Здравствуйте, я повар-универсал, мне 36 лет, опыт работы в общепите поваром более 15лет, документы РФ, документы об образовании также имеются, ищу работу, можно на подмену, можно в семьях, кафе, столовых, ресторанах, разных предприятиях общественного питания в Москве. Повар русской, европейской(французской, итальянской кухни) и вкусной домашней кухни. Ответственный, пунктуальный, коммуникабельный, стрессоустойчив, вежливый. Знание в приготовление (салатов, супов, соусов, гарниров, мяса и рыбы, п/ф) оформление блюд согласно тех. картам, работа с документацией, температурных режимов и тд. Работа с заготовками, работа в холодном и горячем цеху, мангал. Управление персоналом кухни в качестве старшего повара(бригадира) стандартные обязанности, проведение инвентаризации, проработка и введение новых блюд, составление меню. Составление технологических, техно-технологических и калькуляционных карт на блюдо. Общий опыт работы в столовых, кафе, барах, ресторанах, комбинатах питания, приготовление еды для рабочих(завода, строительных объектах и тд.) частные выездные мероприятия кейтеринг, фуршеты, банкеты, готов рассмотреть ваши предложения.