, заполнение протоколов органолептической оценки продукта. Заполнение удостоверений о качестве ректификованного этилового спирта и отправка его объёмами до 49000 литров на завод АО"Кокшетауминводы" для производства солодовой водки из этилового спирта, произведенном на производстве. Активная работа с производственной документацией.

Приготовление питательных сред, поддержание культур для наработки вакцин для животных против сибирской язвы, бруцеллеза. Определение активности вакцин, розлив готовой продукции во флаконы. Аккуратность и умение работать в стерильных условиях.

Химико-микробиологический контроль показателей сбраживаемости сусла, РН, сухие вещества, кислотность, отгонка спиртов, содержание глюкозы, микроскопия - стерильность входящей питательной среды. Написание технологических инструкций, работа с документацией.